¿Las cebollas aumentan el nivel de azúcar en la sangre?

La cebolla es de fácil acceso y se ha utilizado como suplemento dietético. Las cebollas ayudan a reducir la glucosa. La investigación encontró que, de las ratas diabéticas, aquellas que recibieron 400 mg y 600 mg por kilogramo de peso corporal mostraron una reducción en los niveles de azúcar del 50% y 35% respectivamente, en comparación con la fase inicial. Además, el extracto de cebolla redujo los niveles de colesterol LDL en ratones diabéticos; los que recibieron dosis de 400 mg y 600 mg mostraron los resultados más impresionantes. El Dr. Ojieh concluyó que «las cebollas parecen aumentar el metabolismo y, por lo tanto, los antojos, lo que resulta en un aumento de la ingesta de alimentos. El mecanismo por el cual las cebollas contribuyen a la reducción de la glucosa en sangre aún está por investigar. Mantener niveles bajos de azúcar en sangre, regulados por la insulina producida en el páncreas, es fundamental para evitar la diabetes tipo 2. Si, por alguna razón, el páncreas no produce la cantidad necesaria de insulina, el nivel de azúcar en sangre puede aumentar, poniendo en riesgo nuestra salud. Se han investigado las cebollas por su eficacia para reducir los niveles de azúcar en sangre, así como por su contribución a la salud de los huesos. Por esta razón, diversos estudios científicos buscan descubrir posibles tratamientos y maneras de ayudar a los pacientes con diabetes. A este volumen científico se suma un nuevo estudio que ha descubierto que una verdura muy popular puede reducir los niveles de azúcar en sangre hasta en un 50 %. Los científicos ahora consideran esta verdura como una posible manera de lidiar con los síntomas de la diabetes. De hecho, su extracto puede reducir los niveles elevados de azúcar y colesterol en sangre, como se destacó durante la 97ª reunión anual de la Sociedad Endocrina en San Diego. Más específicamente, los hallazgos científicos presentados en la 97ª reunión anual de la Sociedad Endocrina en San Diego revelaron que el extracto de cebolla puede reducir significativamente los niveles altos de azúcar y colesterol en sangre cuando se administra junto con el fármaco antidiabético metformina. El Dr. Anthony Ojieh, investigador principal y endocrinólogo-diabetólogo del Delta State College de Nigeria, afirmó: «La cebolla es de fácil acceso y se ha utilizado como suplemento dietético. Ahora parece que también tiene potencial para usarse en el tratamiento de pacientes con diabetes». Los investigadores probaron esta teoría en ratones. En total, a tres grupos de ratones diabéticos se les administró una serie de dosis de extracto de cebolla para ver si mejoraba el efecto del fármaco. Las dosis fueron de 200 mg, 400 mg y 600 mg por kilogramo de peso corporal. Los investigadores también administraron el fármaco y cebollas a tres grupos de ratones no diabéticos con niveles normales de glucosa en sangre. La investigación también reveló que el extracto de cebolla provocó un aumento de peso en ratones no diabéticos, pero no en aquellos con diabetes. El Dr. Ojieh concluyó que «las cebollas parecen aumentar el metabolismo y, por lo tanto, los antojos, lo que resulta en un aumento de la ingesta de alimentos. El mecanismo por el cual las cebollas contribuyen a la reducción de la glucosa en sangre aún está por investigar».

Algunos de los consejos dietéticos más certeros para controlar la diabetes tipo 2 pasan por cenar temprano, incluyendo poca cantidad de hidratos de carbono, evitar el alcohol que produce pico glucémico y desestabiliza el control, tomar un poco de vinagre de manzana Bio antes de la ingesta, acompañar las comidas con algo de grasa buena y fibra que ralentice la subida de azúcar… y por supuesto, en los casos en los que esté prescrita, tomar la medicación. Un alimento común se ha situado ahora en los primeros puestos como supuesto aliado. La dieta equilibrada es fundamental para el control de la enfermedad, sin duda. Un componente que llevan naturalmente las cebollas, 'allium cepa', es capaz de disminuir de forma drástica los niveles elevados de azúcar en sangre. Las posibilidades de la cebolla en el control de la diabetes podrían ser numerosas e importantes. La quercetina, flavonoide presente en la cebolla, podría contribuir a la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo hacia las células, lo que mejoraría considerablemente la secreción de insulina. La quercetina es un compuesto liposoluble que ayuda a desbloquear la membrana celular, algo que potencialmente aumenta su concentración en el interior de las células. Se trata de un alimento antioxidante que protege las células del envejecimiento prematuro y que puede mejorar las cifras de tensión arterial.

La cebolla morada no solo aporta color y sabor a los platillos, también puede ser una poderosa aliada en el control de la diabetes. Su riqueza en antioxidantes y compuestos bioactivos la convierte en un recurso natural valioso para regular los niveles de glucosa en sangre. Aunque su uso en la cocina es milenario, pocas personas conocen cómo consumirla adecuadamente para aprovechar todos sus beneficios terapéuticos. Su consumo regular favorece la digestión, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar, protege el sistema cardiovascular y puede ofrecer efectos anticancerígenos. Para obtener el máximo provecho de sus propiedades, se recomienda ingerirla cruda, ya sea en ensaladas o dejando rodajas en agua durante la noche para beberla en ayunas. Su alto contenido en quercetina contribuye a mejorar la sensibilidad a la insulina y reduce la absorción de glucosa en el intestino, evitando picos de azúcar tras las comidas.

La gestión de los niveles de azúcar en sangre es una preocupación creciente en todo el mundo, dado el aumento de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2 y la prediabetes. Investigaciones recientes revelan que ciertos alimentos tienen el potencial de influir de manera significativa en los niveles de glucosa en sangre, ayudando a prevenir y controlar trastornos como estos. Y, hay un alimento muy popular en España que ayuda eficazmente a reducir los niveles de glucosa. Se trata de la cebolla, Allium cepa, ya que un reciente estudio ha revelado que el extracto de cebolla podría ayudar a reducir a la mitad el azúcar en sangre. Y es que, un estudio reseñado por la Endocrine Society, una organización médica internacional profesional en el campo de la endocrinología y el metabolismo, dice que la cebolla podría ayudar al control de la diabetes. Es decir, ayudar a reducir hasta en un 50 por ciento los niveles de azúcar en sangre. Los resultados del estudio fueron presentados hace un par de años en la 97ª reunión anual de la Sociedad Endocrina de San Diego. Su autor principal, Anthony Ojieh, de la Universidad Estatal del Delta, explicó entonces que el extracto del bulbo de cebolla podría potenciar enormemente los resultados de la metformina, que es un fármaco antidiabético bastante común, y "reducir" los niveles elevados de azúcar en sangre.