¿Cómo cocinar pulpo para que no quede chicloso?
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¿Qué ingredientes lleva el pulpo a la vinagreta?
Aitor Pizarro
2025-11-04 22:23:56
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: 15
Un salpicón, por su parte, es una mezcla de 'restos' ya sean carnes o, como en este caso, mariscos, aliñados con vinagreta -precisamente-, que se come frío.
En su origen, ésta era una receta de aprovechamiento; hoy se puede preparar a propósito, aunque también es perfecta para gastar restos de marisco cocido y/o trozos de pulpo.
Es una tapa frecuente en toda España, sobre todo en la costa andaluza.
Aunque estrictamente no es una ensalada, la importancia del aderezo en esta receta fría hace necesario usar un buen aceite de oliva, un rico vinagre y, también, un pimentón ahumado de calidad, porque el pimentón en la vinagreta es la clave para dar con el sabor del auténtico salpicón de marisco.
→ Es muy importante usar un buen aceite de oliva, mejor si es virgen extra, para aderezar el salpicón, ya que marcará el sabor del plato.
→ Esta es una receta muy rica y rápida de preparar, sobre todo si los langostinos y el pulpo están ya cocidos.
→ Puedes cambiar el pulpo y/o los langostinos por palitos de cangrejo o surimi.
También está muy rico.
Miguel Márquez
2025-11-04 20:50:42
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: 4
Un buen entrante o como cena plato único es ideal.
En esta ocasión he puesto pulpo ya cocido, lo podéis cocer vosotros en casa, pero así es más rápido.
Un plato muy mediterráneo y estupendo para el verano.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pulpo a la vinagreta.
Podéis preparar este salpicón variado con otros mariscos, pero las verduras estas son las que siempre lleva.
Si te ha gustado la receta de Pulpo a la vinagreta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ensaladas con pescado.
También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.
Recuerda que puedes comprar el pulpo ya listo o hacerlo tú mismo en casa siguiendo las instrucciones paso a paso de la receta de pulpo cocido.
El salpicón canario se sirve frío por lo que es un excelente aperitivo de verano.
Este rico plato con pulpo cocido lo podemos acompañar con un poco de lechuga, es una forma de presentarlo elegantemente y hacer un contraste de colores en el plato.
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Daniela Romo
2025-11-04 20:42:20
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: 10
¿Quieres impresionar a tus invitados en la próxima cena.
¿O simplemente buscas una forma diferente de disfrutar el pulpo.
Para cocer el pulpo, llénese una olla grande con agua y llevar a ebullición.
Cuando hierva, sujétalo por la cabeza y sumérgelo en el agua hirviendo tres veces, dejando que vuelva a hervir el agua entre cada inmersión.
Esto se conoce como «asustar al pulpo» y ayuda a que la piel se desprenda más fácilmente después.
Después de la tercera inmersión, déjalo cocer a fuego medio durante 40 minutos.
Mientras se cuece el pulpo, puedes preparar la vinagreta.
Para ello, corta la cebolla, los pimientos, el tomate y los ajos en dados pequeños.
Mezcla las verduras en un bol, añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y remueve bien hasta que esté todo bien integrado.
Una vez el pulpo esté cocido, deja que se enfríe un poco y córtalo en rodajas.
Coloca las rodajas en un plato y vierte la vinagreta por encima.
¡Y ya está listo para servir.
Paola Alfaro
2025-11-04 20:39:54
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: 5
El pulpo a la vinagreta puede convertirse en una tapa o entrante de esos que resultan irresistibles al primer bocado. Tener un pulpo fresco o querer cocinarlo de una forma especial nos puede llevar a este tipo de recetas. El pulpo es un alimento con pocas grasas y una aportación de proteínas muy recomendable. Si queremos cuidarnos un poco y disfrutar comiendo, con platos como este lo vamos a conseguir. Con una sencilla vinagreta que combinará perfectamente con todo tipo de pescados o ensaladas, le daremos al pulpo un sabor muy especial.
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