¿Cómo combinar el tempranillo?
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¿Cómo beber tempranillo?
África Haro
2025-09-14 20:50:10
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: 4
Disfrutarlos es casi como beber uva. Los tintos elaborados mediante el método tradicional de maceración carbónica son los más primarios, vinos explosivos que enganchan con su carácter refrescante y chispeante. Estos tintos jóvenes son los primeros en salir al mercado y nos traen la primera versión de la última cosecha. Con mucha potencia frutal, poco extracto, una graduación alcohólica no muy elevada, accesibles y placenteros. Son muy aromáticos pero suaves en boca, nada ásperos. Y se toman ligeramente más fríos que un tinto normal, a uno 14 ºC. Después, continúa descubriendo los tintos con crianza, pero empieza con crianzas ligeras. Poco a poco puedes ir adentrándote en el universo de los tintos con mayor envejecimiento: son vinos con más estructura y complejidad.
Jordi Ortíz
2025-09-04 10:21:21
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: 8
El vino perfecto no se sirve en cualquier vaso. Lo mejor es empezar con una copa genérica que nos sirva tanto para vinos blancos como para tintos, aunque algunos fabricantes de copas de calidad, sobre todo alemanes y austríacos van más allá y han diseñado una copa específica para cada variedad de uva, es decir una copa Tempranillo, Riesling o Pinot Noir, entre otras.
La forma de la copa: Debe de ser más ancha del cuerpo y estrecha en la boca, lo que permite que los aromas propios del vino puedan apreciarse mejor.
El tallo y pie de la copa deben de permitir tomar la copa con los dedos, sin tocar el cuerpo o cáliz donde se encuentra el vino, de modo que no se caliente con las manos ni dejemos huellas en la copa.
Toma la copa por el tallo para no calentar el vino con la mano ni manchar con las huellas dactilares la copa.
No llenes tu copa hasta el tope, el vino necesita respirar en la copa, por lo que no se deben llenar hasta arriba sino por debajo de la mitad, para poder agitarlo suavemente.
La temperatura de consuno de los vinos es otro aspecto importantísimo para poder disfrutarlos en las mejores condiciones, ya que influye notablemente en como apreciamos sus características organolépticas, pudiendo opacar algunas y exagerar otras.
De forma muy genérica, los vinos tintos jóvenes pueden tomarse entre los 11ºC y 13ºC y aquellos con más cuerpo y crianza entre 16ºC y 18ºC.
Decanta el vino cuando sea necesario, la decantación sirve para la aireación de vinos cerrados, o muy tánicos y potentes, para que se abran aromáticamente o se suavicen de manera que muestren mejor todo su potencial.
Bebe con moderación y evitar los riesgos sociales y de salud relacionados con el consumo excesivo de alcohol.
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Naiara Cornejo
2025-09-04 09:32:10
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: 6
Son vinos estructurados, de cuerpo medio y fáciles de beber, que se benefician del paso por barrica mostrando unos taninos suaves y afinados.
Esto los convierte en vinos ideales para cualquier ocasión, gracias a su gran versatilidad a la hora del maridaje, que les permite realzar el sabor de casi cualquier bocado sin llegar a eclipsarlo.
Son, por ejemplo, una opción ideal para llevar a una cena con amigos, cuando no conocemos el menú de antemano.
Y así, este tipo de vinos puede acompañar perfectamente a platos contundentes, como carnes rojas, asados o guisos; pero también puede ser perfecto con pastas, pizza, pescados como el salmón o el atún, embutidos y, cómo no, también con quesos.
Mireia Arias
2025-09-04 06:26:10
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: 10
Para vinos de esta variedad de uva te recomendamos que los sirvas entre los 16 y 18 ºC. Un vino tinto tempranillo reserva o gran reserva puede ganar en aromas y sabor si lo decantas. El vino tempranillo joven es fresco y afrutado, con toques a fresas y frutos rojos, pero cuando envejece surgen notas a clavo, madera, cuero y tabaco. En algunos casos también se pueden llegar a percibir matices a cacao, coco o café.
Es un vino fácil de beber, pues tiene bajos niveles de azúcar y de alcohol, marida muy bien con cualquier tipo de carnes, especialmente las rojas. Con pescados grasos, como el salmón o la trucha. Con guisos o con una tabla de embutidos y quesos curados.
Recuerda que la mejor forma de disfrutar de tu vino es cuidando todos los detalles de servicio. No solo es importante su acompañamiento, también debes prestar atención a su temperatura.
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Alonso Solano
2025-09-04 05:43:57
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: 4
Deja respirar el vino. El vino necesita descansar en la copa una vez que se ha servido, ya que durante su embotellamiento genera muchas sustancias que requieren de un tiempo para transformarse al entrar en contacto con el aire. Lo ideal es abrir la botella y, después de retirar el corcho, dejarlo oxigenarse unos minutos. Elige bien la copa y no la llenes entera. Las copas de vino deben ser preferiblemente transparentes y lisas. Para el vino tinto utiliza, siempre que puedas, una copa Borgoña o una copa Burdeos. Agarra la copa siempre por el tallo. La temperatura sí importa. La elección de la temperatura se establece según los taninos, el grado alcohólico o la acidez, entre otros factores. Los vinos astringentes se toman a una mayor temperatura y los menos tánicos, más fríos. Los tintos Crianza a entre 14 y 17°C. Los tintos jóvenes a entre 12 y 14°C. Empieza con vinos jóvenes. Los vinos jóvenes son más ligeros y frescos, y tienen menos cuerpo, así que son más fáciles de consumir si careces de experiencia. Para catar un vino debes seguir unos pasos fundamentales: Primero, toma un pequeño sorbo, agítalo en la boca y trágalo rápidamente para que el alcohol no enturbie los sabores. Después, mueve la copa para que el vino se oxigene. Luego, da un sorbo largo, paséalo por la boca de la misma forma que antes, pero esta vez abre un poco los labios para dejar que entre en contacto con el aire. Por último, respira.
Lorena Vela
2025-09-04 05:34:33
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: 5
Sin duda, uno de los factores clave es el maridaje con el que acompañemos esta experiencia enológica. Carnes rojas, platos de caza, embutidos, quesos, recetas de la cocina tradicional española e incluso de la cocina mexicana son solo algunas ideas para acompañar a uno de nuestros vinos más reconocidos. Carne y Tempranillo son una combinación natural. Sobre todo, aquellas carnes asadas o que han pasado por parrilla. El cuerpo medio del Tempranillo sirve para equilibrar el sabor y la textura de estas carnes. Como sugerencia, el chuletón, el solomillo, los cortes de cordero y los filetes de res son muy buenas opciones para maridar este vino tinto. El Tempranillo se lleva muy bien con la comida mexicana, sobre todo con aquellas elaboraciones que incluyan chile, tomate e incluso chocolate. Los sabores complejos y picantes se complementan con las notas afrutadas de este tipo de vino. En conclusión, el vino tinto Tempranillo es un vino muy versátil que se adapta a una gran variedad de maridajes, especialmente aquellos que incluyen sabores intensos.
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