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Cómo hacer ensaladilla rusa al estilo español
Sergio Carreón
2025-08-19 15:15:48
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La ensaladilla es una de esas recetas de aperitivos que en verano no pueden faltar en la mesa.
Siempre recuerdo la típica barbacoa de verano con su gazpacho casero, unos boquerones en vinagre para acompañar y su ensaladilla, algo delicioso.
Es una receta muy veraniega, pero que en España la admitimos durante todo el año.
A todos nos gusta llegar a un bar y con una caña bien fría nos pongan una tapa de ensaladilla rusa tradicional, aunque podemos encontrar también otras recetas como la ensaladilla de gambas.
Los ingredientes tradicionales son las patatas, guisantes, atún y mayonesa.
Una vez que lo tengamos todo cocido, pelamos las patata y las zanahorias y las picamos bien, el tamaño a gusto de cada uno.
Una vez tenemos todo, lo mezclamos bien en un bol y lo metemos en la nevera a que se enfríe.
Acompañamos de una barra de pan por persona y listo.
1.- Comenzaremos haciendo las patatas cocidas, los huevos cocidos y las zanahorias.
2.- Cuando hayamos cocido los huevos los pasamos a agua fría para poder pelarlos bien.
2.- Por otra parte hacemos la mayonesa casera.
3.- Una vez tenemos todo, lo mezclamos bien en un bol y lo metemos en la nevera a que se enfríe.
Fátima Mascareñas
2025-08-19 12:47:49
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Antes de empezar, los principios básicos para una ensaladilla clásica
Los ingredientes básicos son patatas, zanahorias, guisantes, atún en aceite y huevos.
Por supuesto, todo ello ligado con mayonesa.
Hay que preparar una mayonesa casera, nada de botes.
La mayonesa con aceite de girasol será mucho más suave y ligera que la que hagamos con aceite de oliva, por eso suele ser más adecuada en el caso de la ensaladilla.
La calidad del atún o bonito en conserva en aceite de oliva es fundamental para conseguir una ensaladilla perfecta.
Cuanto más rico sea el atún mejor.
Cocemos los guisantes en agua ligeramente salada durante 10 minutos.
Cocemos las zanahorias cortadas en daditos, en agua ligeramente salada durante unos 15-20 minutos.
Cocemos los huevos durante 7-8 minutos.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
Cocemos las patatas en agua salada durante 12-15 minutos.
En un bol echamos las zanahorias, los guisantes y las patatas cocidas.
Mezclamos con cuidado para no romper las verduras.
Desmenuzamos el atún y lo añadimos.
Troceamos los huevos cocidos y los incorporamos también.
Sólo nos queda añadir la mayonesa a la mezcla y remover con cuidado.
Guardamos la ensaladilla en la nevera hasta el momento de servirla.
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Saúl Carrasco
2025-08-19 11:59:54
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Para preparar ensaladilla rusa en casa, cuando llega el verano, buscamos platos frescos y ligeros que nos permitan disfrutar del buen tiempo sin complicaciones. La ensaladilla rusa es una combinación deliciosa de ingredientes sencillos y accesibles, que juntos crean un plato equilibrado y refrescante. Picamos la patata y la zanahoria para cocerla en agua con un poco de sal. Aparte, cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Una vez cocida la patata y la zanahoria, escurrimos el agua y las dejamos enfriar a temperatura ambiente. En un vaso de batidora, echamos los huevos, unas gotas de zumo de medio limón y una pizca de sal. A continuación, empezamos a batir e incorporamos poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir la textura de mayonesa. Por último, mezclamos la patata, la zanahoria, el bonito y la mayonesa. Finalizamos decorando el plato con un poco de huevo duro rallado. La ensaladilla rusa casera es una excelente opción porque es fácil de preparar, versátil, refrescante e ideal para compartir. Preparar una ensaladilla rusa casera es una excelente manera de disfrutar de un plato clásico que se adapta a cualquier ocasión.