¿Qué puedo reemplazar por leche?

La leche de almendras es una de las alternativas más populares a la leche de origen animal. Es ligera, tiene un sabor suave y algo dulce, y es baja en calorías. La bebida de almendras es ideal para usar en recetas de repostería, batidos y salsas. También está la leche de avena, que es cremosa y tiene un sabor neutro. Esta bebida es especialmente buena para hornear y para preparar salsas y sopas. La leche de coco tiene un sabor distintivo y una textura rica y cremosa. Es perfecta para recetas que requieren una textura espesa, como curry, sopas y postres. La leche de soja, una alternativa popular ya que su perfil nutricional es similar al de la leche de vaca, rica en proteínas y calcio. Tiene un sabor suave y se puede utilizar en casi cualquier receta que requiera leche. Además, está la leche de arroz, ligera y con un sabor dulzón. Ésta es una buena opción para quienes tienen alergias a los frutos secos y a la soja. La leche de anacardos es cremosa y tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Es excelente para recetas de salsas cremosas, batidos y postres. En la mayoría de las recetas, puedes sustituir la leche de origen animal por una de estas alternativas utilizándola en la misma cantidad.

La crema espesa es un excelente sustituto de la leche en una receta para hornear, pero debe diluirse un poco. Debido a que la crema espesa tiene un contenido de grasa del 36% al 40%, usar media taza de crema espesa mezclada con media taza de agua será tu mejor opción para reemplazar una taza de leche. La leche de almendras puede funcionar como un sustituto al reemplazar taza por taza en una receta para hornear, pero cambiará la textura. La leche de soja es otro sustituto de la leche no lácteo y se puede reemplazar una taza por taza. La leche de avena y la leche de coco, se encuentran en cajas de cartón en el supermercado y pueden servir como otras dos excelentes opciones sin lácteos al sustituir la leche. Sólo reemplaza una taza por una taza. La textura deliciosa y espesa y la sensación en la boca de la leche de avena o la leche de coco ayudarán a completar tus productos horneados. La leche evaporada es su conveniencia. Para sustituir la leche evaporada por leche normal, debes agregar líquido nuevamente porque gran parte de la humedad se elimina durante el proceso de enlatado. Por cada taza de leche en tu receta, usa media taza de leche evaporada mezclada con media taza de agua. El yogur es una excelente opción como sustituto de la leche, especialmente debido a su capacidad para agregar humedad y mejorar la textura de los productos horneados. Usa una taza al ras para sustituir la taza de leche, pero asegúrate de considerar el tipo de yogur que usarás. La crema agria es más neutra que el yogur, sin la misma acidez. Cambia la crema agria por leche reemplazando una taza de leche por una taza de crema y disfruta de la increíble cremosidad que agrega a los productos horneados. La leche de coco enlatada es una taza maravillosa que sustituye a la leche en una receta, impartiendo una gran textura para un rico producto final, junto con un toque de sabor a coco. En caso de apuro, puedes sustituir la leche por agua, especialmente si una receta solo requiere una pequeña cantidad. Para compensar la falta de riqueza, agrega una cucharada de mantequilla por cada taza de agua que agregues.

Crema de leche o leche y media es una buena opción, utiliza una proporción de aproximadamente 60 por ciento de nata y 40 por ciento de agua. Con la mitad y la mitad, utilice la misma cantidad que se indica en la receta. La leche evaporada tiene un sabor caramelizado que puede superar a otros ingredientes, mézclala con cantidades iguales de agua en una proporción de 50-50. Para la leche en polvo, siga las instrucciones de la caja. Crema agria o yogur natural es otra opción, sustituye a la leche en una receta, en una cantidad igual. O, si prefieres una masa más líquida, dilúyela con un poco de agua. Agua es también una opción, la masa para tartas o galletas suele necesitar sólo un par de cucharadas de leche, por lo que la misma cantidad de agua evitará que la masa se desmorone. Si la receta pide más leche, añada una cucharada de mantequilla derretida por cada taza de agua para que el contenido de grasa se mantenga similar. Leche de frutos secos se pueden intercambiar por cantidades iguales de leche en la mayoría de las recetas. Leche de soja sustituye una cantidad igual de leche de soja por la que se pide en la receta para obtener resultados prácticamente idénticos. Leche de avena en pequeñas cantidades cumplirá su función. Leche de arroz cambia una cantidad igual por la leche de la receta y tu resultado final estará bien. Yogur no lácteo sustituye la leche de la receta por una cantidad igual.