¿Quién es el primer productor de aceite de oliva en el mundo?

Según el Consejo Oleícola Internacional, el mayor productor de aceite de oliva del mundo es España. Durante la campaña 2020/2021, España produjo un total de 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva. Esta cifra supone el 60% de la producción de la Unión Europea, y representa casi el 45% de toda la producción mundial de aceite de oliva. Además, España no solo es líder en producción, sino que también lo es en comercialización y exportación de aceites de oliva. Con una producción de 8.2 millones de toneladas de aceite de oliva al año, España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Esto significa que el 78 por ciento de la exportación mundial de aceite de oliva es realizada por España. En la Cuenca Mediterránea, especialmente en las regiones de Andalucía y Extremadura, se produce el mejor aceite de oliva. El mejor aceite de oliva del mundo se fabrica en la Cuenca Mediterránea, donde los productores de aceite han refinado el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra durante generaciones. La comunidad autónoma de Andalucía, con el 27.3% de la producción, y la comunidad autónoma de Extremadura, con el 4.2%, tienen el 32.5% de la producción de aceite de oliva extra virgen de España. España exporta alrededor de 6.7 millones de toneladas de aceite de oliva del mundo.

España es, con mucha diferencia, el país productor de aceite de oliva más importante del mundo con entre el 40 y el 55% de la producción total. Italia se sitúa segunda en esta lista con una producción estimada para la presente campaña de 324.000 toneladas. La última fue de 240.900 toneladas, su media histórica se encuentra entre 200.000 y 450.000 toneladas, y también depende del clima. El país heleno se sitúa en el tercer lugar. Grecia también depende de la sequía para tener buenas cosechas. Túnez está dedicando cada vez más superficie y recursos al cultivo del olivo, como el resto de productores depende de la sequía, por eso sus cosechas anuales oscilan entre 70.000 y 340.000 toneladas al año. Portugal se sitúa en este top cinco de productores gracias a que en los últimos tiempos han crecido los campos de cultivo de olivares de regadío, cosechando entre 70.000 y 120.000 toneladas de media.

España posee el título de principal productor y exportador de aceite de oliva a nivel mundial. Cuenta con enormes extensiones de olivares en muchas regiones, como Andalucía, Cataluña y Jaén, y es capaz de abastecer a una parte significativa de la demanda global. La variedad que más se produce y exporta en España es la Picual. Su aceite de oliva se caracteriza por sus notas intensas y carácter distintivo. Además, los aceites de oliva españoles se distinguen a menudo por sus altos estándares de calidad, contando muchos de ellos con denominaciones de origen (DO) o indicaciones geográficas protegidas (IGP). Con el fin de mejorar su producción y eficiencia, en España se han incorporado nuevas tecnologías, como sistemas de riego o maquinaria avanzada en las almazaras. Y no solo eso, sino que también cuenta con iniciativas para promover prácticas agrícolas sostenibles y el cultivo ecológico de los olivos. Los aceites españoles han recibido numerosos premios y reconocimientos en competiciones internacionales, reforzando su reputación como productores de aceite de oliva de alta calidad. En Italia, la 'Denominazioni di Origine Protetta' (DOP) sirve para designar regiones específicas en las que se produce aceite de oliva con características particulares. En cuanto a la elaboración del aceite italiano, a pesar de haber incorporado nuevas tecnologías en algunas almazaras, muchas otras continúan elaborando su aceite mediante métodos de molienda tradicional, como prensas de piedra o ruedas de granito. No obstante, en Italia están en búsqueda constante de técnicas de extracción modernas y prácticas agrícolas avanzadas para mejorar la calidad y sostenibilidad de sus aceites. Algunas regiones griegas también cuentan con Denominación de Origen Protegida (DOP) para sus aceites, y muchos de ellos han sido galardonados con numerosos premios y reconocimientos en competiciones internacionales. Muchos productores griegos todavía siguen métodos de producción tradicionales que han pasado de generación en generación, tales como la cosecha de aceitunas a mano o la prensa en frío. Además, muchos de ellos han incorporado prácticas agrícolas sostenibles y métodos de cultivo ecológicos para preservar la tierra y la calidad en sus aceites.

El aceite de oliva es uno de los productos estrella de la dieta mediterránea y un elemento fundamental en la gastronomía no solo de España, sino de muchos países de todo el mundo. La producción del aceite de oliva no solo es un arte, sino también una industria que mueve millones de euros anualmente, ya que es un producto enormemente consumido a nivel mundial, que desempeña un papel protagonista en cada vez más gastronomías. Pero, antes de adentrarnos en los datos, es importante entender algunos conceptos clave. Por ejemplo, el proceso de extracción del aceite de oliva se realiza en una almazara de aceite. Este término, que proviene del árabe, se refiere al lugar donde se trituran las aceitunas para obtener el preciado líquido. Según los últimos estudios, los principales productores de aceite de oliva virgen extra del mundo se concentran en la cuenca mediterránea, aunque hay otros países que han comenzado a destacar en los últimos años. A continuación, hemos preparado un ranking con los mayores productores de AOVE: 1. España: el mayor productor de aceite de oliva del mundo Sin ninguna duda, España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, con más de 1,5 millones de toneladas anuales. España acapara alrededor del 50% de la producción de aceite de oliva mundial, siendo Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura las principales zonas productoras, donde destacan variedades como la picual, la hojiblanca o la arbequina, entre otras. Además, España es reconocida por la calidad de su AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), considerado el oro líquido de la gastronomía. 2. Italia: sinónimo de tradición y calidad Italia ocupa el segundo lugar en la producción mundial de aceite de oliva. Aunque su volumen es menor que el de España, el país es famoso por la excelencia de sus aceites, especialmente los de las regiones de Toscana, Puglia y Calabria. Además, Italia también es un gran exportador, y sus productos son altamente valorados en el mercado internacional. 3. Grecia: el mayor consumidor per cápita Sorprendentemente, Grecia es el tercer mayor productor de aceite de oliva y, curiosamente, el país con el mayor consumo per cápita del mundo. Esto se debe a que los griegos utilizan el aceite de oliva en casi todas sus comidas, y su producción se centra en variedades como la koroneiki, conocida por su sabor intenso y afrutado. 4. Turquía: un productor emergente Turquía ha aumentado significativamente su producción en los últimos años, posicionándose como el cuarto mayor productor mundial. Uno de sus aspectos más destacados es que el país cuenta con una gran diversidad de tipos de aceitunas, lo que le permite ofrecer una amplia gama de aceites con sabores y aromas únicos. 5. Túnez: el gigante africano Completa este ranking Túnez, el mayor productor de aceite de oliva en África y uno de los principales exportadores a nivel mundial. Aunque su producción puede variar según las condiciones climáticas, el país ha logrado consolidarse como un actor clave en el mercado internacional. España: el corazón del Aceite de Oliva Virgen Extra Además de ser el país mayor productor de aceite de oliva, España también un referente en innovación y calidad, con más de 300 variedades de aceitunas procedentes de diferentes zonas geográficas. Esto permite que España cuente con múltiples tipos de aceites de oliva diferentes, cada uno con sus propias características, sabores y aromas, que se adaptan a todo tipo de paladares y usos culinarios. Así mismo, España ha sido pionera en la implementación de tecnologías avanzadas en las almazaras, lo que ha permitido mejorar la eficiencia y la calidad del producto final. Esto, sumado a un clima ideal y una tradición milenaria, ha consolidado al país como el líder indiscutible en la producción de aceite de oliva.