Quels sont les ingrédients de la salsa romesco ?
Étape 1Préchauffez le four à 200°C. Étape 2Placez les tomates et le poivron sur une plaque de cuiss Leer más
Quel est le nom de la sauce rouge ?
Saúl Arias
2025-10-17 02:06:27
Respuestas
: 7
La recette traditionnelle demande d'effectuer cette préparation au mortier.
Cependant, si vous n’avez pas ou si vous souhaitez aller plus vite, vous pouvez utiliser un mixeur.
Pour commencer, coupez les poivrons en deux et retirez la queue et les graines.
Mettez les moitiés de poivron sur une plaque pour le four, la peau vers le haut et faites-les griller en position grill.
Quand la peau noircit, sortez-les et laissez-les refroidir.
Une fois refroidis, retirez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux.
Mixez tous les ingrédients au mixeur ou bien broyez-les au mortier.
Le nom « mojo » provient du portugais « molho » qui signifie « sauce ».
Le mojo rouge est plutôt courant pour assaisonner les viandes, et le mojo vert pour accompagner les poissons.
Il existe d’autres variantes qui combinent plusieurs autres ingrédients, comme le fromage ou d’autres légumes, et chaque famille canarienne possède sa propre recette.
Luis Casado
2025-10-06 03:41:55
Respuestas
: 6
La sauce marinara est une sauce fine à base de tomate.
Les ingrédients nécessaires à la préparation d’une recette de sauce marinara peuvent varier d’un cuisinier à l’autre.
Outre les tomates sucrées, qu’elles soient en conserve ou fraîches, la sauce marinara nécessite généralement de l’origan, des gousses d’ail, des feuilles de basilic frais, de l’huile d’olive, des feuilles de laurier, des flocons de piment rouge et du concentré de tomates.
Les convives apprécient généralement la sauce marinara comme sauce pour les pâtes, la pizza ou pour tremper des stromboli, des calamars ou des gressins.
Certains cuisiniers ajoutent du bœuf haché ou des boulettes de viande à la sauce pour en faire une sauce spaghetti.
La sauce tomate, parfois appelée « coulis de tomate » en français, est une sauce épaisse et crémeuse à base de tomates, au goût riche.
Les cuisiniers la préparent en faisant cuire des tomates fraîches dans une base de graisse de porc ou d’animal, d’aromates, d’assaisonnements et de bouillon jusqu’à ce qu’elle réduise.
Une recette traditionnelle de sauce tomate peut nécessiter l’ajout d’un roux pour épaissir la sauce, mais les adaptations modernes sautent souvent cette étape.
La sauce tomate peut également désigner la sauce à base de tomates en conserve, la purée de tomates ou les tomates concassées vendues dans les magasins d’alimentation.
Leer también
Qu'est-ce que le romesco blanco ?
Originaire de Catalogne, la sauce Romesco est un véritable trésor de la cuisine espagnole. Tradition Leer más
Amparo Solorzano
2025-09-26 19:11:40
Respuestas
: 14
La sauce tomate est une sauce salée, à base de tomates.
La sauce tomate est utilisée dans la cuisine pré-colombienne.
Le premier livre de cuisine italien à inclure de la sauce tomate, Lo Scalco alla Moderna, est du chef italien Antonio Latini, publié en deux volumes en 1692 et 1694.
Déjà consommée par les paysans du Sud, la tomate conquiert alors la bourgeoisie.
La sauce tomate commence également à être utilisée dans la cuisine du sud de la France à la même époque, notamment en Provence et au Pays-Basque.
La première recette de conserve de tomates écrite nous vient du Vaucluse, elle figure dans un document écrit par un particulier en 1795.
La sauce tomate accompagne nombre de plats, elle existe en version cuite ou crue.
La sauce vierge est une autre sauce française à base de tomate crue, de basilic, de jus de citron et d'huile d'olive.
La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates.
Additionnée de vinaigre et de sucre, elle devient un condiment consommé froid : le ketchup.
Martina Pereira
2025-09-26 16:49:02
Respuestas
: 15
1. Vous pouvez y ajouter des légumes ou un peu de parmesan fraichement râpé pour plus de gourmandise.
2. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles.
3. Hachez le céleri finement.
4. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez les tomates, la gousse d’ail écrasée, l’origan, le thym et le basilic.
5. L’idéal pour réaliser votre sauce tomate préférée est d’utiliser des tomates à chair dense, avec peu de graines et de liquide.
6. Qu’elle soit lisse ou nervurée, pleine ou creuse, longue ou courte, chaque pâte a sa raison d’être.
Leer también
Avec quoi servir la sauce romesco ?
D'origine espagnole, la romesco est une sauce à la saveur intense, réalisée à base de poivrons rouge Leer más
En quoi le romesco diffère-t-il du pesto ?
Je vous la présente aujourd’hui. Il s’agit de la sauce au Pesto d’Enfer ! Je peux vous dire d’or Leer más