¿Qué vino combina bien con las judías al horno?
Con la llegada de las fiestas, a menudo nos preguntan cuáles son los mejores vinos para acompañar la Leer más
¿Qué puedo comer con un verdejo?
Aurora Luevano
2025-10-23 14:09:32
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Sabías cuales son los mejores platos para maridar este excelente vino.
Desde Barcolobo te contamos algunas ideas que nunca fallan para nuestro verdejo como la comida oriental, el arroz caldoso, las carnes suaves, el foie o el marisco.
Nosotros te contamos tres ideas perfectas para tus comidas de esta primavera
Salpicón de marisco
Unos aperitivos de Foie
Pechugas de pollo con foie
Un plato perfecto que no puedes rechazar junto a una copa de nuestro delicioso Verdejo Barcolobo.
Seguro que estas recetas te salvarán más de una comida.
Lidia Tórrez
2025-10-11 15:36:47
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Mariscos – ¿Qué puede ser mejor que beber un vino blanco con un plato lleno de langosta, cangrejo y gambas.
La acidez del verdejo funciona bien con marisco al horno o a la parrilla.
Este tipo de vino es muy versátil y funciona bien con recetas de alto contenido.
Aves de corral – Este es el maridaje más fácil de todos los vinos blancos.
Los mismos vinos que se utilizan con los mariscos son perfectos para las aves de corral.
Puede que una copa de vino blanco acompañando un plato de pavo o pollo asado no sea el primer maridaje de vino blanco que le venga a la mente, pero es delicioso.
Intenta probarlo con un sándwich de pollo con parmesano.
Ensaladas y aperitivos – Cuanto más ligero sea el plato, más ligero será el vino, y el vino blanco es perfecto para ensaladas y aperitivos.
Cualquier vino blanco que desee combinará bien con los platos más ligeros.
Pescado – Cuando el pescado se cocina a la parrilla, se fríe, se saltea o se hornea, ¡es mejor con vino blanco.
La pasta también es una comida perfecta para acompañar con un buen vino como el nuestro.
Y para terminar, uno de los maridajes más desconocidos por la gente es con el jamón ibérico de bellota, ya que su acidez hace muy buen contrapunto con la grasa del tocino y limpia el paladar.
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Dario Marín
2025-10-04 11:11:43
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Ensalada de quinoa con vino Verdejo Segovia- Denominación de origen Rueda
Degustar este tipo de ensalada con un Verdejo puede ser la mejor de las experiencias este verano, ya que el sabor suave de la quinoa y su textura son el complemento perfecto para un vino con toques afrutados y buena acidez como todos los que contienen uva Verdejo.
Cualquier tipo de arroz marida fenomenal con los vinos Verdejo, ya sea un buen arroz blanco o una paella
También podemos tomar un buen vino de Rueda con ensaladas de arroz, pasta y otro tipo de ingredientes.
Si echamos tomate mejor que sea maduro, porque su acidez puede contrarrestar la acidez del vino.
Unas buenas rodajas de merluza, junto a unas almejas a la marinera o a la plancha combinan perfectamente con el mejor vino Rueda, como aperitivo o como segundo plato.
Otros productos del mar
Un pescado azul como el bonito encebollado marida muy bien con un buen vino Verdejo joven.
Una buena tempura de verduras con calabacín, berenjena, cebolla, pimiento rojo o zanahoria combina estupendamente con el vino Verdejo, siempre que cortemos bastoncitos de igual tamaño y rodajas muy finas.
Podemos añadirle todas las verduras que queramos como judías verdes, brócoli, setas, etc.
Como vemos, la historia del vino de Rueda está estrechamente ligada a los buenos arroces, pescados, mariscos y verdura.