¿Qué combina mejor con el pulpo?
Partiendo de unas patas de pulpo cocidas, mejor si las hemos cocido nosotros mismos -aquí os enseñab Leer más
¿Qué beber con pulpo?
Natalia Tovar
2025-09-29 19:58:10
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: 8
El pulpo y vino forman una pareja perfecta.
El pulpo es uno de los grandes productos de la gastronomía española.
Pulpo a feria o a la gallega: Vino blanco o tinto joven.
Asado de pulpo: Tinto joven o crianza blanco.
Pulpo al horno (estilo murciano): Fino, manzanilla o blanco crianza.
Salpicón de pulpo: Fino o blanco.
Pulpo con crema parmentier (patata) y aceite de oliva: Manzanilla.
Arroz seco de pulpo: Blanco o tinto joven.
Guiso de pulpo: Tinto Joven.
El del pulpo es un blanco fresco y sedoso que encaja con la especial textura de este alimento, da igual el tipo de receta con la que decidas cocinarlo.
Carolina Guzmán
2025-09-29 19:16:08
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: 11
El vino es, sin duda, todo un acierto si estás buscando el maridaje perfecto para acompañar a un plato de pulpo.
La elección de un buen vino para acompañar a una comida es un aspecto más importante de lo que puedas empezar a pensar, pues una decisión acertada puede acabar por resaltar el plato que esté acompañando e incluso mejorararlo.
Son muchas las bebidas que pueden acompañar el pulpo pero, si quieres disfrutar de una ocasión especial, el vino será la opción ganadora.
Se trata del maridaje perfecto que te ayudará a completar la experiencia gastronómica.
Su elección, como ya comentamos, es muy importante, ya que puede resaltar de forma notable las características del pulpo.
Dado el sabor del pulpo, este cefalópodo se puede combinar con vinos de los más variados: tintos, rosados, blancos, espumosos...
Todo dependerá de la receta de pulpo.
Pulpo á feira: aunque suele recomendarse vino tinto para acompañar el pulpo, los vinos blancos como el Albariño o el Godello, son variedades que no puedes pasar por alto.
Sobre todo el Godello, un vino con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.
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Fátima Arias
2025-09-29 19:15:03
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: 6
El pulpo es un ingrediente que ha ganado popularidad en la cocina en los últimos años.
Su textura tierna y su sabor delicado lo convierten en una elección atractiva para los amantes de los mariscos.
Sin embargo, para apreciar verdaderamente su sabor, es esencial encontrar la combinación adecuada.
A continuación te proponemos algunas bebidas par acompañar el pulpo a feira o a la brasa.
Maridaje con Vino Vino Blanco Seco: El pulpo tiende a tener un sabor ligeramente dulce y salino.
Para contrarrestar esto, un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Albariño es una excelente elección.
La acidez y frescura del vino blanco equilibran la dulzura del pulpo y resaltan sus sabores a mar.
Vino Tinto Ligero: Si prefieres los tintos, opta por un vino tinto ligero como un Pinot Noir o un Tempranillo joven.
Estos vinos no abruman al pulpo con taninos intensos y permiten que su sabor brille.
Cava o Champagne: El pulpo y el cava o champagne hacen muy buena pareja.
La efervescencia y la acidez de estas bebidas realza la frescura del pulpo, como ocurre con las ostras, creando una combinación perfecta en el paladar.
Maridaje con Cerveza Cerveza Lager: Una cerveza lager fría y refrescante es una elección sólida para acompañar el pulpo a la brasa.
La limpieza de sus sabores y sus burbujas limpian el paladar y realzan los sabores marinos del pulpo.
Cerveza IPA: Si eres un amante de las cervezas amargas y aromáticas, una IPA puede ser una elección sorprendentemente deliciosa.
Su amargura contrarresta la dulzura natural del pulpo y sus notas cítricas pueden agregar un toque refrescante.
Cerveza de Trigo: Las cervezas de trigo, como las hefeweizen o witbier, tienen un sabor suave y a veces cítrico.
Combinan perfectamente con platos de pulpo a la brasa.
El maridaje del pulpo puede llevar tu experiencia culinaria a otro nivel.
Puedes apostar por vinos blancos secos o cervezas ligeras, habiendo una gran variedad de opciones para explorar.
La clave está en encontrar el equilibrio perfecto que realce los sabores del pulpo sin dominarlos.
Así que la próxima vez que te sientes a disfrutar de un delicioso plato de pulpo, no olvides considerar las opciones de maridaje.
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Mireia Trujillo
2025-09-29 17:51:17
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: 7
El pulpo es un molusco que se presta a una gran variedad de recetas y va bien con muchos vinos.
Puedes optar por un vino rosado, ya que estos tienen la estructura necesaria para soportar los fuertes sabores de esta preparación.
Un buen rosé podría ser la mejor elección, sobre todo aquellos con sabor afrutado y floral, especialmente si este plato se come en verano.
Ensalada de pulpo con vino blanco.
Este plato va a la perfección con un vino blanco tranquilo y de cuerpo medio, pero también puede ir bien con un vino que sea más seco.
Es un plato de intensos sabores mediterráneos, por lo que debe ir acompañado de un vino blanco delicado y con buena personalidad.
Un vino blanco de cuerpo medio, sencillo, agradable, fresco y aromático, tan agradable y joven como nuestro pulpo y la ensalada de patatas.
En otras palabras, si la receta es rica, como debe ser, cualquier vino que se elija, si es de calidad, será una opción perfecta para acompañar un plato de pulpo; es la plenitud de aromas la que realza plenamente el sabor del pulpo.
Un vino elegante de estructura media para acompañarlo, como es el caso de vinos espumosos que tengan la calidad y propiedades del champán.
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Aitor Pizarro
2025-09-29 17:06:37
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: 15
Si pensamos en un alimento con una gran potencia de sabor es, sin duda, el pulpo.
Tanto, que simplemente cocido y con un chorro generoso de aceite está delicioso.
Pero jugar con los sabores y las combinaciones es el alma de la cocina.
Por eso, hoy hablaremos de todos los ingredientes que puedes utilizar para acompañar el pulpo.
Desde la tradición hasta la más actual vanguardia, el pulpo forma parte de muchas recetas — en particular, de numerosos platos de la cocina española, ya que se trata de uno de los moluscos típicos de Galicia.
Diego López, experto en pulpo y tradición gallega, comparte sus claves y trucos para innovar sin perder la esencia en el curso online El Pulpo: Técnicas y Recetas.
Existen diferentes técnicas para cocer pulpo y también múltiples opciones para acompañarlo.
Estas son las principales opciones que puedes considerar:
La patataSi hay una guarnición versátil es la patata.
Ya sea cocida en trozos o triturada en forma de puré, combina perfectamente con el pulpo.
Y si le añades un poco de pimentón e incluso ajo… te sorprenderá la potencia del sabor.