¿Quién trajo la cebolla a España?
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¿Cuál es el origen de la cebolla?
Sofía Chavarría
2025-09-20 10:36:45
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: 7
La cebolla en todas sus variedades es un vegetal que encontramos en muchos platos alrededor del mundo.
El consumo regular de cebolla está indicado para combatir enfermedades como gota debido a sus propiedades diuréticas, además, también está indicada para aliviar problemas respiratorios.
No se conoce con certeza cual fue el origen de la cebolla o Allium cepa, por lo que los autores dan varias ubicaciones probables como centro de origen de esta planta herbácea.
La palabra cebolla del castellano actual, proviene del latín cepulla, que es el diminutivo de cēpa o caepa, y del griego clásico kápia.
Distintos autores creen que la primera opción para considerar el punto origen de la cebolla es que esta verdura se empezó a encontrar en Asia Central y, más adelante, en el Mediterráneo.
La cuestión es que se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua y, por ello, es complicado rastrear su origen exacto.
Hay quienes se aventuran a afirmar que fue en alguna región entre Irán y Pakistán donde se originó y que fue parte de la alimentación del hombre incluso antes de que este se volviera sedentario.
La llegada de la cebolla a toda la cuenca del Mediterráneo fue debida a los romanos, quienes expandieron su consumo a la vez que su imperio.
Samuel Baca
2025-09-20 10:20:23
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: 7
Aunque existen muestras arqueológicas que prueban su existencia 5000 años antes de Cristo, no se sabe con certeza el momento en que se convierte en un cultivo ni su origen. Existe un cierto consenso en que probablemente la historia de la cebolla comience en Asia, de donde provendrían los vestigios más antiguos, pero también se apunta al norte de África, y no hay que olvidar que precisamente en este lugar hubo una gran tradición cultural en torno a ella. Su expansión por todo el planeta sería cuestión de tiempo. En Egipto tuvo uno de sus principales territorios ya 3500 años a. C., tanto por su carácter alimentario como por el sentido religioso que se le otorgó debido a su forma globosa y concéntrica, que se asociaba a la vida eterna. También se han encontrado en algunas momias, como en la de Ramsés II, y parece que era habitual que ocuparan las cuencas de los ojos. El Imperio Romano, donde se consideraba, como en Grecia, que favorecía la musculación y la fortaleza de los soldados, extendió el cultivo por toda Europa y gracias a ello en la Edad Media se pudieron alimentar las decenas de miles de pobres que poblaban el viejo continente. Aunque existe cierta controversia al respecto, se afirma que fue Cristóbal Colón quien la introdujo en América, cerrando un proceso expansivo que la ha fijado en todas las zonas templadas del orbe.
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Rosa María Reyes
2025-09-20 09:17:19
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: 6
La cebolla se domesticó en India y Afganistán, siendo estos dos lugares los centros primarios de diversificación y distribución a otros países.
Algunos de estos países, como España, Italia, y Turquía; fueron los precursores de las cebollas de bulbo grande ampliamente cultivadas en la actualidad.
La cebolla, probablemente desciende de alguna de las cinco especies similares que se pueden encontrar en Asia Central.
Todas estas especies producen pequeños bulbos, que desprenden el característico olor a cebolla y tienen tallos altos y huecos que tienden a engrosarse en su parte media.
Estas plantas perennes crecen agrupadas en suelos rocosos y desnudos donde no compiten con otras plantas y a veces puede pasar una década antes de que produzcan sus primeras flores de verano.
Todavía en la actualidad, los habitantes del pueblo Pamir (Tíbet) desentierran los bulbos de A. pskemense que se forman en el campo y los cultivan en sus tierras.
En Jericó (Palestina) se han encontrado restos de bulbos de cebolla que datan de principios de la Edad de Bronce.
En el Antiguo Egipto el consumo de cebollas, puerros y ajos se muestra en las decoraciones de las tumbas de los faraones que datan de la Primera y Segunda dinastía.
La cebolla, probablemente desciende de alguna de las cinco especies similares que se pueden encontrar en Asia Central: Allium oschaninii, A. praemixtum o A. psekemense de las montañas Pamir, al oeste de la meseta Tibetana, A. vavilovii de las montañas Koppet Day de Turkmenia, o A. galanthum de las montañas Tien Sham, en la frontera entre Rusia y China.
La cebolla se encuentra entre las plantas más antiguas cultivadas por el hombre de las que se tiene referencia.
La cebolla junto a otras especies hortícolas conocidas, se menciona en la Biblia, en el Antiguo Testamento.
Eduardo Montes
2025-09-20 09:05:59
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: 8
La cebolla es originaria de Asia, y se conoce desde el año 6.000 a.C.
Desde este continente se extendió a Europa gracias a los romanos, y desde allí pasó a América.
Hoy en día se cultiva sobre todo en Asia.
Los principales países productores son China, India, Estados Unidos y Turquía.
La cebolla es un cultivo originario de Asia, concretamente de Irán y Pakistán.
Es una verdura muy antigua, y ya era cultivada por los sumerios 6.000 a.C.
Los egipcios la conocían desde 5.000 a.C., apareciendo en pinturas murales.
Los romanos y griegos la consumían, y fueron los primeros quienes extendieron su consumo por Europa septentrional.
Desde este continente se llevaron a América.
Se cultiva sobre todo en Asia, con un 60% de la producción mundial.
Los principales países productores son China, India, Estados Unidos y Turquía.
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