¿Con qué combina bien el vino blanco?

Combinar una excelente comida con un vino blanco bueno no es cuestión de suerte. Las reglas del maridaje son básicas. Las pastas con salsas cremosas y suntuosas, cuando vienen acompañadas con mariscos, langostas o cangrejos; tal vez una pasta primavera o una especial con salsa al pesto. Todas las combinaciones posibles con un buen vino blanco, bien frío, ligero o con tintes frutales. Un buen arroz, un risotto con vegetales o una paella marinera resaltan con la compañía de un vino blanco bueno; que sea ligero y muy seco. Un vino blanco con buen cuerpo, o bien seco y ligero, será la combinación perfecta. Los quesos frescos son ligeros y suaves en consistencia y no necesitan mucho para destacar en un servicio de entrada o aperitivo. Pueden escoger vinos blancos con cuerpos, ligeros o afrutados. Un buen vino para sushi debe ser fresco, aromático y de naturaleza afrutada.

El vino blanco puede ser el complemento perfecto para acompañar nuestras comidas. Este vino es creado a partir de la fermentación alcohólica derivada de las uvas blancas. Y más allá de su color, posee otras diferencias con respecto al vino tinto tradicional. Por ejemplo, la maceración en el vino blanco está situada entre los 17° y 19°, mientras que en el vino tinto es de 24° a 30°. Podríamos profundizar más en las diferencias de cada tipo de vino, pero en este artículo nuestra intención es brindarte las mejores recomendaciones de comidas que pueden ser acompañadas con el vino blanco. 6 comidas que el vino blanco puede acompañar 1. Mariscos Los mariscos y el vino blanco son una combinación perfecta, especialmente cuando incluimos una botella de Silver Palm Chardonnay. Destacan algunos sabores maduros como el durazno blanco, la manzana Gravenstein y el limón Meyer. Además, gracias a su proceso de fermentación, fue posible conservar las delicadas características que posee cada fruta. ¡Infaltable a la hora de acompañar comidas con mariscos! 2. Pescados Para este tipo de comidas, no hay nada como nuestro Vino Blanco Murphy Goode. Los pescados tienen un sabor fuerte, en ese sentido, se aprecia la consideración de este vino por su brillante aroma a cítrico que mezcla distintas frutas tropicales para ofrecer una explosión de sabores única. 3. Pastas Disfruta de una rica pasta a lo Alfredo en compañía de nuestro Vino Blanco Mondavi Woodbridge Sauvignon el cual se caracteriza por su limpieza y brillantes con un hermoso tono amarillo dorado y bordes verdosos. Su consumo te permitirá deleitarte con un abanico de sabores que se sienten al llegar a la garganta y que van desde piñas, pimientos y flores. 4. Carnes El vino blanco es perfecto para acompañar carnes blancas como el pollo o el pavo. En ese sentido, te recomendamos nuestro Críos Chardonnay que nace exclusivamente de los viñedos con más altura y calidad de los Andes de Argentina. 5. Quesos Entre las combinaciones perfectas, definitivamente el queso es quien cobra un gran protagonismo cuando se trata de acompañar un buen vino blanco. Casi todos los tipos de queso combinan bien con cualquier vino blanco con muy pocas excepciones. Por norma general, los quesos más secos o blancos deben ser acompañados de vinos más secos y blancos también. En ese sentido, un Juan GBil Moscatel Seco es la opción ideal. 6. Frutas Al igual que los quesos, las frutas acompañadas de un rico vino blanco son una combinación perfecta. Acompaña cualquier fruta seca o fruta fresca con una rica copa de nuestra Sangría N° 2 Lolea. ¿Dónde comprar más opciones de Vino Blanco? En La Canasteria tenemos el vino blanco que buscas. Contamos con una amplia gama de opciones, cada una con distintas etapas de concentración, pronunciación y sensaciones inigualables. Degusta tus comidas al elegir entre nuestras opciones, todas disponibles en nuestra Tienda Online. ¡Te esperamos!

