¿Cómo se puede consumir la cebolla?

Comer la cebolla cruda Un aderezo clásico para hamburguesas y ensaladas por igual, no hay nada como morder una crujiente rodaja de cebolla. Si quieres añadir un poco más de picante a tu receta favorita de sándwich o ensalada, considera la posibilidad de utilizar como ingrediente finas rodajas de cebolla cruda, un toque único. No solo te proporcionarán un sutil impulso de sabor, sino que también darán a tu plato algo más de textura y crujiente, dando lugar a un plato más sabroso pero también más atractivo visualmente. Comer la cebolla caramelizada Las cebollas caramelizadas son una forma deliciosa de resaltar el dulzor natural de las cebollas sin abrumar su sabor. Para caramelizar las cebollas en la cocina, sólo tienes que calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto, añadir las cebollas cortadas y remover hasta que se ablanden y adquieran un tono dorado. Para darle más sabor, también puedes añadir una pizca de sal o azúcar moreno mientras se cocinan. Una vez terminadas, las cebollas caramelizadas son un complemento estupendo para sopas, guisos, pizzas, pastas y mucho más. Comer la cebolla frita Las cebollas fritas son una forma deliciosa de animar prácticamente cualquier plato. Ya sea como guarnición de tu hamburguesa favorita o como parte del plato principal, las cebollas fritas pueden convertir una comida en algo especial. Para preparar unas deliciosas cebollas fritas, empieza por cortarlas en rodajas uniformes y ponerlas en remojo en agua fría durante 15 minutos. Esto ayudará a crear una capa uniforme de crujiente cuando las frías. Cuando estés listo para cocinar, seca los aros y ponlos en una sartén con mantequilla o aceite. Remuévelos lentamente mientras se cocinan hasta que se doren y queden muy crujientes. Espolvoréalas con sal y otros condimentos si lo deseas, y luego pon la cebolla en tus platos favoritos, como tacos, ensaladas, sándwiches, pasta y mucho más. Teniendo en cuenta estos consejos, puedes dar mucho sabor a cualquier comida con delicias de cebolla frita. Enriquece tus platos con el sabor de la cebolla Independientemente de cómo te guste cocinarlas, seguro que las cebollas aportan algo especial a cualquier plato que prepares en tu bar o restaurante. Tanto si buscas una manera fácil de darle un toque especial a una vieja receta tradicional como si buscas nuevas ideas para el menú, no se olvide de comprar cebollas para enriquecer tu propuesta gastronómica. Con su suave dulzor y su sutil picor, la cebolla en cada una de sus variedades tiene el potencial de convertirse en su nuevo ingrediente de cabecera en un abrir y cerrar de ojos.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda incluir en la dieta al menos dos raciones al día de verduras y hortalizas. Es interesante destacar que los procesos culinarios, como la fritura o la cocción, no ocasionan grandes pérdidas sobre el contenido total de flavonoides en la cebolla. Por ello, desde el punto de vista nutricional es más recomendable su consumo crudo y, si se cocina, cuidar la preparación previa y la cocción para minimizar las pérdidas. Recuerda también que las cebollas se complementan bien con muchos otros alimentos y pueden potenciar la absorción de ciertos nutrientes. Las cebollas pueden relajar el esfínter esofágico inferior, lo que puede aumentar el riesgo de reflujo ácido en personas propensas a esta condición. La cebolla es alta en fructanos, un tipo de carbohidrato fermentable que puede causar problemas digestivos en algunas personas con síndrome del intestino irritable. Algunas personas pueden experimentar gases, hinchazón o molestias estomacales después de consumir cebollas, especialmente si se comen crudas. Si eres sensible a las cebollas o tienes problemas digestivos al consumirlas, intenta cocinarlas antes de comerlas o elige variedades más suaves, como las cebollas verdes o las chalotas. Los problemas de flatulencia y reflujo gastroesofágico que padecen algunos individuos pueden evitarse consumiéndola cocinada en lugar de cruda o utilizando la cebolla tierna o cebolleta o las variedades de cebolla más suaves. Algunas personas pueden rechazar este alimento por el sabor y olor o por problemas de flatulencia o malestar gastrointestinal, pero no podemos generalizar, pues estos efectos dependen de muchos factores individuales.

La cebolla es una verdura ampliamente utilizada en la gastronomía, ya que se puede consumir tanto cocida como cruda. Además, es uno de los alimentos que más beneficios tiene para la salud. En lo que respecta a la gastronomía, las cebollas suelen implementarse en platillos para potencializar los sabores, lo cual es posible debido a los compuestos azufrados volátiles y no volátiles que se encuentran en ellas. El consumo de esta verdura se asocia con la reducción de riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, pulmonares y hasta el cáncer. Además, es conocida por sus propiedades antisépticas, su alto contenido de vitaminas A, B y C, así como de magnesio, hierro, calcio y fósforo. Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) perteneciente al Consejo Nacional de Humanidades Ciencias y Tecnologías (Conahcyt), una de las propiedades de la cebolla son las antibacterianas, ya que contiene compuestos fenólicos como la quercetina. Estos compuestos fenológicos le otorgan la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias al limitar la absorción de nutrientes por las células bacterianas. Los estudios que se han realizado le atribuyen esta propiedad con las del tipo Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa.

La cebolla es un producto rico en azufre, que al volatilizarse en el aire nos hace llorar, pero que también es una solución perfecta para poder pasar mejores noches ya que ayuda a descongestionar la nariz y calmar los ataques de tos, así como a rebajar la intensidad de las mucosidades. La cebolla, al ser rica en polifenoles, permite descongestionar la nariz de manera natural y es un excelente mucolítico natural. De igual forma, es un potente remedio casero contra la tos, que al presentarse de forma común en ataques por la noche puede impedir el correcto descanso. La cebolla nos ayuda a pasar mejores noches en caso de procesos catarrales. Para ello, es conveniente cortar una pieza de cebolla en 2 mitades, troceándolas, de tal manera que puestas en la mesita de noche vayan liberando sus aromas. Consumir cebolla cruda también es una opción muy recomendable para mejorar los síntomas del proceso catarral. Nuestro cuerpo adquiere las vitaminas presentes en este bulbo, especialmente rico en vitamina C, por lo que la mejora puede ser aún más rápida.