¿Cuáles son las recomendaciones para elegir un buen vino tinto?
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¿Cuáles son las reglas para el vino tinto?
José Alejandro
2025-09-26 04:13:04
Respuestas
: 7
1. Calcula el tiempo. Todo vino debe servirse a la temperatura adecuada, si está muy caliente hay que dejar que se enfríe el tiempo necesario, si está muy frío hay que calentarlo.
2. Evita los vinos “muy fríos”.
Si la temperatura de servicio es muy baja, el vino perderá mucho aroma porque no se liberan los componentes volátiles.
El vino muy frío será un vino con poco gusto.
El beneficio de servir frío es que ayuda a suavizar la acidez de los vinos blancos, por eso se sirven ligeramente fríos, lo que ayuda a suavizar esa acidez pero no enmascara la fruta.
3. Evite el vino de “tiempo”.
Si la temperatura ambiente es muy alta (20ºC o más), la acidez y el grado de alcohol aumentarán, lo que puede destruir el aroma y el sabor del vino.
Un vino a 12ºC favorece la evaporación de los componentes aromáticos del vino, por lo que los vinos tintos con menor acidez y mayor complejidad aromática secundaria y terciaria se sirven no demasiado fríos para que sus aromas se expresen, pero tampoco demasiado calientes para enfatizar en exceso su grado alcohólico más alto y hace pierde su sabor.
El vino tinto debe enfriarse a un máximo de 12 a 18ºC, dependiendo del tipo de vino.
Leire Nieves
2025-09-13 08:08:37
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: 10
La temperatura de servicio de un vino no debe ser ni demasiado alta ni demasiado baja.
De hecho, si es demasiado alta, los aromas y sabores se alterarán y se notará un regusto a alcohol.
Por el contrario, si el vino está demasiado frío, será difícil apreciar sus aromas.
Por lo general, el vino tinto se servirá a entre 14 y 18 grados, mientras que la temperatura del vino blanco deberá oscilar entre 10 y 12 grados y la del vino rosado entre 8 y 10 grados.
En caso de duda, siempre es mejor servir el vino un poco más frío que demasiado caliente.
Antes de servir el vino en la mesa, se recomienda dejar la botella en posición vertical durante 24 horas para que las partículas sólidas se depositen en el fondo de la botella.
En el momento del servicio, la etiqueta dice que no se haga ruido cuando se descorche una botella en la mesa.
Cuando sirva el vino en la mesa, viértalo en un decantador estrecho.
Para acelerar el proceso más fácilmente, puede utilizar un aireador de vino.
No obstante, procure no airear el vino demasiado tiempo, ya que se podría oxidar prematuramente.
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Jon Partida
2025-09-13 08:06:24
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: 6
¿En qué orden deben servirse los vinos.
En términos generales podemos atender a dos normas básicas que nos pueden servir como referencia.
Si atendemos al tipo de vino, primero deberían servirse los vinos blancos, posteriormente deberíamos seguir por los rosados y por último, terminar con los tintos.
En cuanto a la crianza, también debemos ir de menos a más.
Esto es, primero deberíamos servir los vinos con menor crianza o sin crianza para terminar con los vinos con mayor crianza.
Por último, según el grado alcohólico debemos seguir la misma regla.
Primero serviremos los vinos menos alcohólicos y terminaremos con los de mayor graduación.
Tal y como hemos visto antes, el orden en el que deben servirse los vinos sigue una serie de parámetros que, si unificamos nos darán este orden.
VINOS ESPUMOSOS.
Por raro que parezca, los primeros vinos deberían ser los espumosos.
Antonia Abeyta
2025-09-13 07:29:06
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: 9
La clave está en conseguir el equilibrio perfecto en los sabores, para que ninguno predomine sobre el otro.
En este sentido, las comidas fuertes suelen combinarse con vinos fuertes, y lo mismo pasa con las comidas ligeras, a las que les sentará mejor ir acompañadas de vinos más ligeros.
Siguiendo un poco la línea del equilibrio, no hay que olvidarse tampoco de la armonía de los sabores.
Si por ejemplo te vas a decantar por un picoteo, con platos salados y dulces, un acierto seguro será optar por vinos con cierto toque afrutado, pues te permitirán conseguir la armonía perfecta a la hora de degustar el plato.
Si en tu comida tienes pensado probar muchos platos distintos con sabores muy diferentes entre sí, no te conviene utilizar diferentes vinos para cada degustación.
El exceso de sabores puede acabar confundiendo al paladar, por lo que, en este caso, siempre será mejor elegir el vino más acorde al plato principal o, en su defecto, un vino ligero que armonice el resto de platos.
Y de la misma manera que es importante elegir el vino más adecuado en función del plato que se tiene pensado disfrutar, también es importante servir la bebida en la copa adecuada.
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Diana Niño
2025-09-13 07:11:17
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: 4
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Jordi Sepúlveda
2025-09-13 06:43:44
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: 12
1. Una vez servido el vino en la copa, sostenga ésta por el tallo para llevarla a la nariz o a la boca.
2. Acerque la copa a la nariz y haga una olfacción profunda para identificar los aromas; en seguida pruebe el vino y ponga atención a las impresiones gustativas y olfativas retronasales; este orden le dará una correcta y completa impresión sensorial del vino en cuestión.
3. Tome el vino siempre por el mismo lado de la copa.
4. Si usted va a descorchar la botella de vino, hágalo sin hacer ruido al sacar el corcho.
5. Cuando brinde con otra persona, choque la copa por el cáliz suavemente para reducir el riesgo de romper la copa.
6. Si va a servir el vino a sus invitados, tome la botella por la parte media, cerca de la base; tenga siempre lista una servilleta en la otra mano para limpiar la boca de la botella y evitar la gota traicionera.
7. Siempre llene la copa a poco menos de la mitad; nunca llene las copas al máximo para permitir que el vino respire, y pueda usted girar la copa sin riesgo de derramar el vino.
8. Sirva de la misma forma a sus invitados o compañeros de mesa.
9. No olvide servir en primer lugar a las mujeres.
10. La Regla de Oro: sirva primero a sus invitados antes de servirse a usted mismo.
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