¿Qué se necesita para realizar el chocolate?
La primera fase del proceso de elaboración del chocolate es el tostado del cacao. En esta fase inici Leer más
¿Cuáles son los ingredientes para hacer chocolate artesanal?
Elena Torres
2025-09-25 07:53:19
Respuestas
: 7
Es probable que el chocolate sea de sabor fuerte y amargo, y más si es la primera vez que lo preparas; pero ten por seguro que estará lleno de antioxidantes, los cuales mantendrán tu sistema inmunológico en estado óptimo.
Una de las cualidades del chocolate es la versatilidad.
Podrás añadirle los ingredientes que quieras, desde amaranto, canela, ajonjolí, cardamomo o frutos secos, como el arándano y la muez moscada. Los hay de muchos tipos y cada uno tiene un sabor distinto.
Te presentamos un método sencillo para hacer chocolate puro con granos de cacao crudo.
Cómo se hace el chocolate
El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.
A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla (aunque esto es opcional) con otros productos como leche y frutos secos.
Malak Urbina
2025-09-25 05:13:12
Respuestas
: 5
Doramos el cacao y lo descascaramos
Molemos cacao en molino eléctrico o manual
Juntamos todos los ingredientes, excepto cacahuate y amasamos para integrar bien para la hora de moler de nuevo no se cristalice el azúcar
Si es un molino manual inmediatamente molemos
Si es molino eléctrico dejarlo a que seque para volverlo a moler estará en 2-3 días, estos molinos no jalan lo húmedo
Ya seco lo molemos junto con el cacahuate, retiramos y lo amasamos
La 2 foto es la pasta, la tomé afuera y quedó de color claro
Vamos llenando moldes de silicón o extedemos el chocolate al grosor deseado con bolsa naylon y un rodillo, este último lo acomodamos en charola y los llevamos al refrigerador
Del primero que va saliendo separó alguna cantidad y ese lo dejo secar, lo paso por un colador para que salga fino y tengo también mi chocolate en polvo para licuados o alguna receta de pastel, lo guardamos en frasco de cristal
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