¿Qué verduras sustituyen al pimiento?
Sin embargo, si no contamos con este ingrediente en nuestra cocina, el chef explica que se puede sus Leer más
Platos de cuchara más reconfortantes
César Roig
2025-09-04 14:48:30
Respuestas
: 7
Con la llegada del frío, los platos de cuchara se convierten en los reyes de la mesa madrileña. Estos guisos y sopas reconfortantes, elaborados con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, son ideales para combatir las bajas temperaturas. El cocido tiene variantes en diferentes regiones, pero el madrileño destaca por el uso de fideos en la sopa y su presentación en etapas. Un plato icónico para los amantes de los sabores intensos. La sopa de Ajo es un plato humilde pero reconfortante, hecho a base de pan duro, ajo, pimentón, caldo y huevo escalfado. Judías a lo Madrileño es un guiso de legumbres que combina judías blancas con oreja de cerdo, morcilla, chorizo y panceta. El Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao es especialmente popular durante la Cuaresma, pero su sabor y calidez lo hacen perfecto para cualquier día frío. La Sopa Castellana es similar a la sopa de ajo, pero más enriquecida. La cocina madrileña combina ingredientes humildes con técnicas tradicionales que se han transmitido durante generaciones. Estos platos de cuchara no solo son deliciosos, sino también una parte esencial de la identidad cultural de Madrid.
Daniel Vera
2025-08-21 10:07:03
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: 9
Cocido Madrileño
Cocido Maragato
Escudella y carn d´olla
Cocido Montañés
Puchero canario
Cocido Andaluz
Cazuela de patatas con garbanzos
Potaje de garbanzos con espinacas
Lentejas con chorizo
Lentejas con verduras
Crema de lentejas con cigalas
Fabada aturiana
Judías pintas con codornices
Judías con Perdiz
Alubias estofadas
Gachas manchegas
Michirones
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Aitor Navarro
2025-08-21 09:37:10
Respuestas
: 8
Conocemos como platos de cuchara, a esos guisos caldositos, calentitos, donde la cuchara es elemento fundamental y que tanto reconfortan el cuerpo en épocas de frío, como la que tenemos ahora. Nada mas reconfortante y de cuchara como una rica sopa. Un plato delicioso y reconfortante que podéis ver en el blog de Cuuking. Una cremita de verdura caliente también nos reconforta mucho, además de ser nutritiva y muy sana. Las mejores recetas de estos guisos las hacían y hacen nuestras abuelas y madres, cocidos al chup chup del fuego lento, hechos con paciencia y mucho amor. Un plato típico de mi región Castilla-La Mancha, propio de las gentes del campo, con ingredientes sencillos pero muy sabrosos. Estas alubias verdinas combinan perfectamente con los moluscos, mariscos y pescados en general.