¿Cómo puedo hacer que las carrilleras se deshagan?

Si os preguntáis si ¿merece la pena tener una olla rápida? os aseguro que la respuesta es que SÍ. Es que la olla tiene sus uso maravillosos, es práctica, sirve para cocinar de forma rápida pero la olla con una tapa será también un básico en casa y no puede faltar en ninguna cocina. Yo la uso para legumbres secas, platos de cuchara, carnes a fuego lento… Os aconsejo que aprovechéis los descuentos por el Black Friday y la Navidad para pasarla a vuestra lista de deseos… Lo de menos es cual te compres siempre que sea de una marca fiable y conocida -por aquello de los recambios-. Las buenas casi todas funcionan igual, yo tengo 3 ollas, la WMF , la Kuhn Rikon y la que veis en la foto, una ACTIV PRO de Bra® que es la más económica y va como un tiro -la mía de 6 litros-. Unas las he comprado y otra me las han regalado, pero me gusta comparar aunque funcionen igual y el resultado sea el mismo. La WMF tiene mango desmontable y algunas como la mía llevan temporizador, la Kuhn Rikon tiene forma de olla tradicional con asas, y la de BRA® tiene botón de despresurización y una forma de apertura de lo más cómodo. Algo importante y a tener en cuenta es el diámetro de la base para que sea más cómodo cocinar -mínimo 22-24cm- y los litros de capacidad de la tartera -más vale que sobre un poco a que te quedes corto-. En una de nuestras tiendas favoritas:  Claudia&Julia, y Cocina con Bra, tenemos un 5% de descuento con el código “VelocidadCuchara” y además tienen muy buenos precios durante todo el año. Y en Juvasa podéis encontrar todos esos botes para envasar mermeladas, salsas, aceites, vinos… con los que podréis obsequiar a vuestros amigos estas navidades…  Y en Juvasa podéis encontrar todos esos botes para envasar mermeladas, salsas, aceites, vinos… con los que podréis obsequiar a vuestros amigos estas navidades…

El cerdo es un alimento rico en vitamina B3, también tiene una alta cantidad de vitamina B1, se encuentra entre los alimentos bajos en azúcar y dada su alta cantidad de proteínas es recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, ya que en estas etapas es necesario un mayor aporte de este nutriente. Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. El cerdo es un alimento que se puede utilizar en diversas recetas, como en guisos y estofados. La carne de cerdo es versátil y se puede cocinar de diferentes maneras, incluyendo asado, a la parrilla o en salsas. La cantidad de proteínas en la carne de cerdo la hace ideal para aquellas personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas. La carne de cerdo es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. La vitamina B1 presente en la carne de cerdo ayuda a mejorar la función cardiovascular y a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón. La carne de cerdo también es rica en minerales como el fósforo y el potasio, que son esenciales para el funcionamiento correcto del cuerpo. La carne de cerdo es una excelente opción para aquellos que buscan una fuente de proteínas de alta calidad y rico en nutrientes.

El tiempo de cocción es clave para lograr unas carrilleras que se deshagan en la boca. Dependerá del método de cocción que elijas: Método de cocción Tiempo aproximado Olla tradicional 2 horas a fuego lento Olla exprés 45-50 minutos Olla lenta (slow cooker) 6-8 horas en baja temperatura. Sabes que están listas cuando puedes separar la carne fácilmente con un tenedor sin ejercer presión. La textura melosa y tierna es la gran virtud de las carrilleras bien hechas. Aquí te damos algunos trucos clave para que se deshagan al cocerlas: Limpieza adecuada: Elimina nervios y grasa externa antes de cocinar. Sellado inicial: Dorarlas antes de cocer ayuda a mantener los jugos dentro y potenciar el sabor. Cocción lenta y constante: No tengas prisa. Si se hacen rápido, quedarán duras. Lo ideal es una cocción prolongada a fuego bajo. Caldo y vino: No escatimes en líquidos. La mezcla de vino y caldo no solo potencia el sabor, sino que ayuda a mantener la humedad. Reposo: Deja que reposen en la salsa caliente unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que absorban todo el sabor y queden aún más suaves.