¿Cuáles son los ingredientes de las carrilleras de ternera al vino tinto?
Lucas Pabón
2025-08-12 20:47:39
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: 1
2 carrilleras de ternera
25 g de harina de trigo
70 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria grande
1 hoja de laurel
300 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne
Sal
Pimienta negra molida
Yolanda Negrete
2025-08-12 20:33:52
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: 1
Ingredientes
4 carrilleras de ternera
2 cebollas pequeñas
2 cebolletas
2 zanahorias grandes
unas ramitas de tomillo
una ramita de romero
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
750 ml de vino tinto
250 ml de caldo de carne
1 cucharada de harina
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
Elena Roca
2025-08-12 16:36:35
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: 2
Salpimentamos, las enharinamos y procedemos a sellarlas en una cazuela a fuego fuerte. Picamos la cebolla y la zanahoria, así como los dientes de ajo. Salteamos las hortalizas en aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel. Agregamos de nuevo la carne junto con las hortalizas, añadimos el vino tinto y las hierbas aromáticas. Dejamos 10 minutos cociendo para que se evapore el alcohol del vino, y añadimos el caldo de carne reservado.
Unas patatas nuevas semiasadas o puré de patata casero, es la guarnición ideal para este plato tradicional.
Las carrilleras de ternera guisadas con vino tinto se sirven loncheadas y acompañadas de su salsa a la que podemos espolvorear un poco de perejil picado.
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