¿Dónde se originaron los calamares?
Molusco cefalópodo de cuerpo delgado y cilíndrico, con aletas en forma de rombo, cabeza pequeña y oj Leer más
¿Qué país tiene más calamares?
Enrique Delgado
2025-10-10 11:33:58
Respuestas
: 9
Los calamares se dan en cantidades gigantescas por todo el mundo.
En casi todas las zonas de la FAO se puede encontrar una especie de calamar.
Una parte de la flota pesquera holandesa se dedica específicamente al calamar durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Además, un gran número de ellos procede de países como China, India, Estados Unidos, Perú y, por ejemplo, España.
Una parte de la flota pesquera holandesa se dedica específicamente al calamar durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Por ejemplo, el calamar de la especie Loligo vulgaris, que captura la flota holandesa, tiene una temporada de pesca que comienza en septiembre y se prolonga hasta febrero, con capturas que se extienden hasta abril, aproximadamente.
Debido a las numerosas especies que hay en todo el mundo, es posible comprar calamares durante todo el año.
Algunas especies de calamares comunes en el comercio europeo son:
Loligo vulgaris
Dosidicus Gigas -> también llamado calamar gigante
Illex Argentinus
Todarodes pacificus
Loligo duvauceli
La gran cantidad de opciones hace que a veces sea difícil tomar la decisión correcta.
Nuestros vendedores conocen bien las diferencias y estarán encantados de explicárselas
El calamar en la gastronomía
El calamar es especialmente conocido en los países del Mediterráneo.
Allí se vende como Calamari, Calamareti o, simplemente, Calamar.
Los métodos de preparación más comunes son:
Crudo o cocido para ensaladas.
A la parrilla o asado.
Brevemente en la freidora.
También se conoce como Puntilla y se utiliza mucho como tapa.
Aparte del calamar propiamente dicho, la tinta se utiliza habitualmente para platos como el risotto o la pasta.
A pesar de que un calamar parece complicado de limpiar, en realidad es muy sencillo.
Solo hay que sacar la bolita con el pico del loro que hay entre los tentáculos.
Así se sacan todas las tripas de una vez.
A continuación se puede cortar la carne en tiras.
Laura Toledo
2025-10-10 11:19:06
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: 8
La captura de calamar se ha multiplicado por 10 desde 1950, lo que supone un total de casi 5 millones de toneladas anuales en la última década.
La disminución de las poblaciones de calamar tendría consecuencias catastróficas, tanto para la vida marina como para las comunidades costeras que dependen de la pesca para su sustento y seguridad alimentaria.
La falta de control sobre las enormes y crecientes pesquerías de calamar en todo el mundo es un claro ejemplo de por qué están fallando las normas actuales para proteger los océanos.
Según la organización conservacionista, el ascenso meteórico de la pesca de calamar y la demanda resultante de la especie no tiene precedentes históricos.
Una red global de santuarios marinos permitirá proteger hasta el 30% de esas aguas internacionales, según Greenpeace, que ha elaborado un exhaustivo mapa interactivo en el que se muestran las principales amenazas en los océanos del planeta.
La protección de las aguas internacionales, que cubren casi la mitad del planeta, supondría un importante paso en el control de los ecosistemas de cara a un futuro más sostenible.
La mayoria de las pesquerías de calamar siguen sin estar reguladas, por lo que actualmente no existen sistemas regulatorios y de monitoreo específicos para seguir el comercio global de estos cefalópodos.
El calamar gigante de Humboldt es el cefalópodo más grande y más abundante del Pacífico Sudoriental.
La captura desmedida de calamar podría tener consecuencias catastróficas para los océanos.
He visto algunas de estas flotas de calamares en mar abierto; por la noche, los barcos están iluminados como estadios de fútbol y parece que el mar es un polígono industrial.
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Aina Páez
2025-10-10 10:42:30
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: 2
El calamar destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.
Además, es bajo en grasas y calorías.
Respecto a su contenido nutricional, destaca por su contenido en minerales, entre los que podemos encontrar el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso.
Aporta vitaminas, pero en pequeñas cantidades: vitamina A, B3 y B12.
Desde un primer momento podemos destacar el bajísimo aporte calórico y graso del calamar, lo que, unido a su contenido en proteínas de buena calidad, no hay duda que lo convierten en un alimento ideal en dietas equilibradas y saludables.
100 gramos de calamar aportan sólo 81 kilocalorías y 1,70 gramos de grasas.
Víctor Gaitán
2025-10-10 10:30:05
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: 7
España —lo que equivale a decir Galicia—, China y Japón son líderes en el comercio mundial de cefalópodos.
Lo han constatado investigadores de varios centros dependientes del CSIC y de la Universidade de Santiago en un trabajo liderado por Andrés Ospina-Álvarez, del Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (Imedea); y Sebastián Villasante, del Centro Interdisciplinar de Investigación en Tecnologías Ambientales (Cretus) de la USC.
El equipo ha revisado veinte años de movimientos registrados en la base de datos de comercio de la ONU (UN Comtrade) y analizado los flujos comerciales de 115.108 registros de calamares y chopos y 71.659 de pulpos.
El resultado, publicado en Scientific Reports, revista del groupe editorial Nature, demuestra que los cefalópodos extienden sus tentáculos por 250 países, pero son cinco asiáticos (China, la India, Corea, Tailandia y Vietnam), dos europeos (España y los Países Bajos) y el gigante estadounidense los que mueven los hilos comerciales.
España, según sus tesis, está en el grupo de cabeza de suministro de cefalópodos por persona y día.
Solo Corea del sur supera a los españoles comiendo pulpo, calamares y chopos, que se codean al nivel de japoneses y taiwaneses.
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Josefa Cabrera
2025-10-10 08:16:44
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: 13
El calamar de Humboldt es un molusco cefalópodo de gran tamaño y abundante en las costas peruanas, mexicanas y chilenas.
En estos países se practica la pesca industrial de este recurso y actualmente ha ganado importancia gracias a una fuerte demanda internacional.
El cuerpo del calamar tiene dos regiones.
La cabeza, que está unida a los brazos y el manto, que se caracteriza por ser en forma cilíndrica, el cual envuelve a los órganos internos.
Es un organismo pelágico que se distribuye en el Océano Pacífico Oriental desde la frontera de México y Estados Unidos hasta Chile.
En México, el calamar gigante representa el 95 % sobre el total de las especies de calamar.
La mayor parte del calamar se captura en el Golfo de California siendo los mayores productores los estados de Sonora y Baja California Sur, con el 88% de la producción con respecto a la total nacional.
En el Perú se llegaron a pescar 369.822 toneladas de calamar gigante durante el año 2010.
En Chile esta especie es víctima de pesca y tráfico ilegal.
César Guerrero
2025-10-10 08:07:34
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: 4
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