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¿Qué combina bien con el chocolate?
Miguel Ángel Carrasco
2025-10-03 03:10:14
Respuestas
: 6
El chocolate negro, con su sabor amargo e intenso, combina muy bien con frutas ácidas o con un toque dulce natural.
Frutas Ácidas: Cítricos: Naranja, mandarina, pomelo y limón.
Su acidez aporta frescor al chocolate.
Bayas: Frambuesas, moras, arándanos y grosellas.
Estas bayas equilibran el chocolate con su acidez y dulzura.
Frutas Tropicales: Maracuyá y granadilla, que añaden un toque exótico.
Frutas Secas: Higos, dátiles y albaricoques.
Estas frutas aportan una textura crujiente y un contraste dulce.
El chocolate con leche, más suave y dulce, combina bien con frutas que también aporten dulzura.
Frutas Dulces: Plátano: Córtalo en rodajas y mójalo en chocolate con leche.
Mango: Aporta un toque tropical, jugoso y refrescante.
Fresas: Mojarlas en chocolate con leche es un clásico.
Frutos Secos: Avellanas y nueces, que añaden un toque crujiente y equilibran el sabor.
El chocolate blanco, dulce y cremoso, va bien con frutas ácidas o tropicales, que lo refrescan y equilibran.
Frutas Tropicales: Piña: Su acidez y dulzura combinan bien con el chocolate blanco.
Mango: Otra combinación refrescante.
Maracuyá: Aporta un toque ácido que resalta la cremosidad del chocolate blanco.
Frutas Rojas: Fresas: Una mezcla clásica.
Frambuesas: Su acidez contrasta perfectamente con la dulzura del chocolate blanco.
María Dolores Asensio
2025-09-26 09:27:06
Respuestas
: 6
El chocolate negro, con su profundidad y su sofisticado amargor, ofrece un campo de juego extraordinario para los pasteleros. Frutas como frambuesas, fresas y cerezas son un clásico que une acidez e intensidad. Las peras escalfadas con un toque de canela, recubiertas de chocolate amargo, ofrecen una combinación única. Las almendras y avellanas tostadas y recubiertas, revelan toda la profundidad del chocolate. La canela y vainilla es una mezcla cálida y dulce que suaviza el amargor del cacao puro. La menta y albahaca es un toque de frescura para un sorprendente contraste con el chocolate negro. El té negro y café son infusiones contundentes para ganaches que sorprenderán. La infusión de lavanda es un toque floral que intriga el paladar.
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José Antonio Juárez
2025-09-22 02:43:53
Respuestas
: 8
El mundo del chocolate es tan amplio como fascinante.
A continuación, te presentamos algunas de las opciones más exquisitas que puedes encontrar en nuestra tienda:
Chocolate blanco: Su textura cremosa y dulzor lo convierten en una opción irresistible.
Destacan sabores innovadores como:
Chocolate blanco con fresa: Un toque afrutado que aporta frescura.
Chocolate blanco con stracciatella: Una combinación perfecta entre dulzura y trocitos crujientes de cacao.
Chocolate negro: Ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y equilibrados.
En nuestra tienda online tenemos algunos como:
Chocolate negro con frutos secos: Almendras o avellanas para un extra de crujiente.
Chocolate negro con trozos de limón y naranja: Un toque cítrico que realza su sabor profundo.
Chocolate negro con trozos de cereza: Un contraste delicioso entre dulzor y acidez.
Chocolate con frutos secos: Una combinación clásica que nunca falla.
Entre las opciones más populares están:
Chocolate con almendras: Un clásico que aporta un equilibrio perfecto entre suavidad y crocantez.
Chocolate con avellanas: Su sabor tostado potencia la intensidad del cacao.
Naiara Vergara
2025-09-11 00:36:42
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: 12
El chocolate puede ser disfrutado en onzas, en tabletas, en bombones, de taza, negro, derretido, como helado o como cobertura de un pastel.
Pocos alimentos se pueden presentar y disfrutar de tantas formas como este delicioso dulce irresistible al paladar.
La dulzura y acidez de estos frutos combina perfectamente con el dulzor del chocolate.
Bien sea negro, con leche o blanco, sabemos que las fresas son ideales para un rico y nutritivo postre.
Pero también lo son la frambuesa, la mora, los arándanos y la cereza.
La mejor presentación es en trufas, simplemente sumérgelas en chocolate y disfruta.
La naturaleza dulce de esta fruta le permite ser un rico acompañante para el chocolate amargo o negro.
Y, aunque te sorprendas, también con chocolate con leche.
Sorprende a tus visitas mezclando melón con una tableta de chocolate con leche 30% Cacao con Limón y Canela Cítricos.
Para postres más elaborados se puede combinar la dulzura del chocolate negro, blanco o con leche con la acidez natural de la mandarina, la naranja o el mango.
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Yago León
2025-09-10 23:16:59
Respuestas
: 8
Una combinación perfecta, según el pastelero.
El chocolate siempre se ha mezclado muy bien con los licores y con los gins.
Entre sus variedades, el chocolate con leche es el más destacado y el que mejor combina con elementos como la lima, presentes también en la mezcla.
Queda espectacular, el gin-tonic da al chocolate ese punch un poquito ácido.
La cerveza y el chocolate negro y amargo son una combinación ganadora, tanto es así que el repostero habla de este maridaje como “uno de los mejores que existen”.
Cervezas negras como la Guiness pegan muy bien.
Y añade: “Anteriormente, para hacer cremosos y dulces, he trabajado con esta combinación donde el sabor del chocolate domina, pero el toque único de la cerveza eleva al chocolate".
La malta tostada también aporta un aroma muy parecido al chocolate, por lo que mezclarlos potencia el rico toque ácido y tostado.
Calabacín, patatas o incluso guisantes verdes.
Como decíamos, las verduras ya no son ajenas a la repostería.
En este caso, Bachour apuesta también por combinar el chocolate y los guisantes verdes y habla de otras elaboraciones con la "perla verde" en su nuevo restaurante Tablé.