Platos típicos de Aragón

El Ternasco de Aragón es un icono gastronómico de la región, un cordero lechal asado con ajo, perejil y aceite de oliva, que encanta por su carne tierna y suave. Servido con patatas y pimientos, es un festín en celebraciones y reuniones familiares. Migas a la Aragonesa es un plato tradicional de pan duro, ajo y aceite de oliva que se enriquece con chorizo, tocino, uvas o huevo frito, ofreciendo una comida reconfortante ideal para el invierno. El Bacalao al Ajoarriero es una exquisitez que mezcla bacalao desalado con una salsa de tomate, pimientos, cebolla y ajo, perfecto para los amantes del pescado y se disfruta con pan fresco o patatas. El pollo al chilindrón maravilla con su guiso de pollo en salsa de pimientos rojos, cebolla, ajo y tomate, su rica aromática y versatilidad lo convierten en un favorito acompañado de arroz o patatas. La longaniza de Graus es un embutido de cerdo reconocido por su sabor distintivo y textura perfecta, tanto fresca como curada, ideal para disfrutar con un vino tinto de la región. El melocotón con vino es un postre sencillo y delicioso, melocotones macerados en vino tinto con azúcar y canela, ofreciendo un final refrescante y aromático a cualquier comida. Los fesols de Beseit son unos frijoles típicos del pueblo de Beceite, en Teruel, cocidos lentamente en un caldo con aromas de jamón, ajo y algunas especias, ofreciendo una textura suave y un sabor casero. Borrajas con patatas es un vegetal autóctono de la región se cocina con patatas y a veces se adereza con almejas o huevos, lo que resalta su sabor delicado y textura tierna, siendo una verdadera joya de la cocina de temporada en Aragón. El pastel ruso de Alfambra es un dulce tradicional de Teruel, no es un pastel típicamente ruso sino un invento local con almendra, azúcar y huevo, ofreciendo un sabor suave y una textura esponjosa que encanta a los paladares más dulces. Cada plato, desde el ternasco hasta el pastel ruso, es un testimonio de la historia y la diversidad de Aragón. Estos platos no solo nutren el cuerpo, sino que también celebran la riqueza de la tierra aragonesa.

Uno de los platos típicos de Aragón son las migas aragonesas. Su origen se encuentra en la forma en la que los pastores aprovechaban el pan duro para cocinar y comer. En la actualidad, es un clásico de la gastronomía española. El ternasco de Aragón es una carne de cordero joven que cuenta con Indicación Geográfica Protegida y Denominación de Origen. La forma tradicional de prepararlo es asado en el horno a fuego lento. El bacalao ajoarriero es uno de los platos típicos de pescado que puedes degustar en los locales aragoneses, pero no el único. Si hay uno especial que tienes que probar es el congrio a la bilbilitana. Se trata de una receta con más de cinco siglos de historia, de los tiempos en que en Calatayud se fabricaban cuerdas para los barcos y luego se vendían en los puertos. Las chiretas es otro de los platos típicos aragoneses, en esta ocasión, originario de Barbastro, en el Alto Aragón, en la provincia de Huesca, una localidad perfecta para probarlas. En Teruel no te pierdas el jamón de Calamocha y los famosos regañaos. Estos son tostas saladas cubiertas de sardinas o arenques, jamón y pimiento rojo. La bonita localidad de Almúdevar, en la provincia de Huesca, es famosa por un delicioso dulce típico de la región: la trenza de Almudévar. Está elaborada a base de azúcar, mantequilla, hojaldre y frutos secos.

Aragón es una región en la que se come bien, muy bien, con alimentos de renombre internacional como el jamón de Teruel, los melocotones de Calanda o el aceite del Bajo Aragón, la cocina aragonesa goza de una gran variedad donde podemos encontrar platos absolutamente deliciosos. Los 7 platos típicos de la gastronomía de Aragón son los siguientes: 1. Borrajas, la verdura más característica de la gastronomía de Aragón, 2. Ternasco de Aragón, uno de los mayores iconos culinarios de nuestra Comunidad, 3. Migas, aunque se comen en distintas regiones, las migas aragonesas son sin duda unas de las mejores versiones que puedes encontrar, 4. Cardo, otra de las verduras típicas de Aragón, 5. Longaniza de Graus, un producto típico de la localidad de Graus, en la provincia de Huesca, 6. Rancho aragonés, con el término culinario “rancho” hacemos referencia a determinados guisos que pueden verse en varias partes de España y el mundo, 7. Los dulces y postres de Aragón, en Aragón, la repostería se nos da verdaderamente bien, tenemos dulces y postres de todos los tipos, algunos de fama internacional, como el Pastel Ruso o la Trenza de Almudévar.

El pollo al chilindrón es uno de los platos típicos de Aragón. Esta receta tradicional combina pollo tierno con una salsa de tomate, cebolla, pimiento y ajo, sazonada con hierbas aromáticas como el tomillo y el laurel. Las chiretas son un manjar que cautiva tanto por su sabor como por su historia. Este plato, típico de la comarca de las Cinco Villas, está elaborado con tripas de cordero rellenas de arroz, carne, cebolla y especias. Los huevos al salmorrejo son otro de los platos típicos de Aragón. Esta receta, originaria de la provincia de Teruel, combina huevos escalfados con una salsa a base de tomate, pimiento, ajo y pan frito. El bacalao ajorriero es un plato que refleja la influencia de la cercanía de Aragón al mar Mediterráneo. Este plato, elaborado con carne de cerdo, patatas, pimientos y especias, es una verdadera delicia para el paladar. El ternasco es otro plato típico de Aragón, que es cordero lechal asado lentamente en horno de leña, sazonado con hierbas aromáticas como el romero y el tomillo. Para finalizar nuestro recorrido gastronómico por Aragón, no podemos dejar de mencionar la trenza de Almudévar. Este postre tradicional, originario de la localidad de Almudévar en la provincia de Huesca, es una verdadera tentación para los amantes del dulce. En conclusión, estos son los platos típicos de Aragón y merece mucho la pena disfrutarlos.