¿Qué combina bien con el pulpo enlatado?

El pulpo es un plato único y perfecto para saborear y degustar en nuestro día a día, o bien en ocasiones especiales. Es un plato que no deja indiferente a nadie y una elección acertada cuando queremos disfrutar de una buena comida. Sin duda, la mejor forma de comer este plato es con una buena guarnición. Las guarniciones son muy importantes en los platos que preparamos, ya sean sencillos o más complejos, siempre es una muy buena idea elaborar diferentes tipos de guarniciones para acompañar al plato principal. Las guarniciones que acompañan los diferentes platos ya sean pescado o carne, permiten una mejora de sabor del mismo, una mejor presentación al cliente o invitado y sobre todo, aumentan el valor nutritivo ya que aportan más alimentos balanceados en el plato. Existen una gran variedad de guarniciones para acompañar un buen plato de carne o pescado, o en este caso pulpo. Las guarniciones más características que acompañan a estos platos son las siguientes: patatas, arroz o verduras. En cuanto a las salsas, son otro tipo de complemento perfecto para elevar el sabor de los platos. Pueden aportar mucho sabor y variedad, y en muchas ocasiones, se han convertido en una parte principal del plato ya que solo añadiéndolas se modifica el sabor. Las mejores guarniciones para acompañar un plato de pulpo son: 1. Parmentier de patata, 2. Verduras, 3. Arroz o pasta. Para presentar bien un plato de pulpo, debemos saber que el elemento principal tiene que llamar la atención. En primer lugar, debemos escoger cual va a ser la cocción del pulpo, y una vez elegida, es importante saber con qué vamos a combinarlo. Si va a ser con patata o verduras, con un puré o bien se emplata con un arroz o una pasta única. También es importante tener en cuenta los diferentes tipos de salsas que se van a incorporar al plato para así presentarlo de la mejor forma posible y que quede bien en el plato. Esperamos que os haya gustado este artículo con las mejores guarniciones para pulpo, lo más importante es que confíes en tu imaginación y gusto, deseamos que hayáis tomado nota de las opciones y ya que cocinéis el pulpo perfecto logréis sorprender a vuestros invitados.

Eso no significa que no podamos disfrutar también de platos muy ricos. En mercado nos lo pone fácil en ese sentido, por ejemplo, con una amplia variedad de conservas o productos ya precocinados. Un ejemplo claro son los paquetes de patas de pulpo ya cocido que nos permiten disfrutar de este sabroso alimento sin necesidad tener que cocerlo en casa. También las latas y conservas de pulpo son una manera deliciosa de incluir este alimento en nuestras recetas de manera fácil. Así pues, hoy nos centramos en este fascinante cefalópodo para cocinar con él hasta 10 recetas distintas que tendrás listas en 20 minutos o menos.

El pulpo forma parte de muchas recetas — en particular, de numerosos platos de la cocina española, ya que se trata de uno de los moluscos típicos de Galicia. Si hay una guarnición versátil es la patata. Ya sea cocida en trozos o triturada en forma de puré, combina perfectamente con el pulpo. Y si le añades un poco de pimentón e incluso ajo… te sorprenderá la potencia del sabor. Las verduras como acompañamiento también son una opción acertada, ¡y muy saludable. Funcionan muy bien las espinacas, la cebolla o el calabacín. Su preparación puede ser al horno o salteadas, añadiendo el pulpo obtendremos un plato sabroso y ligero. Vamos con el arroz, esta combinación también es típica en la gastronomía española. Un arroz caldoso o una paella con pulpo pueden ser variaciones muy interesantes, contundentes y adecuadas para cualquier ocasión. Eso sí, elige bien el tipo de arroz para cada preparación. Las legumbres tampoco pueden faltar, la mezcla del pulpo con garbanzos o alubias nos da como resultado un plato muy completo, rico en calcio y minerales. ¿Has probado las fabes con pulpo? Por último, la pasta. Con ella podrás hacer combinaciones en frío, como por ejemplo en una rica ensalada, o bien en caliente; el pulpo deshilachado en una lasaña sustituyendo la tradicional farsa de carne es una delicia. El pulpo al natural ya tiene un gran sabor, pero una salsa bien hecha y en su justa medida puede ser la manera perfecta de rematar un plato. Empecemos con algunas opciones sencillas y tradicionales. La ajada, hecha a base de aceite, ajo y pimentón, es un aderezo ideal para bañar la guarnición de patatas. Otra opción, menos frecuente pero igualmente exquisita, es realizar una salsa a base de pimientos bien asados. El alioli, que aporta su toque especial en muchas recetas, no podía ser menos en este caso… suele servirse acompañando al pulpo preparado a la plancha o a la brasa. La salsa brava será tu aliada si te gusta el característico picante del pimentón. Y en el caso de querer condimentar con gracia una ensalada fría de pulpo, puedes elegir una vinagreta de toda la vida, a base de pimiento, tomate y cebolla. Además de un toque fresco, aporta un interesante contraste de texturas, eso sí… ¡no olvides picar muy bien todos los ingredientes! Si tienes invitados y quieres sorprender con algunas combinaciones más arriesgadas te recomendamos que te apuntes la salsa de mostaza y miel, la de azafrán o el mojo verde. De este último hay muchas variaciones, pero en su sabor fresco y característico no puede faltar el cilantro. El maridaje puede cambiar por completo la experiencia gastronómica. Elegir un vino correcto para acompañar al pulpo es importante, ya que puede resaltar notablemente las características de este alimento. El vino tinto va muy bien con el pulpo a la parrilla y los guisos. El pulpo a feira se puede combinar con un suave vino blanco de su misma tierra, como un godello o un albariño de las Rías Baixas. Y si optamos por recetas en frío, como las ensaladas, te sorprenderá la combinación con vino rosado. Aprende técnicas tradicionales e innovadoras para preparar deliciosos platos de pulpo en el Curso El Pulpo: Técnicas y Recetas, del chef Diego López.