¿Qué diferencia de precio hay entre las frutas de temporada y las que no son?

La temporada óptima para el aguacate en la huerta tropical española es de diciembre a mayo, aunque su precio no varía significativamente durante el año. El consumo de aguacate en el hogar se ha duplicado en la última década en España. El volumen de importaciones de aguacate se ha multiplicado por cuatro en el mismo período, mientras que la exportación se ha multiplicado por dos. El precio del kilo de aguacate era un 9,3% más caro en 2017 que en 2007, considerando la variación del Índice de Precios al Consumo (IPC). La mayor parte de las frutas mantiene un consumo estacional según la temporada local, como el melón en verano, las fresas en primavera y las mandarinas en invierno. El patrón de consumo habitual es que cuanto más caro está un producto, más reducido es su consumo cuando no es temporada. Para algunas frutas, como el aguacate, las manzanas, la pera, la piña y el plátano, los precios son similares todo el año. Las frutas con mayores variaciones de precio fuera de temporada son las cerezas, las fresas, el melón y la sandía, que superan por más del doble su precio cuando se consumen fuera de temporada. También se paga más del 50% cuando se compran fuera de temporada las naranjas, los albaricoques o las uvas.

El SNIIM del 12 al 16 de septiembre, la mandarina tenía un costo de $12 por kilo en la central de abastos de Iztapalapa. Profeco dice que en Chedraui tiene un precio de entre $32 y $37 el kilo. Mientras que en Soriana llega hasta los $48 pesos el kilo. La Uva Globo tiene una gran cantidad de variaciones en el precio, incluso en cadenas similares. Va de $30 pesos a $35 en Bodega Aurrera. De los $41 a $51 en Soriana. En Walmart alrededor de $39 pesos y hasta los $60 pesos en el Mercado 16 de septiembre en Toluca. Por su parte, el SNIIM la contempla entre los $43 pesos por kilo. En Bodega Aurrerá, el kilo de este tipo de limón oscila entre los $35 pesos, lo mismo que Walmart con $36 y Soriana con $37, de acuerdo con Profeco. El SNIIM clasifica a este tipo de limón en #3, #4 y #5 en $10, $25 y $28 pesos respectivamente de acuerdo al tamaño. De acuerdo con Profeco, en Soriana está entre los $39 y $41 pesos. $36 pesos en Aurrerá, $39 en Walmart. $20 y $25 pesos en el Mercado Filiberto Gómez y San Antonio, respectivamente. Sin embargo, el SNIIM contempla el kilo de guayaba en $15 pesos. El SNIIM presenta el precio más bajo por kilogramo del plátano tabasco con $6 pesos. Profeco dice que en Bodega Aurrera, Chedraui y Walmart está entre los $18 y $22 pesos el kilo. En Soriana el precio va de los $19 a los $22. En la central de abastos de Toluca está a $15 pesos. El SNIIM marca el precio por kilo de esta fruta en $22 pesos. Profeco dice que en Chedraui está entre los $49 y $54 pesos. Soriana en $36. En la central de abastos de toluca y el Mercado 16 de septiembre en el mismo Estado está a $30 pesos. Mientras que en Fresko está a $69 pesos el kilo. El SNIIM dice que la sandía sangría está en un precio aproximado de $12 pesos el kilo, recordemos que esto es en la central de abastos de Iztapalapa. Profeco, parece tener registros similares, pues en Bodega Aurrera, Chedrahui, Walmart y Soriana, el kilo no pasa de los $17 pesos. El SNIIM pone el kilogramo de tuna en $7 pesos. Mientras que datos de la Profeco contemplan el kilo de esta fruta entre los $24 pesos en Bodega Aurrerá. De los $19 a $28 en Soriana. De los $18 a $28 en Chedrahui. Y en $27 en Walmart. El precio de la manzana red es uno de los más uniformes en los índices de mercado, ya que el SNIIM la contempla en $42 pesos, lo mismo que en Bodega Aurrerá, Walmart o Soriana, donde no llega a rebasar los $45 pesos, de acuerdo con Profeco. Aunque hay excepciones como en los mercados San Antonio y Filiberto Gomez en Toluca en donde está entre los $60 y $50 pesos respectivamente. El SNIIM observó su preció en $37 pesos el kilo. Según datos de la Profeco, en Soriana está entre los $49 y $54 pesos, aunque en la sucursal de Coacalco alcanza los $66. Walmart entre los $39 y $49 pesos. Y Bodega Aurrera en $48 pesos. De nuevo los mercados antes mencionados en Toluca rondan los $50 y $60 pesos. Los precios pueden variar de acuerdo a la semana en la que se realizan los estudios, sin embargo, así terminaron los precios la semana pasada. Recuerda que en mercados sobre ruedas u otros establecimientos locales los precios pueden cambiar dependiendo de la temporada y tu zona geográfica.

