¿Cuánto vale 1 kg de carrilleras?
Este producto se presenta envasado al vacío. Al abrir el envase puede llegar a notarse un olor fuer Leer más
¿Qué se necesita para hacer carrilleras?
Rosa María Pichardo
2025-10-15 12:43:04
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: 7
¿Con qué acompañar las carrilleras al vino tinto?
Las carrilleras al vino tinto piden mucho pan para mojar y una guarnición que no le quite protagonismo a la carne.
Nos gustan con arroz blanco o con puré de patatas y punto.
Es una elaboración contundente que no necesita nada más para disfrutar.
Esta misma receta la puedes hacer en robot de cocina, siguiendo la receta de carrilleras en Thermomix.
También el vino tinto es protagonista de nuestras carrilleras en Crock Pot.
Esta receta de carrilleras al vino tinto es una de nuestras preferidas.
También hemos hecho carrilleras al horno, carrilleras en salsa de verduras, carrilleras con cerezas e incluso carrilleras a la vainilla.
Nuestras preferidas son estas carrilleras al vino tinto por esa salsa tan impresionante que se consigue con el vino tinto y las carrilleras con salsa de tomate hechas en la olla rápida.
Ángel Enríquez
2025-10-08 10:05:31
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: 9
La carrillada en concreto es la parte de la mejilla del animal, bien del cerdo o de la ternera.
En este caso hemos usado la carrillera de cerdo, pero también resulta muy sabrosa la de ternera, aunque requiere más tiempo de cocción.
Si además elegís carrillada de cerdo ibérico, el resultado es sublime, porque gracias a su grasa entreverada, la carne resulta especialmente melosa.
La carrillada en salsa es un guiso para hacer a fuego lento, aunque si queréis acelerar los tiempos podéis usar la olla rápida, en cuyo caso 25 o 30 minutos serán suficientes para que la carne quede tierna.
Para este plato queremos una salsa sedosa y con mucho sabor.
Para ello, usaremos una selección de verduras entre las que incluimos un extra de cebolla, junto con otras verduras en menor medida, regadas con un buen vino tinto, el mismo que beberíamos al tomarlas.
Para terminar, trituramos la salsa y después la pasamos por un colador para que quede aún más fina.
Las mejores amigas de la carrillera en salsa son las patatas fritas, servidas recién hechas y a un lado de la carne, para poder mojarlas en la deliciosa salsa.
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El carnicero que me las presentó me dijo que eran carrilladas, pero un día se le dio por llamarlas c Leer más
Santiago Ramírez
2025-10-05 01:35:39
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: 6
1 Comenzaremos por “sanear” las carrilleras y para ello vamos a retirar las telillas de grasilla exterior; no es necesario eliminar toda la grasilla solo aquella que se aprecia que es más recia.
2 Después vamos a trocear las carrilleras de cerdo haciendo trozos de tamaño similar, con aproximadamente unos 3 centímetros de grosor.
3 En una cazuela, con el fondo cubierto de aceite de oliva, añadiremos 2 clavos y 3 granos de pimienta.
4 Cuando tome temperatura el aceite vamos a freír los trozos de carrillada. Removemos para que se vayan haciendo por igual y en este momento le añadimos un poco de sal y pimienta molida.
5 Cuando tomen un tono dorado le vamos a añadir un vaso pequeño de vino blanco. Dejamos a fuego medio que reduzca y se queme el alcohol.
6 A la vez, mientras freímos la carrillada de cerdo en salsa, vamos a pochar la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria y el pimiento verde troceados y salpimentados.
7 Una vez pochadas las verduras, las vamos a triturar y las añadiremos por encima a la carne. Removemos todo al fuego hasta que tome temperatura.
8 Para acabar la salsa para carrillada incorporamos un vaso grande de caldo casero.
9 Bajamos la potencia del fuego y dejamos cocinar las carrilleras de cerdo en salsa entre 40 y 50 minutos.
La carne estará lista cuando prácticamente se deshaga al presionarla.
Marco Riojas
2025-09-28 14:02:49
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: 9
Hace años las carrilleras era una parte considerada de casquería, a día de hoy es un plato imprescindible en cualquier restaurante que se precie.
Las carrilleras como el propio nombre indica, son los carrillos de la vaca, el carnicero deja las bien limpias.
En importante para la receta de carrilleras que estén bien limpias, eso a mi parecer.
Esta carne tiene mucha grasa, tendones y lo mejor es dejarlas totalmente perfectas.
Además, el mejor acompañamiento para estas carrilleras es el puré de patatas casero.
Si no te dejan limpias, te tocará estar poco a poco limpiándolas ya que llevan trabajo. послугashiこんにChAO ###_suffix
Las carrilleras de ternera son hoy el plato que hacemos. Las carrilleras de ternera son el plato que hacemos hoy. Hoy hacemos unas carrilleras de ternera guisadas. Este es un plato con carrilleras, le encanta. _.updateDynamic Las oraciones son cortas y falta contexto para asociarlas directamente con una pregunta específica que pueda extraer통 반 embedded Political ]]; el plato que starring aviation disfrutarFO Flask piracy innEDIATEKLas carrilleras de ternera son hoy el plato que hacemos. Hoy hacemos unas carrilleras de ternera guisadas. Las carrilleras como el propio nombre indica, son los carrillos de la vaca, el carnicero deja las bien limpias. En importante para la receta de carrilleras que estén bien limpias, eso a mi parecer. Esta carne tiene mucha grasa, tendones y lo mejor es dejarlas totalmente perfectas. Además, el mejor acompañamiento para estas carrilleras es el puré de patatas casero. Si no te dejan limpias, te tocará estar poco a poco limpiándolas ya que llevan trabajo.
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Esther Sauceda
2025-09-14 20:41:01
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: 9
La manera más rápida de cocinar la carrillera es en una olla rápida u olla exprés, aunque no es imprescindible.
Esta pieza de cerdo ibérico no es muy grande, normalmente se comen dos carrilleras por persona, así que tenlo en cuenta a la hora de comprarlas.
La carrillera es una parte de los laterales de la cara del cerdo ibérico, los carrillos o mofletes.
Es un corte súper sabroso y tierno, que combina a la perfección con muchas salsas y verduras.
Esta pieza de cerdo ibérico es ideal para una receta de carrilleras de cerdo al vino, perfecta para cualquier ocasión.
Sirve las carrilleras con unas patatas fritas en aceite de oliva español, ¡son el acompañamiento perfecto!
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva español y pon las carrilleras durante un par de minutos por cada lado, así se sellarán.
Esta receta de carrillera de cerdo ibérico es perfecta para cualquier ocasión.
Quita también la hoja de laurel y deséchala.
Con una batidora, tritura las verduras para que se forme la salsa.