¿Con qué acompañar el ibérico?

¿Qué se puede combinar con el jamón ibérico? Combina bien tu jamón ibérico. Es obvio que puedes combinar tu jamón ibérico con cualquier embutido, siempre que sea ibérico; como lomo, chorizo o salchichón ibérico. Las tablas de embutidos nunca fallan. Surtido de quesos. La verdad que da igual qué tipo de queso te guste porque todos le pegan a un buen jamón ibérico. Con frutas.

El jamón ibérico es un alimento muy versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Lo más tradicional es degustar el jamón solo, cortado en pequeñas y finas lonchas dipuestas en un plato y acompañado de pan, el cual puede llevar aceite de oliva e incluso tomate maduro rallado. Para mí, el mejor bocadillo del mundo es con paletilla ibérica de bellota, ya que el sabor es mucho más fuerte y con una buena porción de grasa en cada loncha; un tomate maduro restregado sobre el pan y un poquito de aceite de oliva. Muchas frutas acompañan bien al jamón, por ejemplo los higos, en una ensalada de hojas frescas y aceite de oliva. Las fresas, las peras e incluso el aguacate combinan bien con un buen jamón serrano o ibérico. Unas brochetas de sandía con jamón es una alternativa súper refrescante para un desayuno o una cena ligera en verano. Los frutos secos acompañan de maravilla una buena pata de jamón: Alemendras, nueces, avellanas, etc. Es uso "obligatorio" incorporar unos taquitos de jamón ibérico al tradicional gazpacho andaluz o al salmorejo cordobés, las sopas frías más consumidas en España durante la temporada estival. Pero hay otras sopas menos tradicionales que el jamón curado les da un toque especial: Un gazpacho de sandía. Quién no babea tan solo con pensar en un plato de guisantes con jamón, o unas habitas tiernas. Los corazones de alcachofa cortados en láminas y pasados a la sartén con un poco de aceite de oliva junto a unas virutas de jamón ibérico, es una auténtica gozada.

El jamón ibérico es una delicia que despierta los sentidos con cada bocado. La experiencia de saborear este manjar por sí solo es una sinfonía de texturas y sabores en nuestro paladar, y es un gustazo absoluto por sí mismo. El pan es, sin duda alguna, una elección acertada para acompañar el jamón, así como para casi cualquier tipo de alimento. La verdadera joya se encuentra al disfrutarlo con un pan rústico recién horneado. La corteza crujiente se fusiona con la untuosidad del jamón, creando una sinfonía de texturas y sabores que deleitan el paladar. El arte de acompañar el jamón se extiende por todo un abanico de opciones y formatos de pan que resaltan su sabor único. Mientras que los picos aportan ese toque crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad del jamón, las regañás típicas de España ofrecen una textura que potencia la experiencia gastronómica. Para un toque mediterráneo, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y un toque de tomate rallado es la fórmula infalible. La combinación entre el jamón y el queso nunca defrauda, sobre todo cuando ambos son de la más alta calidad. Si dispones de un jamón excepcional, la elección del queso debe ser igualmente cuidadosa, optando por variedades como queso curado o añejo que armonicen con la riqueza del jamón y que posean una personalidad distintiva impregnada por su sabor fuerte y característico.