¿De qué país es originario la leche?
La historia de la leche se remonta a hace unos 10.000 años, cuando los seres humanos comenzaron a do Leer más
¿Cuándo fue la primera vez que se consume leche?
Ander Menéndez
2025-11-02 04:36:48
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Los primeros indicios de consumo de leche animal se remontan a hace casi 9000 años en lo que hoy se conoce como Turquía.
De acuerdo al medio National Geographic, Richard Evershed, bioquímico de la Universidad de Bristol en Reino Unido dice que su equipo ha encontrado indicios de leche en las vasijas más antiguas.
El ordeño fue particularmente importante en el nordeste de Anatolia, que hoy es una península de Asia, lo que apunta a diferencias regionales relacionadas con condiciones más favorables para el ganado.
En las primeras comunidades asentadas, como lo fue la protociudad de Çatalhöyük, ubicada en lo que hoy se conoce como Turquía, la leche formaba parte de una dieta variada de los seres humanos.
Los residuos orgánicos conservados en cerámica arqueológica han proporcionado evidencia directa del uso de leche en Gran Bretaña y en el sexto milenio en Europa del este.
Una vez se comienza a consumir, la tecnología lechera y los propios pastores se extendieron el Cáucaso y luego por Europa.
Pero fue en la Edad Bronce, hace unos 3000 años, que las personas comenzaron a utilizar la leche de vaca para destetar a sus bebés.
Julie Dunne, arqueóloga de la Universidad de Bristol agrega que pudo analizar un conjunto de vasijas con forma de animal halladas en tumbas infantiles de la actual Alemania, encontrando indicios de leche de vaca.
Lo que se sabe de la historia del consumo de leche se ha ido construyendo con el pasar de los años, mostrando, que los humanos no solo lo hicieron como una simple necesidad, sino que encontraron beneficios claros de esta proteína.
La leche sigue siendo usada por los humanos y recomendada por los expertos para el desarrollo del cuerpo humano durante todas sus etapas.
Aitor Benavídez
2025-10-22 01:05:00
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Los investigadores lograron descubrir el momento en el cual la leche se convirtió en alimento de consumo habitual.
La investigación reveló asimismo que el consumo de este producto transformó la dieta humana prehistórica al introducir en ella nuevos productos derivados de la leche.
La doctora Emmanuelle Casanova, de la Universidad de Bristol, dirigió un equipo de investigadores internacionales que llevó a cabo un interesante estudio que acaba de ser publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
La investigadora Emmanuelle Casanova indicó: “Es sorprendente poder datar con precisión el comienzo de la explotación de la leche por parte de los humanos en tiempos prehistóricos.
El trabajo forma parte del proyecto NeoMilk, del Consejo Europeo de Investigación (ERC), dirigido por el profesor Richard Evershed de la Facultad de Química de la Universidad de Bristol.
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Adrián Moya
2025-10-22 00:33:38
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El hombre es el único animal que ha sido capaz de desarrollar habilidades para tomar nutrientes de alto valor biológico como la leche.
De ahí que su desarrollo como especie superior, aunque ahora es difícil decir esas cosas.
Es un topicazo.
-¿Desde cuando consume leche la humanidad?
-Desde el Neolítico el hombre ha aprovechado los nutrientes de la leche de otros animales.
Hay una parte relativamente pequeña de la población que, con el tiempo, deja de producir la suficiente lactasa y no puede transformar un azúcar en otros dos azúcares: glucosa y galactosa.
Pueden tener alguna molestia intestinal.
Poco a poco, produces menos lactosa y, al final, puedes tener menos acceso a un alimento, como la leche, que es beneficioso.
Ismael Zamudio
2025-10-21 23:50:19
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Un nuevo estudio llevado a cabo por la Universidad de Bristol ha demostrado que la leche fue consumida por los primeros habitantes de Europa Central a principios del Neolítico, hace unos 7.400 años.
La investigación ha revelado asimismo que el consumo de este producto transformó la dieta humana prehistórica al introducir en ella nuevos productos derivados de la leche.
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¿Qué país produce leche?
1) Estados Unidos – 91,3 millones de toneladas 2) India – 60,6 millones de toneladas 3) China – 35, Leer más
Ander Pozo
2025-10-21 23:41:17
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Sobre el 4.000 a.C, surgió una de las primeras civilizaciones del mundo: los Sumerios.
Este pueblo desarrolló los sistemas agrarios y ganaderos.
Fue la primera vez que se tienen registros del consumo de leche.
Los griegos tampoco quedan atrás en la cultura láctea, ya que en “La Odisea de Homero” se lee: “Ellas quedaron huérfanas en el palacio, pero la divina Afrodita las alimentó con queso y dulce miel y con delicioso vino”.
Los lácteos estaban envueltos por connotación divina, siendo así que Hipócrates utilizara la leche como antídoto contra el envenenamiento.
No nos podemos olvidar de los romanos y de la Leyenda de Rómulo y Remo, en la cual los fundadores de Roma fueron amamantados por una loba.
Gracias a romanos, amantes del queso de oveja y cabra, el consumo de queso fue extendido por toda Europa.
Ya en la Edad Media, los monjes eran los encargados de la producción de quesos.
En el siglo XV, en Suiza, comienza a surgir importantes mercados, siendo, los primeros en desarrollar la industria lechera en Europa.
La leche cruda es un producto fácilmente alterable a temperatura ambiente, de ahí que el consumo fuese tan reducido en la edad Media, prefiriendo el consumo de queso.