¿El vino tinto es apto para veganos?
Un vino vegano es aquel en cuyo proceso de elaboración no interviene ningún componente de origen ani Leer más
¿Por qué el Pinot Grigio no es vegano?
Raquel Trejo
2025-08-12 06:29:11
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: 9
Muchos de los agentes clarificantes que se utilizaban tradicionalmente contenían productos animales. Para el vino tinto, históricamente siempre ha sido la clara de huevo, mientras que para el vino blanco fue la proteína de la leche. Una vez finalizado el proceso de sanción se procede a la retirada de los agentes utilizados. Ya sean las claras de huevo o las proteínas de la leche, una vez que han hecho su trabajo, se eliminan del producto terminado. Sin embargo, debido a la naturaleza del vino, se pueden absorber pequeños rastros del producto animal, lo que lo hace no vegano. Es importante recordar que sustancias como la albúmina y la caseína son agentes de procesamiento, no aditivos del vino, por lo que es posible que no aparezcan claramente en la etiqueta. Los vinos veganos se elaboran con la intención de no utilizar subproductos animales en el proceso de elaboración del vino.
Gael Montoya
2025-08-12 05:13:22
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: 9
El Pinot Grigio no es vegano porque en su proceso de producción se pueden utilizar ingredientes de origen animal en la clarificación del vino. La clarificación es una fase fundamental en la elaboración del vino, ya que consigue que el vino sea transparente y estable, y se le añade al vino un ingrediente que coagula los restos en suspensión.
Para vinos blancos, se utiliza caseína, una proteína de la leche.
No es obligatorio que aparezcan en la etiqueta, por lo que no podemos saber si en el proceso de producción de un determinado vino se ha utilizado una cosa u otra.
Sólo si un vino está certificado como vegano es totalmente seguro que está exento de componentes animales.
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