¿Qué vino pega con la fabada?
El maridaje es el arte de combinar vinos y platos de forma que se complementen y potencien mutuament Leer más
¿Qué alubias se usan para fabada?
Guillem Fuentes
2025-10-06 06:51:28
Respuestas
: 10
Alubia seca categoría extra.
Es especialmente indicada para la elaboración de Fabada Asturiana
se caracteriza por su suave mantecosidad y gran capacidad para absorber y sintetizar los aromas de aquellos ingredientes con los que la queramos combinar.
Ingredientes Alubia seca extra.
Máximo contenido de humedad 15%
Valores nutricionales por 100 g
Valor energético 1246 kj/298 kcal
Grasas 0,9 g
De las cuales saturadas 0 g
Hidratos de Carbono 52 g
De los cuales azúcares 0 g
Fibra alimentaria 13 g
Proteínas 20,5 g
Sal 2,6 g
Peso neto 500 g
Conservar en un lugar fresco.
ALTO CONTENIDO EN FIBRA.
SIN GLUTEN.
SIN LACTOSA
José Manuel Sosa
2025-09-30 17:49:56
Respuestas
: 11
La alubia fabada de Asturias o Fabe Asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo y está considerado uno de los productos estrella de nuestra gastronomía.
El grano de la alubia Fabada Asturiana es de color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta , larga y ligeramente aplanada.
Una vez cocida la alubia Fabada Asturiana conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable.
La alubia Fabada de Asturias destaca por su gran tamaño, y su elevado contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra bruta y hierro.
Esta alubia se utiliza para elaborar el famoso plato típico asturiano “la fabada asturiana” y una gran variedad platos de alta gastronomía en todo el mundo.
La alubia fabada Asturiana a granel es comercializada por legumbres la Salmantina desde 1933.
El tiempo de remojo de la fabe de Asturias es de 10 a 16 horas.
El tiempo de cocción en olla a presión es de 30 a 45 minutos en aguas duras y de 25 a 40 minutos en aguas blandas.
El tiempo de cocción en cazuela es de 4 a 5 horas en aguas duras y de 1 a 1,35 horas en aguas blandas.
La alubia fabada Asturiana puede contener trazas de cereales con gluten.
Leer también
¿Cuánto tiempo tienen que estar las fabas a remojo?
La fabada asturiana es un plato tradicional que nos gusta a todos, pero hacerla con la receta tradic Leer más
Leire Gil
2025-09-18 13:17:08
Respuestas
: 8
La alubia Fabada de Asturias destaca por su gran tamaño, y su elevado contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra bruta y hierro.
Esta alubia se utiliza para elaborar el famoso plato típico asturiano “la fabada asturiana” y una gran variedad platos de alta gastronomía en todo el mundo.
Remojo: 12 horas
Tiempo de cocción: Entre 2h y 2h 30min en olla convencional
Origen: Asturias
Información Nutricional: Por 100gr
Valor energético (en Kj/Kcal) …………………1563 Kj /346 Kcal
Materia grasa ……………………………………1.4 gr
Carbohidratos ……………………………………61.3 gr
Proteína …………………………………………22.30 gr
Fibra .................................................................21.30
Yago León
2025-09-18 12:16:35
Respuestas
: 8
Alubias Extra (alubias blancas) ideal para fabada asturiana o con almejas, tamaño extra, de la cosecha del año 2024.
Se presentan en bolsas envasadas al vacío, donde se se especifica el origen, lote y fecha de consumo preferente de la alubia.
Alubias Extra Fabada o granja, ideal para fabada asturiana o con almejas.
Una vez remojadas adquieren un gran tamaño, son mantecosas y sin piel.
Precio: 14,95 €/Kg.
Peso 500 gr., 1 Kg, 2 Kg.
Alubias Fabada 6,45€ - 25,90€Rango de precios: desde 6,45€ hasta 25,90€
Leer también
¿Cuáles son los ingredientes de una fabada?
El principal ingrediente de la Fabada, famoso guiso asturiano, es el frijol blanco grande llamado fa Leer más
¿Qué vino se puede tomar con legumbres?
Pues bien, el próximo miércoles, 10 de febrero, se celebra Día Internacional de las Legumbres. Las l Leer más