¿Cómo te das cuenta si un vino es bueno?

Un vino bueno debe tener un buen color acorde a lo que es. La elaboración de un vino determinará su color. Si un vino blanco es joven tendrá tonos más verdosos o amarillos claros y cuantos más años tenga más amarillo oscuro será. En el caso de un rosado, su color irá tornando de rosado a anaranjado también. Por su parte, los vinos tintos jóvenes tendrán un color más azulado y cuantos más años tenga ese vino, más tonos anaranjados adquirirá. Tenemos que tener en cuenta que el tipo de uva y el tiempo de conservación también determinará las tonalidades del color de un vino. Un buen vino debe tener cuerpo o textura y equilibrio. Pero lo que más destacan nuestros enólogos de Fillaboa, Leda, Murua y Pagos de Araiz es, sin duda, el equilibrio del vino. Un vino equilibrado es aquel en el que todas las sensaciones con son la acidez, la astringencia, el dulzor o el amargor, están balanceadas, es decir, no destaca una sobre la otra o ninguna sobre las demás. La Persistencia es clave para determinar si un vino es bueno.