¿Cuáles son las frutas que se encuentran en temporada durante el otoño y ofrecen nutrientes y beneficios para la salud? Las frutas de temporada en otoño son las mandarinas, manzanas, peras, kiwis, uvas y plátanos, que se caracterizan por ser fuentes ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra. Estas frutas no solo son sabrosas, sino que también aportan beneficios para la salud, como refuerzo de defensas, prevención de enfermedades y apoyo para el bienestar general. Durante los meses fríos, las mandarinas son una excelente opción para consumir, gracias a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes. Las manzanas son una fruta versátil que se puede disfrutar cruda o utilizar en diversas recetas, y son ricas en vitamina C, potasio y calcio. Las peras son otra fruta estupenda para consumir en otoño, con variedades como la Conferencia y la Passacrassana, que ofrecen una gran cantidad de fibra, magnesio y propiedades antioxidantes. Los kiwis son una fuente potente de vitamina C y fibra, y se pueden encontrar a un precio más asequible durante esta época del año. Las uvas son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, y se pueden disfrutar frescas o utilizadas en recetas. Finalmente, los plátanos son una fruta imprescindible para los deportistas y aquellos que buscan una dieta equilibrada, ya que contienen altas cantidades de potasio, carbohidratos y vitamina B. En resumen, estas frutas de temporada en otoño ofrecen una variedad de nutrientes y beneficios para la salud, y son una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística, las frutas están entre los alimentos que más ha subido su precio en los últimos meses. Con una subida de media de un 12%, esto ha influido también en el consumo. Tal y como especifica un reciente informe del Ministerio de Agricultura, en la última década, los españoles hemos pasado de tener un consumo per cápita de 102,5 kilogramos en 2014, a tan solo 78,6 kg en la actualidad. La fruta de hueso, sobre todo el melocotón y la nectarina son, sin duda, las más económicas a la hora de llenar la cesta de la compra este verano. Según el ‘Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos’ del mes de junio, publicado por COAG, el melocotón se vende en las fruterías y supermercados a un precio medio de 3,45 €/kg, mientras que la nectarina lo hace a 3,55 €/kg. Ciruelas / Agrónoma En cuanto a la ciruela y el albaricoque, otras variedades de hueso, también se encuentran por debajo de los 4 euros el kilo, con 3,56 €/kg y 3,81 €/kg respectivamente. El melón, por ejemplo, está a 1,63 € el kg de media y, teniendo en cuenta que cada melón pesa unos 4 kg, la cantidad total sube hasta los 6,52 € por unidad. La sandía se vende en los lineales a un precio de 1,46 €/kg que, con un precio medio de 5 kg, deja la unidad alrededor de los 7 euros. Además, no es específicamente fruta de verano, el plátano de Canarias es de las frutas más ‘baratas’, con 3 euros por kg, de media.

