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¿Qué reemplaza al chocolate?
Naiara Nevárez
2025-08-11 07:35:10
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Pero como no todos los paladares están hechos para degustar el 'oro maya' como lo hiciera Hernán Cortés, la naturaleza que es muy sabia nos brinda algunos sustitutos también ecológicos. Hablamos de dos superalimentos , la algarroba y el açai que están ganando popularidad -y presencia en herbolarios y mercados especializados- en repostería . Si bien el segundo es más difícil de encontrar, también su sabor tiene menos que ver. Se trata de unas bayas que, secadas y molidas, se utilizan en tartas, mousses o batidos para dar un sabor dulce sin sumar apenas calorías. Y en el top1 de los sustitutos del chocolate encontramos una vaina asombrosamente común en España: la algarroba. De sus vainas, previamente tostadas, se obtiene un polvo fino que puede emplearse como sucedáneo del cacao. Es más tres cucharaditas de algarroba con 2 cucharaditas de agua equivalen a 1 onza de chocolate (28,7 g) , con el doble de proteínas y la mitad de grasa y, ni siquiera requiere azúcar.
Esther Guardado
2025-08-11 07:26:25
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Los dátiles son ricos en azúcares y vitaminas A y B y ya en la antigüedad se le llamaba la fruta del 'árbol de la vida'.
Su consumo puede mejorar la calidad de los lípidos (grasas) en la sangre sin aumentar los niveles de azúcar.
El más recomendado para ello es el dátil.
Es una gran fuente de fibra y un alimento deshidratado, debido a su bajo contenido de agua.
Pero lo más interesante es que tiene un sabor dulce y que no aportan ningún tipo de azúcar añadido.
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Elena Sevilla
2025-08-11 07:06:07
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No hay informaciónavailable en el texto que pueda ayudar a responder a la pregunta "¿Qué reemplaza al chocolate?"
María Ángeles Sandoval
2025-08-11 05:36:52
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Entre todas las alternativas a las que podemos recurrir, hay un sustituto del chocolate que destaca por encima de todos.
Se trata de la algarroba, de forma de vaina alargada y que procede del algarrobo, un árbol mediterráneo.
Si la comparamos con el cacao, la algarroba tiene a su favor que no contiene grasa ni cafeína, lo que hace que sea ideal tanto para personas que quieren seguir dietas bajas en grasa como para niños y personas sensibles a la cafeína.
Además, tampoco contiene tiramina, una sustancia presente en el cacao y otros alimentos que puede llegar a provocar migrañas en personas sensibles.
Asimismo de ser más sostenible, esta legumbre destaca por ser una buena fuente de calcio y de fibra, así como rica en antioxidantes, los cuales son clave en la defensa frente al envejecimiento prematuro y los procesos inflamatorios, entre otros.
La algarroba aporta gran cantidad de ventajas para el organismo, destacando su capacidad para regular y reducir el nivel de colesterol, algo que consigue gracias a sus fibras muy ricas en polifenoles.
Además, es una excelente aliada para combatir la diarrea.
Sus fibras son antidiarreicos y astringentes, y tiene taninos que retienen el agua de las heces.
También hay que destacar su capacidad para ayudar a la pérdida de peso, lo que consigue gracias a la goma de algarroba, rica en galactomanano, un inhibidor del apetito cuando se consume antes de las comidas.
Al entrar en contacto con el agua, se gelifica y recubre las paredes del estómago, provocando que se tenga menos apetito.
Asimismo, esta legumbre inhibe ciertas enzimas digestivas para limitar el aumento de peso.
La goma de algarroba también ralentiza la absorción de azúcares y grasas de la comida, siendo un gran aliado para evitar el aumento de peso y las variaciones en los niveles de azúcar en sangre.
Por otro lado, la crema de algarroba se puede utilizar como remedio contra vómitos y regurgitaciones en bebés.
Esta legumbre se puede consumir de distintas maneras, siendo habitual que al comprarla venga en forma de polvo tostado o harina de algarroba.
Así, se puede añadir fácilmente a líquidos calientes en los que es soluble, mientras que la harina se puede usar en dulces y bizcochos para elaborar distintas recetas.
También existe la posibilidad de comer algarroba cruda, siendo considerada un superalimento y muy apreciada por quienes siguen dietas crudívoras.
En este caso se tendrán que buscar algarrobas enteras o molidas que no hayan sido tostadas con anterioridad.
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María Ángeles Vega
2025-08-11 05:23:54
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En cuanto al sabor, el sésamo negro puede llegar a parecerse, pero si buscamos un alimento saludable de verdad que además engañe al paladar, la algarroba es la ganadora. Sus vainas son lo más parecido que existe al chocolate entre los alimentos, tanto que en muchas ocasiones se usa en repostería como sustitutivo. La razón para eliminar el cacao de la ecuación y cambiarlo por la algarroba no es otra que el porcentaje de grasa.
Este alimento es dulce pero solo tiene un 1% de grasa, mientras que, en el caso del cacao, el porcentaje se acerca casi al 30%.
Aunque en el día a día, lo más llamativo es cómo evoca en el paladar un sabor tan similar al del chocolate.
Asimismo, su sabor es dulce y su aroma puede también recordar al regaliz e incluso al café, ofreciendo notas más parecidas al amargor del cacao, cosa que no ocurre si se recurre al sentido del gusto.
Naia Palomino
2025-08-11 05:15:33
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Son muchos los clientes que demandan productos que les aporten beneficios a la salud, pero sin tener que dejar de lado algún capricho.
Los productos sustitutos del cacao que te ofrecemos, son la solución para tomar menos chocolate sin renunciar a un antojo.
Podrás cuidarte sin renunciar a los pequeños placeres.
Ecoriche es una ecotienda, en la que podrás encontrar el mejor sustituto del cacao, que te ofrecen ventajas para tu salud sin tener que renunciar a un capricho dulce.
Puedes encontrar en alimentos como la algarroba, su ingrediente ideal, es un sustitutivo del chocolate.
Este tipo de productos se caracterizan por ser una solución integral, ya que aporta al mismo tiempo el sabor y el color característico del cacao.
En general, se puede reemplazar hasta un 100% del cacao.
La algarroba es un sustitutivo del chocolate.
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María Pilar Barrientos
2025-08-11 04:58:03
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Si has escuchado hablar de la algarroba como sustituto del cacao, es porque tiene un color y sabor muy similar, aunque sin el amargo sabor del cacao. La harina de algarroba es súper versátil, se puede añadir a las leches o bebidas vegetales para tomar como bebida caliente, usarla para preparar tabletas de chocolate o también para elaborar distintas recetas de repostería. La algarroba se convierte en el sustituto perfecto del cacao para los niños y las personas que son sensibles a la cafeína. La algarroba se convierte en el sustituto ideal del cacao para aquellos que no puedan tomar cafeína, que sigan dietas bajas en grasas y en oxalatos, y que sufran migrañas. La algarroba es un alimento que vale la pena incluir de vez en cuando en nuestra alimentación.