¿Qué vino se utiliza para las carrilleras?
Lorena Lara
2025-08-12 19:03:10
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También el vino tinto es protagonista de nuestras carrilleras en Crock Pot.
Nuestras preferidas, sin duda alguna, son estas por esa salsa tan impresionante que se consigue con el vino tinto y las carrilleras con salsa de tomate hechas en la olla rápida.
Regamos con el vino tinto y dejamos reducir, a fuego fuerte, para que se evapore el alcohol.
Amparo Solorzano
2025-08-12 18:19:29
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Para potenciar el sabor de la carrillera de cerdo, se recomienda optar por un vino tinto de uva Tempranillo.
Esta variedad, con sus notas frutales y su equilibrada acidez, complementa a la perfección la textura suave y jugosa de la carne de cerdo.
2 tazas de vino tinto Tempranillo
1 taza de vino tinto Tempranillo
La carrillera de cerdo en salsa de vino tinto es una experiencia culinaria que combina la riqueza de la carne con la elegancia del vino.
Ya sea con la clásica receta o con la variante innovadora de nata y setas, este plato te transportará a un festín para los sentidos, donde el vino tinto es el hilo conductor de esta experiencia gastronómica inolvidable.
Ander Olivares
2025-08-12 15:57:49
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La receta de carrilleras de ternera al vino tinto es perfecta para ti.
1 kg de carrilleras de ternera de carniceria
1 botella de vino tinto
Coloca las carrilleras en un bol grande y cúbrelas con el vino tinto.
La calidad de la carne influirá directamente en el resultado final del plato.
Marinar las carrilleras durante al menos 8 horas es clave para que absorban los sabores del vino tinto y las hierbas, y para lograr una carne más tierna.
La clave para unas carrilleras tiernas es una cocción lenta y prolongada.
Si prefieres una salsa más espesa, reduce el líquido después de cocinar las carrilleras.
La carrillera o carrillada es un corte de carne que proviene de los músculos de la mejilla de animales como la ternera y el cerdo.
Es una carne magra y gelatinosa, rica en colágeno, lo que la hace perfecta para guisos y estofados.
Es popular en la cocina tradicional española y se caracteriza por su sabor intenso y textura suave cuando se cocina a fuego lento.
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