Las frutas y verduras de temporada son aquellas abundantes en una época del año precisa, por lo cual son más económicas que otras. Los vegetales se cosechan en distintos tiempos. Aspectos como la luz solar, la temperatura, la humedad, entre otros, determinan ese momento del año que es más o menos favorable para cada uno. Son alimentos que están disponibles en períodos concretos durante el año y que son difíciles de conseguir en otros momentos. La falta o insuficiencia de estos alimentos en otro momento del año repercute en la disponibilidad y precio, además puede influir en la calidad del alimento que consumes. Cuando son cultivadas respetando sus ciclos, las frutas y verduras de temporada se caracterizan como: Sanos. Pues se cultivan en suelos ricos en nutrientes y con las condiciones adecuadas para finalizar su ciclo natural de cosecha, según un reportaje de El Economista. De esta forma, podemos obtener mayores nutrientes para tener una alimentación saludable. Aspecto natural. La industria produce alimentos muy cuidados y con formas perfectas. Las frutas y verduras de temporada cuentan con colores, tamaños y texturas más naturales. El sabor es una de las características que más se modifica y puedes notarlo al consumir alimentos fuera de temporada, su gusto es menos notorio. Más económicos. Cuando un alimento está en su época del año ideal, puede cosecharse gran cantidad y con facilidad. Esto hace que su precio en el mercado se reduzca de manera considerable, como para que puedas ahorrar en el hogar al hacer tus compras. Respetan el medio ambiente. Consumir alimentos de temporada lleva a apoyar el cultivo que respeta los ciclos naturales y que no fuerza cosechas con métodos como el monocultivo que termina por dañar el terreno. Menor almacenaje. Estos alimentos pueden consumirse en un lapso de tiempo corto, no deben almacenarse en bodegas y esperar para ser transportados. De esta forma se reduce la emisión de gases por la reducción del transporte y cuentas con mayores nutrientes en cada fruta y verdura. Los alimentos de temporada son más sanos que otros y puedes lograr grandes ahorros para tu hogar al consumirlos. Son una gran opción para mejorar la dieta de tu familia mientras cuidas su economía. Aunque en la actualidad, debido a los diversos procesos tecnológicos en la forma como se cultivan estos alimentos, hace que puedas encontrar todas las frutas y verduras casi durante todo el año. Eso sí, con grandes diferencias en apariencia y sabor. Son clasificados de esta forma para saber qué alimentos cuentan con procesos de cosecha menos modificados a través de la tecnología. Son alimentos que te proveen mayores nutrientes sin la necesidad de adicionar demasiados elementos que alteran sus propiedades. Su nombre indica que se pueden obtener de manera natural durante un tiempo determinado del año, es un tiempo que por diversas características climáticas favorece su cosecha. Cuando eres consciente de qué tipo de alimentos consumes, puedes investigar y tomar tus decisiones de consumo con claridad al tener en cuenta los beneficios que esto puede traerte. Por ejemplo, al consumir frutas y verduras de temporada tienes una dieta más saludable y contribuyes a conservar el medioambiente. Existe un punto de madurez de los alimentos en el que contienen la mayor cantidad de nutrientes. Cuando son cosechados en este momento, es más probable recibir un porcentaje alto de nutrientes en cada fruta y verdura que consumas, de acuerdo con la Clínica Alemana. Cuando consumes estos alimentos fuera de su temporada, debes tener en cuenta que no se le permite finalizar sus ciclos de maduración y esto afecta su capacidad nutricional, agrega la fuente médica citada en el párrafo anterior. La diferencia que puedes percibir entre el sabor de un alimento de temporada y uno que se encuentra cosechado fuera de esta es abismal. Los alimentos de temporada cuentan con un sabor más intenso y natural, además de ser más frescos, aromáticos y conservar una mayor dulzura. Cuando eliges productos fuera de temporada, ten en cuenta que pasan un gran tiempo en procesos de almacenamiento y enfriamiento, lo que modifica sus propiedades. Si consumes solo los alimentos que se encuentran en temporada, tu dieta va a ser mucho más variada. De alguna manera te das la oportunidad de consumir alimentos que no es usual que compres, te permites descubrir nuevos sabores y aprender nuevas recetas con estos ingredientes. Cuando existe sobreproducción de un alimento, es común que el precio que este tiene en el mercado baje de manera considerable. Esto sucede con los alimentos de temporada, lo que te permite ahorrar dinero y tener las mejores comidas en tu mesa. Es una gran oportunidad para reducir gastos en tus recetas y permitirte experimentar con nuevos sabores cada temporada. Conocer y adquirir las frutas y verduras de temporada contribuye a que mejores tu dieta y los nutrientes que consumes a diario. Además, te permite variar y probar nuevos alimentos, asimismo experimentar con recetas que nunca pensaste realizar.