¿Qué ingredientes lleva la morcilla?
La morcilla es un producto que se elabora, artesanal e industrialmente, en muchos lugares del mundo, Leer más
¿Cuáles son los ingredientes de la morcilla asturiana?
Aurora Pizarro
2025-11-02 21:47:53
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: 7
Las morcillas son el vivo ejemplo de que del cerdo se aprovecha todo porque utilizan su sangre como ingrediente principal.
Es así como nace un embutido cuyo incomparable sabor le ha valido estar en todo tipo de platos.
Qué ingredientes lleva la morcilla
Te preguntarás, ansioso por saber de dónde procede su irresistible sabor.
Lo cierto es que para determinar qué tiene la morcilla, deberíamos atender a la variedad concreta de la que se trate, ya que existen muchos tipos distintos.
No obstante, es posible establecer un mínimo común denominador con los ingredientes comunes a todas las morcillas.
Sangre de cerdo.
Grasa de cerdo.
Pan seco o rallado.
Especias (sal, pimienta negra, clavo, pimentón, comino, canela, orégano, jengibre, ajo, perejil, azúcar, nuez moscada, anís, etc.).
Según sea el tipo de morcilla, los ingredientes no cárnicos a añadir serán: arroz, cebolla, piñones, miga de pan, patata o calabaza.
Las variedades más singulares incorporan puerros (Beasáin), manzanas y leche (Galicia) o pasas, almendras y pimiento verde (Canarias).
Olga Reyna
2025-10-30 01:37:25
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: 16
La Morcilla Asturiana ahumada es un ingrediente imprescindible en la fabada y otros potajes.
En Naveda la elaboramos con una combinación de cebolla, tocino y sangre de cerdo condimentada con pimentones logrando una excelente suavidad y un inigualable sabor.
Se puede utilizar como ingrediente en la fabada y otros potajes y guisos.
También está exquisita frita, asada, barbacoa, etc.
Ingredientes Cebolla, tocino, sangre de cerdo, pimentón, harina de maíz, sal y perejil.
Envoltura tripa natural de vacuno.
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Dario Marín
2025-10-19 17:04:39
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: 12
La morcilla asturiana es un tipo de embutido muy popular en la región española de Asturias.
Se elabora con sangre de cerdo, grasa y cebolla y se condimenta tradicionalmente con ajo y pimentón.
La morcilla asturiana es un alimento único y delicioso que puede combinarse con muchos otros platos.
La morcilla asturiana suele servirse como parte de un almuerzo tradicional asturiano, junto a patatas, huevos y queso.
Tanto si la disfrutas sola o como si forma parte de una comida principal, la morcilla asturiana seguro que satisface tu apetito.
La morcilla se elabora con sangre de cerdo, cebolla, grasa y especias, y suele cocinarse en una tripa hecha con los intestinos del animal.
La morcilla asturiana es un tipo de embutido que se disfruta desde hace siglos.
Originaria de la región española de Asturias, la morcilla asturiana es un tipo de embutido que se disfruta desde hace siglos.
Leo Gaytán
2025-10-17 04:05:11
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: 9
La morcilla asturiana es un embutido tradicional asturiano.
Para su elaboración se emplean las zonas más grasas del cerdo completadas con tocino del animal y otros ingredientes que la hacen única en intensidad de sabor.
La morcilla asturiana es la ideal para la elaboración de platos de cuchara típicos asturianos.
Se embute en tripa natural y luego se cura hasta el punto óptimo para ser empleada en los platos de cuchara típicos de la cocina asturiana.
La morcilla asturiana extra Tierra Astur se presenta al vacío en paquetes de seis unidades.
Morcilla asturiana elaborada con tocino de cerdo, sangre, cebolla, pimentón y sal.
Para su producción se sigue la receta tradicional dando como resultado un embutido de calidad extraordinaria.
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Oriol Guzmán
2025-10-03 15:14:21
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: 8
PRIMER PASO: después de peladas las cebollas, las partimos en cuatro, para poder molerlas, empezamos a picar en la máquina, grasa, cebollas y ajo,
SEGUNDO PASO: todo bien extendido en el barreño, añadimos la sal, a continuacion el pimentón dulce, sobre este, extendemos el picante, y lo último la sangre.
TERCER PASO: Tenemos la tripa bien limpia, la colocamos en la máquina y embutimos las morcillas, se atan y se cuelgan en la cocina de leña, al cabo de 3 semanas, ya secaron, al calor del humo, y estan listas para utilizar en una buena fabada.
Despues de secas, nos quedan unos 7 kg.
y se conservan bien en la nevera.
Roberto Quezada
2025-09-26 02:52:11
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: 9
La morcilla asturiana es un tipo de morcilla elaborada en Asturias conocida en la cocina española debido a su sabor característico en los cocidos del norte de España.
Se trata de un embutido de color muy oscuro y con aromas ahumados.
Suele comerse cocida, en los casos en los que se prepara cruda se denomina moscancia.
Es muy posible que se elabore esta morcilla desde los tiempos de ejecución de las matanza del cerdo.
Algunos autores modernos incluyen la morcilla asturiana dentro de las dieciocho clases de morcilla en la cocina española.
Se trata de un embutido elaborado con sangre de cerdo, cebolla, tocino y pimentón.
Una vez que se embute en la tripa del animal se escalda en agua hirviendo antes de pasar en ristras a los varales, donde se somete finalmente a un proceso de ahumado.
Es una morcilla que cuando se cura sufre una resecación que pone su interior duro.
De apariencia poco agradable ya que es completamente negra, que al cocer se hincha.
El principal empleo de la morcilla asturiana es como ingrediente hervido en los cocidos de la cornisa cantábrica española,uno de los más conocidos es en la fabada asturiana.
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