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¿Qué especias lleva el vino caliente?
Oliver Beltrán
2025-12-05 09:08:52
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: 12
Este vino tiene muchos nombres, pero en esencia es un Vino Caliente Especiado. Lo puedes encontrar con los nombres de Navegado, Candola, Vino Caliente, Mulled Wine, entre otros, y es exquisito. En Chile se ha tomado desde siempre, es un clásico de invierno, y en Europa también lo podemos encontrar mucho en las ferias navideñas en invierno. Es tan tan rico sentir ese olorcito a especias y vino, y cuando lo hacemos en la casa todo se impregna con ese olor navideño. Se pueden usar distintas especias, a mí me gustan todas entonces se las agrego todas. Para hacerlo, primero hacemos una especie de almíbar con azúcar, miel, jugo de naranja y un toque de vino al que le agregamos especias y dejamos hervir por un par de minutos. Luego le agregamos el resto del vino y lo calentamos, sin dejar hervir porque al hervir se evaporará el alcohol. Lo mejor de todo es que no es necesario usar un vino caro, porque lo vamos a llenar de especias, azúcar, naranja. Si nunca lo has probado, te pido como favor personal que lo pruebes, te prometo que una vez que lo pruebes te vas a enamorar.
Aina Juan
2025-11-23 18:43:30
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El vino caliente, navegado, especiado o «mulled wine» es dulce y con muchos sabores complejos: canela, anís, clavo de olor, naranja, limón.
Las especias y cítricos son espectaculares con el vino y le dan un toque deli.
Es casi como un postre líquido.
Incluso en verano cuando haga calor lo puedes tomar frío con hielo para refrescarte.
Yo usé Merlot pero puede ser también Cabernet Sauvignon, Carmenère o Malbec.
No uses un vino de caja baratísimo porque te va a dar una acidez terrible pero tampoco uses un vino fino porque le vas a cambiar mucho el sabor.
Entre el azúcar, los cítricos y especias no va a quedar mucho de la personalidad del vino inicial.
Pon todo en una olla a fuego medio hasta que hierva.
Deja que hierva por 10min y luego apágalo.
Pásalo por un colador finito.
Pon trozos de naranja y limón en el vaso y echa el vino caliente.
Luego termina con canela y anís estrella.
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José Manuel Pantoja
2025-11-22 19:35:58
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El vino caliente o Glühwein, tradicionalmente, se disfruta durante las semanas de Adviento, especialmente en los mercados navideños alemanes. Su aroma especiado y su sabor cálido lo convierten en una bebida perfecta para los días fríos del invierno. Esta receta del Glühwein combina vino tinto de calidad con especias como canela, clavo y anís estrellado, creando una bebida reconfortante que llena de magia cualquier reunión. No es necesario ser un experto para preparar este clásico. Con ingredientes fáciles de encontrar y un sencillo paso a paso, podrás disfrutar en casa de una bebida que evoca las calles iluminadas y los mercadillos alemanes así como el espíritu navideño. Sigue leyendo y descubre cómo preparar el famoso vino caliente alemán de forma fácil y auténtica, gracias a nuestra receta paso a paso, y llena tu hogar de los aromas más festivos durante estas Navidades. Lava y corta en rodajas el limón y la naranja, y prepara las especias. Calienta el vino tinto a fuego bajo, evitando que hierva. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Incorpora las rodajas de naranja y limón junto con las especias. Cocina a fuego bajo y opcionalmente, añade un poco de algún licor o destilado al gusto. Sirve el vino caliente pasándolo por un colador. Decóralo al gusto y disfrútalo caliente.
Gonzalo Manzanares
2025-11-09 06:43:20
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El vino caliente es una tradición navideña que transciende fronteras, es un abrazo reconfortante en cada sorbo y una manera deliciosa de compartir la magia de las fiestas.
La base de esta bebida caliente es el vino tinto, aunque también se puede preparar con vino blanco y espumoso.
Se cree que su origen proviene de la antigua Roma, donde se preparaba con miel y especias para calentar a los soldados durante el invierno.
Con el paso del tiempo, cada país ha incorporado sus propias variaciones y sabores a esta bebida, convirtiéndola en una receta que no puede faltar durante las festividades de fin de año en cada lugar.
Esta bebida se ha vuelto muy popular en las fiestas navideñas en todo el mundo.
El vino caliente es más que una simple bebida, es un símbolo de las fiestas decembrinas, posadas y reuniones con familiares y amigos que une a las personas en amor y compañía.
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Biel Martos
2025-11-02 03:42:13
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: 14
Para mí, una bebida navideña tiene que ser reconfortante, algo dulce y muy aromática, y por eso el glühwein, vino caliente especiado, resulta ideal para acompañar las fiestas. El Glühwein es una de tantas versiones que existen de esta bebida alcohólica aromatizada con especias y dulzona. En los países germanos es muy típico encontrar puestos callejeros de vino caliente cuando empiezan los primeros fríos, y sobre todo para amenizar los mercadillos de Navidad. La receta que os presento es la favorita en mi casa, pero se puede adaptar a los gustos de cada uno combinando de forma diferente las especias, añadiendo más o menos azúcar o incluso enriqueciéndolo con algún licor en el momento de servir. Disponer todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien. Calentar a media temperatura, sin dejar que llegue a hervir. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura. Comprobar el punto de dulzor, con cuidado de no quemarnos, y añadir un poco más de azúcar o miel si fuera necesario. Colar para retirar las especias y guardar en frascos o una botella limpia.