¿Qué puedo maridar con vino rosado?

El vino rosado se distingue por su capacidad de combinar lo mejor de los vinos blancos y tintos: frescura y complejidad. Esta combinación lo convierte en el acompañante perfecto para postres variados. La suavidad y los aromas afrutados de los rosados son ideales para realzar los sabores dulces de los postres sin que el vino opaque el sabor original de los mismos. Además, su acidez moderada equilibra la dulzura de muchos postres, logrando una armonía perfecta en el paladar. No busques que el vino sea más dulce que el postre. Asegúrate de que el vino y el postre tengan un nivel de dulzura similar, ya que si el vino es más dulce, puede opacar los sabores del postre. Los vinos rosados como Museum Rosé y Vinea Rosado tienen una acidez moderada que es clave en el maridaje con postres frutales o cremosos. Si un postre es muy dulce o cremoso, un vino rosado con acidez moderada puede equilibrarlo perfectamente. La próxima vez que estés buscando el vino perfecto para acompañar tu postre, no olvides probar un rosado de calidad. La combinación será un éxito garantizado.

El vino rosado es perfecto para quienes disfrutan de los sabores suaves, este obtiene su característico color de las mismas uvas con las que es elaborado el vino tinto pero implementando el mismo proceso que en los vinos blancos. Acompañar el vino rosado con pescados y mariscos Aunque lo más común es pensar en acompañar este tipo de alimentos con un vino blanco, debes saber que los vinos rosados les hacen una muy buena competencia, especialmente los que tienen olores y sabores frutales, ya que intensifican el sabor potente de ciertos mariscos y pescados. Acompañar el vino rosado con pastas y ensaladas Sobre los platos fuertes, debes tener en cuenta que mientras menos condimentado esté, irá mucho mejor con el vino rosado. Es por esto que las pastas, ensaladas y arroces son una gran opción cuando te preguntas cómo acompañar el vino rosado. Este vino aporta una suavidad y frescura únicas que hacen que disfrutes tu plato en mayor medida. Acompañar el vino rosado con carnes y quesos Una de las mejores opciones para maridar un vino rosado son las carnes rojas, el sabor afrutado del vino rosado va muy bien con carnes como las costillas asadas en general con cualquier carne a la brasa. En cuanto a los quesos, los más suaves como el camembert son perfectos para acompañar con vino rosado. Acompañar el vino rosado y postres Aquellos que tienden a ser más dulces, maximizarán el sabor de los postres como un pay de limón, un pastel de chocolate y nata, etc. También irán mejor con los postres hechos de frutas como tartas. Cuando llega la hora del postre hay libertad absoluta en cuanto al tipo de vino rosado. Hay quienes prefieren las bebidas más ácidas para contrastar el dulzor del plato; mientras que otros prefieren las alternativas más armónicas con rosados más afrutados, más densos y con más cuerpo. Cómo maridar el vino rosado espumoso El vino rosado espumoso se puede acompañar casi con cualquier tipo de comida o cena al igual que un vino tinto, aunque hay algunos tipos que le van mejor, cada vez queda más atrás la creencia de que su consumo es exclusivo de celebraciones o eventos importantes y cada vez más personas lo consumen con regularidad. El proceso de los vinos espumosos hacen que tengan burbujas pequeñas, uniformes y suaves que entregan cremosidad a la boca y liberan las papilas gustativas favoreciendo el sabor de los platos más densos.