Vinos blancos espumosos son la mejor opción para la mayoría de las recetas. Su toque ácido marida muy bien con el toque dulce de estos platos. El que sí habría que evitar son los vinos dulces o licorosos, como el moscatel. Como ejemplo práctico, para pescados grasos como el salmón o el atún, maridan con blancos de barrica, como el Chardonnay, y con pescados de carne blanca como el bacalao o el lenguado, funcionan muy bien los blancos jóvenes con toques frutales. Dentro de estos vinos, los mejores son aquellos con aromas frutales sin llegar a ser muy dulces. Si se tratan de salsas blancas o marineras, estas combinan a la perfección con el vino blanco. Esta comida típica francesa encaja muy bien con maridajes de vinos blancos, en concreto, el foie gras se suele servir con vinos dulces, y en otros casos con un blanco suave o afrutado. En algunos restaurantes también se ha empezado a maridar con tintos, esta combinación no carga las papilas gustativas y deja que se aprecie mejor el sabor del foi. Los vinos blancos con cuerpo, con un toque de crianza, para potenciar la complejidad de sus sabores. También podrían valer los blancos secos o con baja acidez, pero eso dependerá de la receta. Si por ejemplo estamos hablando de verduras a la plancha como las alcachofas, berenjenas o calabacines, lo mejor es un verdejo con crianza. Si a estas recetas le añadiésemos jamón, también podríamos maridarlas con vino tinto. Los mejores que maridan con un buen vino blanco son los quesos frescos, con un gusto bastante neutro, los de cabra, que combinan a la perfección con vinos ácidos, y los de pasta blanda, estos últimos, por su sabor lácteo y cremoso, maridan muy bien con los blancos ligeramente envejecidos, o incluso con un moscatel. A carnes crudas como el carpaccio le vienen bien un vino blanco seco. Para las carnes de ave también combinan con los blancos secos, pero se deberían evitar los vinos demasiado ácidos como el albariño.

Quesos Suaves: El Maridaje Clásico El queso es uno de los aperitivos más populares para acompañar el vino, y ciertos quesos suaves son perfectos para combinar con vino blanco. La cremosidad y sutileza de estos quesos no opacan el vino, sino que lo complementan maravillosamente. Brie: Su textura cremosa y sabor suave lo hacen ideal para vinos blancos afrutados y florales, como un Chardonnay o un Viognier. Camembert: Similar al Brie, pero con un toque más terroso, este queso se marida bien con vinos blancos secos y con buena acidez, como un Sauvignon Blanc. Queso de Cabra: Su acidez natural y textura untuosa armonizan con vinos blancos frescos y cítricos, como un Albariño o un Verdejo.

El vino blanco es un perfecto acompañante para carnes frías tipo carpaccio o roast beef, así como con el pollo o el pavo. Una apuesta segura es el maridaje de vino blanco con pescado. Si se trata de pescados de sabor fuerte, es mejor optar por un blanco de crianza. Los mariscos son un buen ejemplo de la combinación perfecta con el vino blanco. Aunque encuentras todo tipo de sabores, lo recomendable suele ser elegir entre jóvenes o de crianza. Nosotros, sin duda, os recomendamos Segura Viudas Creu de Lavit. Un plato sencillo que cabe en cualquier mesa y que debe combinarse con salsas marinadas o cremas suaves para obtener un buen maridaje con un vino blanco. No se puede hablar de vino sin hablar del queso. Son la mantequilla de cacahuete y la mermelada gourmet. Casi cualquier queso va con cualquier vino, pero hay algunas excepciones. Una regla general es que los quesos más secos o más blancos irán con los vinos blancos más secos, tales como el Chardonnay. Los quesos más oscuros como el azul y el gorgonzola irán con los rojos de cuerpo más lleno como el Cabernet Sauvignon. Los aceites en el queso cortan la acidez y brindan un sabor más completo a ambos. Las olivas y el vino son grandes amigos. De hecho, se cultivan a menudo en viñedos junto con uvas. Al igual que con el queso, hay muchas variedades. Las olivas de color verde claro, se combinan bien con vinos blancos más ligeros como Sauvignon Blanc o Pinot Gris. Cualquier fruta seca o fruta fresca puede complementar una copa de vino blanco. Higos, mangos, uvas, trozos de piña, fresas, etc. Excelente combinación con nuestro Segura Viudas Xarel·lo.