¿Qué té va con leche?

El té con leche es un verdadero clásico que todo amante de esta infusión conoce, o debería conocer para denominarse como tal. Prepararlo tiene algunos trucos y secretos, que revelaremos en este blog. En esta bebida, se combinan a la perfección el sabor de tu té preferido con la cremosidad de la leche, generando una mezcla tan particular como refrescante. Lo mejor de todo, es que puede tomarse tanto en frío como en caliente. Para la correcta preparación de esta bebida, primero se debe infusionar el té de forma habitual, y luego agregar un toque de leche. Es necesario considerar que realizar el procedimiento de esta forma implicará enfriar el té, por lo que se sugiere calentar de manera previa la leche antes de incorporarla a la bebida. Puede prepararse con leche entera o descremada, e incluso leches vegetales como de almendras o de coco. Con azúcar, edulcorante o miel, al igual que cualquier té tradicional. Si se utilizó alguna leche vegetal en el proceso, se sugiere limitar el agregado de endulzantes para no generar una bebida demasiado empalagosa.

Los Tés que mejor combinan con leche son el Té negro, el Chai y algunos Rooibos. El Té negro es ideal para desayunos y combina bien con leche entera, semidesnatada o incluso bebida vegetal. El Chai casi pide leche por sí solo y las especias se suavizan con leche, resultando en un sabor reconfortante. El Rooibos, aunque no es Té como tal, tiene un sabor cálido y dulce que va bien con leche. Si el Té tiene sabor fuerte, especiado o tostado, puedes añadir leche. Si el Té es floral, cítrico, vegetal o delicado, es mejor tomarlo solo. Algunos Tés con leche se pueden tomar fríos, estilo iced chai latte o té Pakistaní negro frío con leche y especias. La leche entera suaviza y da cremosidad, mientras que las leches vegetales como avena o soja funcionan bien con especias. Puedes añadir leche a cualquier infusión si tiene cuerpo, pero evita mezclarla con infusiones de frutas, florales o cítricas.