El primer nace de un assemblage de cabernet sauvignon y merlot y es un rosé de perfil más clásico, engalanado en sutiles notas de frutos rojos y con una delicada acidez, idóneo para el maridaje con vinos rosados para platos de pasta e incluso arroces secos, como la popular paella. El segundo asocia cabernet sauvignon y tempranillo de cultivo orgánico y tiene un perfil más intenso, por lo que resulta quizás más versátil en la mesa: se adapta al maridaje con vinos rosados para la degustación de pescados azules, aves de caza (perdiz, faisán, pichón), carnes blancas... además de arroces y pastas. Sin salir de Cataluña, la pinot noir también ofrece un rosado de perfil sutil en Viñas de Anna Pinot Noir, que con sus finos matices de fresa, cerezas y frambuesa sugiere armonías delicadas para el maridaje con vinos rosados con platos elaborados a partir de legumbres y pescados con salsas ligeras. La tempranillo, por su parte, protagoniza –en compañía de la cabernet sauvignon– el Nuviana Rosado, un vino joven de notable carácter que afronta sin riesgo platos de sabor intenso, como guisos de bacalao, arroces marineros y embutidos. Incluso es idóneo para el maridaje con vinos rosados de algún plato picante, como unos tacos mexicanos aderezados con chile. En la Ribera del Duero, la bodega Legaris acaba de lanzar al mercado dos nuevos vinos rosados: Legaris Rosado, 100% tinto fino, es un vino muy versátil que combina perfectamente con el maridaje perfecto de tapas, platos frescos, ensaladas y pasta. Y un rosado de altura en su colección de Vinos de Pueblo, Olmedillo de Roa Rosado, una elaboración del vino rosado con las variedades autóctonas tinto fino y albillo, es un vino que sorprendentemente ganará en los próximos 2-3 años, y funciona muy bien para el maridaje con vinos rosados con carnes blancas, pasta y marisco. Valgan todos ejemplos para abrir boca y dar fe de la versatilidad de una tipología que ofrece muchas más alternativas en la mesa de las que se le suponen. Rosé diferente, es perfecto para medirse con los mejores crustáceos, como cigalas, langostas, centollos y bogavantes.

El rosado hoy está en boca de todos y vive su momento de gloria en estas latitudes. Un renacer primaveral, que está en consideración, incluso, de los vinófilos más exigentes. Son súper versátiles a la hora de maridarlos con diferentes platos; porque van bien solos, como aperitivo; porque son un auténtico comodín enogastronómico; porque su color tenue y delicado al Estilo Provence despierta una seducción única; porque su acidez refrescante va en sintonía con sus sabores envolventes, expresivos. La Moda Rosé no es solo una tendencia, sino que llegó para quedarse. En términos generales, los vinos rosados son perfectos para ser bebidos cuando son jóvenes. Es decir, que en la etiqueta esté impreso el año de cosecha vigente o inmediatamente anterior es un dato alentador. Su potencial de guarda es relativamente corto y, por ello, nuestro consejo es degustarlos cuando entregan su infinita paleta aromática y vivacidad en boca. Un rosé va bien en cualquier ocasión y circunstancia. Es camaleónico. Lo imaginamos en la previa de una comida entre amigos, en una cena formal o hasta al borde de la parrilla en el encuentro familiar de los domingos. Una copa de rosado nos abre definitivamente el apetito y nos invita a vivenciar (con responsabilidad y moderación) los placeres sensoriales de la buena mesa. En primavera, se bebe como aperitivo en una terraza al aire libre, un patio, un jardín o un picnic descontracturado cuando baja el sol. Más allá de ser el “abrebocas” más atinado en todo encuentro social, va con picadas, carnes blancas, carnes rojas magras, pescados, mariscos, frutos de mar, pastas, risottos y -por qué no- postres a base de fruta. Son definitivamente versátiles, pues se adaptan a un sinfín de armonizaciones.

Maridaje de vino rosado como aperitivo Refrescante y afrutado, el rosado es un invitado bienvenido durante el aperitivo. Un vino rosado seco será perfecto para acompañar estas recetas gourmet, y le dará carácter al aperitivo. Maridaje de vino rosado como entrante Un entrante no va necesariamente acompañado de vino blanco. Los rosados ​​secos están especialmente recomendados para acompañar un plato de marisco, como gambas, bacalao o marisco. Maridaje de vino rosado como plato principal Para el plato principal, la elección del vino rosado dependerá de los platos ofrecidos. Ideales para una barbacoa, los rosados ​​como Tavel o Bandol también combinarán muy bien con carnes y pescados a la parrilla, pisto, lasaña o incluso pizza. Tus barbacoas y tardes de verano también podrás celebrarlas con un rosado “sangrado”, que tendrá potencia suficiente para acompañar carnes y pescados a la brasa, ensaladas, platos especiados y la cocina provenzal en general. Maridaje de vino rosado para el postre Antes de pasar directamente al postre, centrémonos en el queso. Para quesos potentes, como el Roquefort, un vino como el rosado Gigondas revelará todo el carácter. Para mayor elegancia y originalidad, el champagne rosado es imprescindible para un postre con refinamiento y sabor.