¿Qué uva se usa para el vino blanco?

Si todos los vinos blancos ofrecen sabores y características tan diferentes es en parte gracias a la diversidad de las uvas con las que se elaboran. Luego, los viticultores eligen entre diferentes variedades de uva, también llamadas variedades de uva, para obtener un producto final que se ajuste lo más posible a sus expectativas. Entre los más conocidos destacan el Chardonnay, el Aligoté, el Riesling, el Pinot Gris, el Sauvignon Blanc, el Gewurztraminer e incluso el Muscat. Entre las variedades de uva con uvas negras utilizadas para elaborar vino blanco, nuestra más conocida es la pinot noir. Por supuesto, para un enólogo es mucho más fácil y lógico elaborar vino blanco a partir de variedades de uva blanca. Es por este motivo que la mayoría de variedades de uva utilizadas para elaborar vinos blancos son blancas. Si pensabas que los vinos blancos se elaboraban necesariamente a partir de uvas blancas, debes saber que es totalmente posible vinificar blancos con uvas tintas. Rolle: muy común en Provenza, esta variedad de uva blanca permite producir un vino equilibrado, fino y fragante con notas de pera, cítricos, hinojo y almendra. Servido como aperitivo, este tipo de vino blanco también es muy popular con pescados o carnes blancas, o con la cocina mediterránea; sémillon: este tipo de uva blanca vigorosa permite la vinificación de vinos blancos muy aromáticos, donde encontramos aromas de miel, avellana, flores blancas y albaricoque. Si va de maravilla con mariscos o pescados, también gusta mucho con las carnes blancas; ugni blanc: los vinos blancos elaborados con ugni blanc son vinos finos, afrutados y claros. Hay aromas frutales de membrillo y cítricos. Muy agradable como aperitivo, el vino blanco elaborado con Ugni Blanc también resulta agradable cuando se acompaña de un entrante ligero y de mariscos. Por tanto, el vino blanco se elabora esencialmente a partir de uvas blancas. Son ellos quienes entregarán las características del vino, por lo que forman parte de las atenciones especiales de los viticultores.

