¿Cuáles son las proporciones para hacer croquetas?

La pregunta es: ¿Cómo hacer croquetas de pollo? Preparar el pollo: Desmenuza el pollo cocido en trozos pequeños y reserva. Hacer la bechamel: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada. Luego, añade la harina y remueve constantemente durante un par de minutos para que se cocine. Añadir la leche: Vierte la leche poco a poco en la sartén, sin dejar de remover con una varilla para evitar grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y adquiera una textura homogénea. Incorporar el pollo: Agrega el pollo desmenuzado a la bechamel y mezcla bien. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina la mezcla durante unos minutos más hasta que se despegue fácilmente de las paredes de la sartén. Retira del fuego y deja enfriar. Formar las croquetas: Una vez fría la masa, forma pequeñas croquetas con las manos. Pásalas primero por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. Freír las croquetas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las croquetas de pollo calientes y disfruta de su sabor irresistible.

Croquetas de pollo sin duda son unas de estas recetas caseras de la abuela que jamás podremos olvidar, en mi caso mi abuela hacia las mejores croqueta de pollo del mundo así que hoy vamos a hacer su receta de croquetas. Este aperitivo siempre se hace con restos de pollo, normalmente de cocido o de algún caldo de pollo que hayamos hecho. Puedes perfectamente cocer un poco de pollo o usar restos de una receta de pollo asado. Creo que al igual que yo eres fan de las recetas de croquetas. La mejor masa de croquetas la vamos a hacer hoy porque vamos a combinar caldo de pollo con leche y el sabor que tiene esa bechamel es fuera de lo normal. De esta manera vas a hacer las típicas croquetas cremosas de pollo que veis a continuación.