¿Qué combina mejor con el pulpo?
Partiendo de unas patas de pulpo cocidas, mejor si las hemos cocido nosotros mismos -aquí os enseñab Leer más
¿Cómo acompanar el pulpo?
Francisco Javier Lomeli
2025-09-29 18:44:50
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: 9
¿Cuál es la mejor forma de disfrutar del pulpo?
El pulpo es un plato único y perfecto para saborear y degustar en nuestro día a día, o bien en ocasiones especiales ya sean eventos importantes como bodas, cumpleaños, bautizos etc., o bien para festejar con los amigos.
Es un plato que no deja indiferente a nadie y una elección acertada cuando queremos disfrutar de una buena comida.
Sin duda, la mejor forma de comer este plato es con una buena guarnición.
El pulpo aporta mucha energía y es una comida muy saludable y baja en calorías.
La mejor forma de combinar este plato tan nutritivo es escoger una buena guarnición que aporte más sabor al guiso, aunque ya de por sí es un sabor único.
La mejor opción para esta receta es hacer el pulpo a la plancha.
En cuanto al parmentier de patata, sólo necesitarás patatas, mantequilla, nata, aceite y especias como pimentón, perejil o nuez moscada.
La receta es muy sencilla ya que sólo tendrás que cocer las patatas, y una vez cocidas agregar la mantequilla y aplastarla hasta que se quede una masa de puré.
Para finalizar, deberás sazonar con las especias, el aceite y la sal, ¡y listo!
Nayara Requena
2025-09-29 18:07:00
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: 10
Si pensamos en un alimento con una gran potencia de sabor es, sin duda, el pulpo.
Tanto, que simplemente cocido y con un chorro generoso de aceite está delicioso.
Pero jugar con los sabores y las combinaciones es el alma de la cocina.
Desde la tradición hasta la más actual vanguardia, el pulpo forma parte de muchas recetas — en particular, de numerosos platos de la cocina española, ya que se trata de uno de los moluscos típicos de Galicia.
Diego López, experto en pulpo y tradición gallega, comparte sus claves y trucos para innovar sin perder la esencia en el curso online El Pulpo: Técnicas y Recetas.
Existen diferentes técnicas para cocer pulpo y también múltiples opciones para acompañarlo.
Si hay una guarnición versátil es la patata.
Ya sea cocida en trozos o triturada en forma de puré, combina perfectamente con el pulpo.
Y si le añades un poco de pimentón e incluso ajo… te sorprenderá la potencia del sabor.
Las verduras como acompañamiento también son una opción acertada, ¡y muy saludable.
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Mara Salcido
2025-09-29 17:30:47
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: 10
El pulpo a la parrilla es una delicia muy fácil de hacer y que se puede acompañar con multitud de salsas o guarniciones, patatas, arroz, cuscús, verduras. Hoy queremos proponeros dos salsas para acompañar esta receta de pulpo que esperamos que os gusten, una mayonesa con ajo y jengibre y un chutney de ajo. Ambas acompañan muy bien tanto por separado como si se juntan en cada bocado. Probadlas y nos contáis qué os parecen. Corta las patas del pulpo y reserva la cabeza para otra elaboración. Lávalas bien y sécalas. Pon una parrilla-sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar y haz las patas de pulpo, explicamos más detalles en la receta de Pulpo a la parrilla. Sirve el pulpo acompañado del chutney de ajo y la mayonesa de jengibre y ajo, termina con unas escamas de sal sobre el pulpo y unos brotes verdes para dar color al plato.
Nerea Bernal
2025-09-29 15:30:37
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: 8
El pulpo es un ingrediente que ha ganado popularidad en la cocina en los últimos años.
Su textura tierna y su sabor delicado lo convierten en una elección atractiva para los amantes de los mariscos.
Sin embargo, para apreciar verdaderamente su sabor, es esencial encontrar la combinación adecuada.
El pulpo tiende a tener un sabor ligeramente dulce y salino.
Para contrarrestar esto, un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Albariño es una excelente elección.
La acidez y frescura del vino blanco equilibran la dulzura del pulpo y resaltan sus sabores a mar.
Vino Tinto Ligero: Si prefieres los tintos, opta por un vino tinto ligero como un Pinot Noir o un Tempranillo joven.
Estos vinos no abruman al pulpo con taninos intensos y permiten que su sabor brille.
Una cerveza lager fría y refrescante es una elección sólida para acompañar el pulpo a la brasa.
La limpieza de sus sabores y sus burbujas limpian el paladar y realzan los sabores marinos del pulpo.
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