¿Qué se coloca primero en el pulpo a la gallega?
Muy buena receta gracias por compartir!!! Neus March Vallverdú ( La Selva del Camp 43470) 28/07/202 Leer más
¿Por qué no se come la cabeza del pulpo?
Miguel Ángel Zayas
2025-09-18 20:44:08
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: 5
Muchas personas no saben cómo usar la cabeza del pulpo, y por desconocimiento la desecha cuando es una parte igual de sabrosa con la que se pueden hacer un sinfín de recetas.
Es un poco más gelatinosa que el resto del pulpo, y hay a quién puede no gustarle esa textura, pero te animamos a que no la tires y pruebes algún plato con ella.
En algunas casas, tampoco se usa la cabeza por su textura algo más gelatinosa que el resto, pero existen varias alternativas en las que ni te darás cuenta de que la lleva, como, por ejemplo, una ensaladilla o unas croquetas.
El truco es usarlas en aquellas recetas en las que el pulpo va muy picadito, o lo vamos a usar como un ingrediente más de un relleno.
No importa que sea el ingrediente principal o no, al ir mezclado, con otros productos, sobre todo si además lleva salsas, cremas o masas.
De esta forma, su textura se funde con el resto de ingredientes, logrando un relleno sabroso y equilibrado sin que se note qué parte del pulpo hemos empleado.
Muchos de nosotros desechamos la cabeza del pulpo por desconocimiento, por no saber qué hacer con ella.
Para ayudarte, vamos a proponerte varias recetas en las que poder incluir esta parte del pulpo.
Por eso, una opción perfecta para aprovechar la cabeza del pulpo es preparar croquetas.
Por eso explicaremos cómo hacer una estupendas croquetas de pulpo, entre otras recetas, utilizando pulpo ya cocido como el de el Rey del Pulpo.
María Dolores Barajas
2025-09-18 19:54:58
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: 8
¿Cómo podemos evitar que se caiga la piel.
Tenemos varias alternativas para evitar que el pulpo se pele al cocerlo.
Lo ideal y más sencillo es que, una vez se esté cociendo el pulpo, y el agua empiece a hervir, bajemos un poco el fuego.
La opción más popular sigue siendo la de asustar el pulpo; nos preguntan mucho por este método, y consiste en introducir y retirar el pulpo de una olla con agua hirviendo.
Hay que hacerlo tres veces, e intentar que el pulpo permanezca en el agua cinco segundos cada vez que se sumerge.
Para rematar, advierten que también hay que tener en cuenta cómo se manipula el pulpo una vez cocido mientras todavía está caliente.
Hay que sacarlo del agua con bastante cuidado.
Estamos hablando de un alimento que es bastante delicado en este sentido, por eso es habitual que se le desprenda algo la piel.
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Lucía Rico
2025-09-18 17:44:07
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: 12
Hay mucha gente, puede que la mayoría, que la desecha.
Es una especie de paradigma social que no se come las cabezas de los animales, así que, ¿por qué iba a ser el pulpo diferente?
Pero lo cierto es que mucha gente la come y que no hay motivos claros para no comer la cabeza del pulpo.
Su sabor es exquisito, bastante similar, por no decir igual, al del resto del animal.
Sabiendo esto y, teniendo en cuenta su precio, ¿por qué no comerla?
Puedes comerla junto al resto del pulpo, aunque se recomienda en ese caso cocerla un poco más.
Pero otra opción es guardarla congelada para comerla otro día.
Eso también facilitará que la puedas cortar en rodajas más fácilmente cuando empiece a descongelarse.
Luego, para prepararla, simplemente debes salarla a tu gusto y preparar un buen aderezo a base de ajos en trocitos muy pequeños, limón, aceite de oliva y perejil.
También la puedes utilizar para hacer ensaladas o añadir a un increíble risotto.
Blanca Hernádez
2025-09-18 17:35:05
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: 5
Hay ciertas partes del pulpo que no son comestibles.
Por ejemplo, el pico del pulpo es muy duro y no se puede masticar.
Además, los ojos y el cerebro del pulpo no son comestibles.
También es importante tener en cuenta que algunas especies de pulpo son venenosas y no se deben consumir, pero ese es otro tema.
Algunas partes del pulpo son deliciosas, pero hay otras que no se comen debido a su textura o sabor poco agradable.
La cabeza del pulpo no es comestible debido a su textura gomosa y poco agradable.
Además, contiene una gran cantidad de cartílago que dificulta su digestión, aunque algunas partes sí se pueden comer sin problema.
Los ojos del pulpo no son comestibles debido a su tamaño y textura.
Además, contienen una gran cantidad de líquido que puede ser incluso tóxico.
Las vísceras del pulpo no son comestibles debido a su sabor amargo y textura gomosa.
Además, contienen una gran cantidad de sustancias tóxicas que pueden ser perjudiciales para la salud.
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Nuria Zapata
2025-09-18 17:17:43
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: 3
La industria de la alimentación canina las aprovecha, deshidratadas, como premio para perros.
Es chocante.
Por lo general, en el pulpo á feira, la cabeza se descarta, menos en las feiras más rústicas, que tal vez te ponen un trocito.
Orosa razona que la cabeza de pulpo se descarta por su aspecto y textura.
La cabeza de pulpo se descarta por su aspecto y textura.
Se considera más fea que las patas del pulpo.
Además, consta de dos partes: una de carne y otra de colágeno, más gelatinosa, que suele ser una textura menos agradable para la mayoría, difícil si no te la esperas.
Pero hay que sacarle partido como sea, no se puede desaprovechar.
En un principio, hice anillas con la cabeza de pulpo.
Las rebocé y freí como si fueran calamares a la andaluza, y las llame anillas de cabeza de pulpo.
No tuvieron éxito.