¿Cuánto hay que dejar reposar las torrijas?
Puedes usar un pan del día anterior o preparar nuestra receta de pan para torrijas. Puedes usar aní Leer más
¿Qué aceite es el mejor para freír torrijas?
Pilar Lozada
2025-10-03 06:19:42
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: 9
¿Cuál es el mejor aceite para freír torrijas?
No existe una verdad absoluta sobre qué es mejor o peor, ya que esta elección dependerá principalmente de tus preferencias personales y del sabor que desees lograr.
Aunque a la hora de freír torrijas nosotros siempre apostaremos por el aceite de oliva virgen extra, en general, puedes experimentar con diferentes tipos de aceites según tus preferencias de sabor y disponibilidad de ingredientes, como el aceite de orujo de oliva, por ejemplo.
Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura de las torrijas puede variar según el aceite que elijas, así que es posible que quieras probar y ajustar la receta a tus gustos.
En primer lugar, su sabor.
El aceite de oliva tiende a tener un sabor más distintivo y característico en comparación con el aceite de girasol.
Freír las torrijas en aceite de oliva puede agregar un sabor más robusto y rico.
Por otro lado, el aceite de girasol tiende a tener un sabor más neutro, lo que puede permitir que el sabor de la torrija en sí misma sea más prominente.
En segundo lugar, la salud.
Desde el punto de vista nutricional, numerosos estudios ha demostrado que el aceite de oliva es considerado más saludable que el aceite de girasol, ya que el AOVE contiene ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
En general, si te gusta el sabor del aceite de oliva y estás dispuesto a pagar un poco más por él, puede ser una buena opción para freír tus torrijas.
Sin embargo, si prefieres un sabor más neutro y una opción algo más económica, el aceite de girasol también puede funcionar bien.
Como decíamos, en última instancia, la elección entre ambos dependerá de tus preferencias individuales y de los factores mencionados anteriormente.
Victoria Tovar
2025-09-26 10:25:04
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: 9
La Cuaresma y la Semana Santa nos abren las puertas a un mundo de sabores tradicionales deliciosos.
Es cierto que se trata de un bocado del que no se debe abusar.
Nos aporta bastantes calorías y, aunque en GURMÉ te hemos dado alternativas más saludables, como las torrijas en freidora de aire , lo cierto es que una vez al año no hace daño .
Si disfrutamos de nuestras torrijas sólo en esta época y en el marco de un menú equilibrado, no tendremos ningún problema con nuestra dieta.
Eso sí, los ingredientes han de ser de calidad .
En este caso, uno de los más importantes es el aceite en el que vamos a freír nuestras torrijas.
Para las elaboraciones de repostería, como en este caso, se suelen emplear aceites que tengan un sabor más neutro , que no "tapen" el sabor de la elaboración original.
Es cierto que las torrijas se fríen rápidamente y no tendremos que llevar el aceite al máximo de temperatura, pero no está de más fijarse en él.
Sí puede ser un punto a tener en cuenta el precio .
Y, por supuesto, un aspecto esencial a la hora de elegir el mejor aceite para freír las torrijas es que éste sea nuevo .
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Naiara Cornejo
2025-09-12 23:30:03
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: 6
El concurso «Las Mejores Torrijas de Madrid» ha sido patrocinado por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva.
La Comunidad de Madrid consumirá más de siete millones de torrijas en fechas de Semana Santa.
Los participantes han contado con el Aceite de Orujo de Oliva para la elaboración de las torrijas.
Han sido catadas un total de 23 tipos de torrijas entre las diferentes categorías convocadas.
Las pastelerías participantes han sido Adolfo Lazcano, Canale, Cercadillo, Dulce Consetido, El Riojano, Gallofa & Co, La Oriental, La Rosa, Mallorca, Manacor, Mifer, Nunos, Paco Pastel, Sana Locura, Vanille y Viena Capellanas sumando un total de 60 establecimientos.
El jurado ha elegido ganadoras las siguientes propuestas, teniendo en cuenta los criterios de esponjosidad, textura, aspecto y sabor.
Ganador categoría Sin Gluten: La Oriental
Ganador categoría Innovación: Viena Capellanes
Ganador categoría Tradicional: El Riojano
El Aceite de Orujo de Oliva es un gran aliado para la elaboración de este postre.
El Aceite de Orujo de Oliva es un aceite que procede del olivar y, por lo tanto, tiene una excelente calidad nutricional.
Además, es un aceite con un sabor suave, una cualidad fundamental para no enmascarar el resto de los ingredientes de la torrija.
En definitiva, el mejor aceite para conseguir las mejores torrijas.
La participación de ORIVA como patrocinador en este concurso tiene todo el sentido, porque el aceite es un elemento básico en la elaboración de torrijas y el Aceite de Orujo de Oliva cumple todos los requisitos para este postre.
Según datos de ASEMPAS, las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán entorno a los siete millones de unidades de torrijas, durante este tiempo de cuaresma.
La torrija que más se consume y se vende por el consumidor en las pastelerías artesanas sigue siendo la de corte tradicional, principalmente de leche.
Un crecimiento del consumo superior respecto del pasado año, incrementado por dos motivos, el adelanto de la elaboración y la venta de torrijas desde el pasado mes de febrero y por la compra a través del delivery en las pastelerías artesanas.
Daniela Linares
2025-09-12 23:12:33
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El Aceite de Oliva Virgen Extra destaca como el protagonista indiscutible para freír torrijas.
Su proceso de extracción en frío conserva todas las propiedades organolépticas y saludables del fruto.
Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, el AOVE se distingue por su estabilidad a altas temperaturas, garantizando frituras doradas y crujientes sin comprometer la calidad nutricional.
El AOVE mantiene sus propiedades a altas temperaturas, asegurando una fritura uniforme y evitando la absorción excesiva de aceite por parte de las torrijas.
El AOVE aporta un toque distintivo, realzando el sabor de las torrijas.
Su aroma y frescura se fusionan con los demás ingredientes, creando una experiencia culinaria única.
Al elegir AOVE para freír tus torrijas, incorporas ácidos grasos saludables y antioxidantes a este dulce tradicional, brindando un toque más saludable a tu elección culinaria.
Para freír torrijas y darles ese toque especial, elige el Aceite de Oliva Virgen Extra, un compañero perfecto que resalta lo mejor de este clásico dulce.
Con DOP Estepa, lleva tus torrijas a un nivel superior de calidad y sabor.
Disfruta de unas torrijas irresistibles, doradas y con un toque saludable gracias al Aceite de Oliva Virgen Extra.
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Marta Monroy
2025-09-12 21:10:31
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: 7
La Semana Santa y sus torrijas suponen una puerta abierta a un pequeño margen de excesos a bases de dulces y fritos.
Tan humilde y tradicional postre tiene pocos misterios, más que intentar tener buenos ingredientes y, sobre todo, controlar bien el aceite con el que freímos a estos empapados trozos de pan.
Pero, ¿qué aceite es mejor para hacer torrijas?
Como es lógico, no hay ninguna respuesta absoluta —algo habitual en cocina— y la decisión variará de nuestros gustos, disponibilidades e incluso de nuestros presupuestos.
Tener en cuenta cuál es el más adecuado nos ayudará también a la hora de dar con las claves sobre cómo hacer para que las torrijas queden jugosas, pero no aceitosas.