Variedades populares de uvas blancas en España España es uno de los mayores productores de vino del mundo y cuenta con una gran variedad de uvas blancas cultivadas en diferentes regiones del país. Algunas de estas variedades son exclusivas de nuestro país y se han hecho muy populares en la producción de vinos blancos, tanto a nivel nacional como internacional. La uva albariño es pequeña y madura tardíamente, lo que significa que su ciclo vegetativo es más largo que el de otras variedades de uva. Tiene un color amarillo pálido con algunas notas verdes. Su rasgo más distintivo es su acidez, particular frescura y gran intensidad aromática, lo que hace que el vino sea fácilmente identificable. Se considera que es una de las mejores uvas blancas de Europa. En nuestra tienda online, podrás encontrar vinos D.O. Rías Baixas 100% albariño. Se trata de una de las uvas blancas más producidas en el país. Características de la región de Madrid como también de Castilla-La Mancha. Racimos grandes, resistentes y fuertes al clima, las enfermedades y las sequías. No hay que darle mucho cuidado para que se produzca. Con este se pueden elaborar vinos blanco verdejos. Actualmente también se realizan mostos. Variedad de uva blanca con más difusión de España. Abundante en Castilla y León, Valladolid, Segovia y en parte de Ávila. También se encuentra en Cigales y en Toro. Se caracteriza por sus racimos pequeños y erguidos con hojas pequeñas. Los vinos elaborados con esta uva tienen un sabor fresco y equilibrado, un color amarillo verdoso pálido, una ligera acidez y una marcada nota afrutada con un matiz vegetal. Además, son muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y suaves, y tienen una buena acidez. Es originaria de la Galia, y allí se encuentra la principal zona de cultivo de esta uva. En España, se cultiva principalmente en Monterrei, Ribeira Sacra y Valdeorras (Galicia) y en el Bierzo (León). Sus racimos son pequeños de piel amarilla verdosa con un gran potencial para producir vinos de alta calidad con aromas y sabores complejos y una buena capacidad de envejecimiento. Son vinos frescos, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente. Se puede utilizar para producir vinos jóvenes y frescos, así como vinos con crianza en barrica que desarrollan una mayor complejidad aromática y estructura. Variedad autóctona que se puede encontrar en regiones como Alicante, Aragón o Cataluña. Es especialmente conocida por su uso en vinos blancos mediterráneos. A pesar de su maduración tardía, esta uva aporta una acidez que contrasta perfectamente con el contenido de alcohol. Son vinos amarillos, muy frescos y bien estructurados con aroma a fruta madura. Variedades de uvas blancas reconocidas a nivel mundial Se estima que hay más de 1.000 variedades de uvas blancas diferentes cultivadas en todo el mundo. Es difícil determinar con precisión el número exacto debido a que constantemente se descubren y se desarrollan nuevas variedades. A continuación, destacamos algunas de las variedades que han alcanzado renombre a nivel mundial debido a su popularidad en la producción de vinos blancos. Es una de las uvas blancas más populares a nivel internacional. Es originaria de Francia, pero se cultiva en muchas partes del mundo. Es más, tiene gran reputación por ser de cultivo fácil y adaptarse fácilmente a las condiciones climáticas. Es un tipo de uva con piel de tonalidades verdosas, muy neutral. Tiene un alto potencial de envejecimiento, gran aroma y aporta una graduación alcohólica elevada. Variedad de uva blanca originaria de la región del Loira en Francia. La uva es de tamaño medio a pequeño y tiene una forma ovalada o redonda. Su piel es de un color verdoso amarillento y es relativamente delgada Es conocida por sus notas herbales y cítricas, con aromas que van desde la hierba cortada hasta el pomelo y la lima. Tiene una acidez natural alta que la hace muy adecuada para vinos blancos secos. Es una variedad de uva blanca originaria de la región del Rin en Alemania, aunque se cultiva en todo el mundo. Destacan sus notas de frutas blancas y flores, y a menudo tiene un aroma distintivo al petróleo. Dependiendo del nivel de azúcar residual, se pueden producir con esta variedad vinos secos o dulces. Los cuales son muy valorados por su capacidad de envejecimiento. Es una uva con una acidez alta y equilibrada, que la hace muy adecuada para vinos blancos de alta calidad. La uva Pinot Grigio, también conocida como Pinot Gris, es de tamaño medio y tiene una forma ovalada y ligeramente achatada en los extremos. Suelen ser relativamente pequeñas en comparación con otras variedades de uva blanca. Su piel es de un color grisáceo-azulado o rosado, y su carne es de un tono verde pálido a amarillo. Es originaria de la región de Venecia en Italia y se caracteriza por sus notas cítricas, sabor ligero y refrescante. El resultado son vinos ligeros y secos con una acidez equilibrada y bajo contenido de taninos. ¡Ya casi eres un experto vinícola, sigue leyendo nuestros artículos y convierte todo en uno!

1. SAUVIGNON BLANC 2. MALVASÍA 3. MOSCATEL 4. CHARDONNAY 5. RIESLING 6. PINOT GRIGIO

El vino blanco Riesling se originó en Alemania, en la región del Rin, y se caracteriza por su suavidad y alta acidez. El Riesling es fresco y tiene una baja graduación alcohólica, por lo que se sirve muy frío. Se recomienda acompañar recetas condimentadas, como las de la India, y combinarlo con platos de pollo, cerdo, camarones y pescado para un maridaje sobresaliente. El vino blanco Sauvignon Blanc, originario de Burdeos, Francia, ahora se cultiva en todo el mundo y se caracteriza por su sabor afrutado y vegetal. El Sauvignon Blanc es sedoso e intenso, con un acabado rápido, y se combina bien con verduras, risottos de hongos, carnes picadas y salsas barbacoa. El vino blanco Semillón es conocido por sus notas herbáceas y sabores fuertes y picantes, y se puede maridar con pescados blancos, chuletas de cerdo, patatas, calabaza y queso. El vino blanco Viognier, originario de la antigua Roma, se cultiva en Europa y se caracteriza por sus notas florales y sabores frutales, como peras, mandarina, mango y madreselva. El Viognier se combina bien con arroces, carne de cerdo, pollo, quesos suaves, verduras y marisco. Cada tipo de vino blanco tiene sus características únicas y se puede disfrutar en diversas ocasiones y maridajes.

