¿Por qué el pulpo no es saludable?

Criar pulpos no solo es poco ético sino también perjudicial para el medio ambiente, sostienen los científicos. De las capturas anuales estimadas en 350.000 toneladas, dos tercios van a países asiáticos como Japón y Corea del Sur. La acuicultura existente, dicen los científicos, depende de "ambientes estrictamente controlados y monótonos... con condiciones ambientales constantes, recintos simplificados y estériles, y horarios de alimentación rígidos, destinados a la producción en altas densidades". La cantidad de alimento necesario para alimentar y criar un pulpo es tres veces el peso del propio animal y, dado que los pulpos son carnívoros y viven de los aceites y las proteínas de los peces, al criarlos se corre el riesgo de ejercer más presión sobre un ecosistema marino ya demasiado explotado. Los pulpos son solo uno de la gran cantidad de animales marinos que los humanos usan para alimentarse, y la idea de cultivarlos plantea preguntas profundas sobre nuestra relación con un mundo natural fracturado. Mantener animales inteligentes como los pulpos en grandes granjas industriales plantea numerosos problemas éticos y en gran parte se debe a cómo ha evolucionado la acuicultura en las últimas décadas. Aparte de los escrúpulos éticos, el impacto ambiental del cultivo de pulpos también preocupa a los científicos. Esto es un anatema para un pulpo curioso y activo que es más probable que contraiga infecciones, se vuelva más agresivo y tenga una alta tasa de mortalidad cuando se cría en estas condiciones.

El pulpo es un marisco perteneciente a la familia de los moluscos cefalópodos que vive en los fondos rocosos de las zonas litorales, a menos de 200 metros de profundidad. Posee una alimentación totally natural basada en peces, crustáceos y moluscos, por lo que el pulpo es bueno para la dieta. El pulpo para hacer dieta ofrece una gran variedad de recetas saludables y además es un alimento muy completo que posee múltiples beneficios. Es un alimento altamente nutritivo y proteico que ayuda al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular. Entre sus nutrientes, el pulpo aporta yodo, calcio, potasio y vitaminas que ayudan a mantener la salud y la actividad del cuerpo. Posee casi la misma cantidad de niacina (vitamina B3) que el pescado azul, que aporta energía y ayuda a prevenir la diabetes y regular la presión arterial. El pulpo también cuenta con un nivel muy bajo de purinas lo cual ayuda a controlar el colesterol y el ácido úrico. Junto con otros mariscos y moluscos, el pulpo ayuda a mejorar el funcionamiento de los linfocitos y fortalecer el sistema inmunitario. Es una fuente de ácidos grasos Omega 3 que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas. El pulpo también es rico en vitamina B2 que ayuda a prevenir las migrañas y los accidentes cerebro y cardiovasculares.