¿Qué vino se puede tomar con sopa de cebolla?
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¿Qué lleva la sopa de cebolla?
Paula Samaniego
2025-10-13 02:21:27
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La sopa de cebolla ha sido durante mucho tiempo una receta querida y reconfortante en la cocina tradicional.
Sus aromas tentadores y su sabor abundante han conquistado los paladares de personas en todo el mundo.
Desde su origen en la cocina francesa hasta su popularidad en diversas culturas, la sopa de cebolla ha perdurado como una opción culinaria clásica que combina la simplicidad de los ingredientes con una deliciosa complejidad de sabores.
En este artículo, exploramos la receta tradicional de la sopa de cebolla, desde el delicado proceso de caramelización de las cebollas hasta el gratinado dorado del queso fundido en la parte superior.
Descubrimos, de la mano de Berasategui, los secretos para lograr una sopa de cebolla casera perfecta, así como su historia y el lugar que ocupa en la cocina contemporánea.
Prepara tus utensilios y prepárate para disfrutar de un plato reconfortante que te transportará a la calidez y la tradición de la cocina casera.
La sopa de cebolla es un plato que evoca sentimientos de comodidad y hogar.
Roberto Corrales
2025-10-08 05:51:11
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Si por lo general la sopa de cebolla se considera originaria de Francia, la realidad es que se le tiene registro histórico en muchos países europeos. Se tiene conocimiento de recetas de sopa de cebolla desde la Edad Media, igual que la sopa de ajo. En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse. La moda de la sopa de cebolla y su inclusión de lleno en la gastronomía francesa se dio en el siglo XIX cuando se le servía en el mercado parisino de Les Halles a los noctámbulos que regresaban de una noche de fiesta. Cortamos todas las cebollas en juliana. Calentamos una olla con el aceite vegetal en la que derretimos 30 gramos de mantequilla. Le agregamos luego las cebollas en juliana y salpimentamos. Cocemos a fuego lento por unos 20 minutos.
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Cristian Galindo
2025-09-28 07:02:58
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En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
Añade las cebollas y cocina lentamente para caramelizar, aproximadamente 1 ½ a 2 horas.
Revuelve ocasionalmente y reduce el fuego si comienzan a dorarse demasiado.
Cuando estén listas, las cebollas estarán suaves y de un color marrón dorado profundo.
Añade la harina, el tomillo y el ajo y cocina durante 60 segundos.
Aumenta el fuego a alto y luego añade el vino, raspando el fondo de la olla para soltar cualquier trozo marrón (fondo).
Cuando el líquido casi se haya evaporado, añade el caldo, la salsa Worcestershire y la hoja de laurel.
Revuelve para combinar.
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento, sin tapar, durante 10-15 minutos o hasta que se espese.
Enciende el gratinador del horno a alto.
Retira la hoja de laurel de la sopa y deséchala, añade sal y pimienta, y ajusta el sazón al gusto.
Vierte la sopa caliente en un tazón apto para horno y cubre con una rodaja de baguette y una porción generosa de queso Gruyère rallado.
Coloca los tazones de sopa en una bandeja para hornear y colócalos en la rejilla a unos 6 pulgadas del gratinador.
Cocina durante unos 6 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Retira la bandeja con guantes de horno resistentes al calor y sirve caliente, teniendo cuidado de no quemarte con el queso caliente y el caldo.
Aaron Cortez
2025-09-28 05:39:39
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La sopa de cebolla es una sopa de origen francés donde el principal ingrediente es la cebolla.
Esta sopa es una verdadera delicia, es una de mis preferidas.
Dos sopas que seguramente se crearon como recetas de aprovechamiento.
Esta receta de sopa es perfecta para reconfortar el cuerpo ya que ahora que llega el otoño nos apetecen este tipo de platos y encima ya se acercan las fiestas.
Si eres fan de los caldos y las sopas te voy a recomendar la sopa de fideos, la sopa bullabesa que es otra sopa de marisco francesa o simplemente un rico consomé de gallina.
Es un plato potente de primero por lo que de segundo serviría algo de pescado como un lenguado menier o un lenguado al horno.
Si quieres algo más ligerito puedes continuar con un clásico panaché de verduras.
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