Existe una amplísima variedad de uvas blancas. Muchas de estas uvas son propias de España, otras las hemos adoptado y otras son de otras regiones. De los más de 1.300 tipos de uva catalogadas en el mundo, podemos decir que casi la mitad son blancas. La primera diferencia sería entre las variedades autóctonas o propias de España y las cepas que no siendo autóctonas de España también se cultivan en nuestro país. Chardonnay, la elegancia hecha vino. Variedad originaria de Borgoña. La reina blanca del Champagne francés. La Chardonnay varía su estilo según el clima y los métodos de elaboración. Su estilo cremoso y su gran cuerpo la convierten en la uva ideal para la crianza en barricas. Gewürztraminer, variedad de uva blanca de la familia de las Traminer. Gewürz significa “especiado o condimentado en alemán, país del que es originaria, aunque también se da en Alsacia. Esto es por su carácter tan único que podríamos decir que no se parece a ninguna otra uva. Sauvignon Blanc, de origen francés y muy aromática, se utiliza en la elaboración de vinos secos y de elevada acidez. Junto con la Semillón da grandes vinos en Sancerre y Pouilly-Fume. En España también es una de las afamadas y la cultivamos en Cataluña y en Castilla de León. Viognier, es delicadeza y complejidad. Ofrece vinos con un aroma distintivo que recuerda a albaricoque, jazmín y miel. Poco plantada en España, pero con excelentes resultados. Riesling, la frescura del Rin, es de origen alemán e implantada también en Austria y Francia. Acidez y delicadeza son dos palabras que podrían definir a los vinos elaborados con Riesling. Verdejo, es la uva blanca española más popular, y en el podio de uvas blancas españolas podríamos decir que la Verdejo destaca por su gran calidad. Tanta es su fama que muchas personas a la hora de pedir un vino blanco, piden directamente «un Verdejo», nuestra uva por excelencia. Viura o Macabeo, la riojana blanca con más clase. Los orígenes de esta variedad parecen encontrarse en la cuenca del río Ebro. Su gran capacidad de envejecimiento es la responsable de que la Viura se haya convertido en una imprescindible en la Rioja, cuna de las largas crianzas en barrica, así como en Cataluña, donde la Macabeo aporta estructura para que los Cavas consigan envejecer durante años sin perder frescura. Palomino, andaluza conocida en el mundo entero. Es la uva principal en la elaboración del Jerez y por ello obtuvo su fama mundial. Pedro Ximénez, otra nueva uva andaluza que vino de Flandes: es una variedad de uva blanca que se cree que llegó al sur de España en el siglo XVII en manos de un soldado español desde el Rhine Valley alemán a su vuelta de la guerra de Flandes. Los vinos de postre elaborados con Pedro Ximénez son su mejor expresión, pero además de vinos generosos también se elaboran blancos tranquilos e incluso, últimamente, espumosos. Albariño, el poder de Galicia, una de las variedades más famosas del mundo, un símbolo gallego que poco a poco se extiende por el norte. Fue traída a nuestro país importada por unos monjes de Cluny (Francia) en el siglo XII, que se situaron en tierras gallegas. Ofrece aromas frutales como albaricoque o cítricos, florales como el jazmín así como toques balsámicos y especiados. Airén, es uno de los tipos de uva blanca más abundantes de España. Se encuentra principalmente en Madrid y Castilla La Mancha y se caracteriza por tener racimos grandes y apretados. Godello, una variedad poco extendida pero con buenas perspectivas. Encontramos vinos con uva Godello en nuestro país, por ejemplo, en la D.O. Bierzo y Valdeorras. Las sensaciones que se tienen al beber estos blancos son a fruta madura con una acidez bastante marcada. Como hemos dicho existen muchas más variedades de uva blanca y cada una tiene su presencia para aportar al vino ese aroma, ese frescor, esa complejidad, esos toques que hacen que el vino blanco sea cada vez más demandado en nuestras comidas. Quieres comenzar con un buen blanco, prueba los blancos de Bodegas Cerrosol, de calidad contrastada, los premios nos delatan.