¿Cuál es un buen sustituto del vino Rioja?

Para sustituir al vino Rioja, una opción similar podría ser el Ribera, ya que, como se menciona, entre el Ribera y el Rioja había muchas similitudes. El Ribera y el Rioja estaban a un nivel similar y hubo empate técnico entre los comensales. También se destaca que en Rioja y Ribera hay que ir con cuidado porque abunda la mediocridad, pero junto a pequeñas joyas muy bien de precio. Esto sugiere que el Ribera podría ser un buen sustituto en términos de calidad y precio. Además, se menciona que el Priorat es difícil de encontrar a precios bajos y buenos, lo que podría influir en la elección del Ribera como alternativa. En la búsqueda de opciones más asequibles, se habla del Celler Cal Pla 2000, que a 6€ podría ser una consideración, aunque se nota que es más complicado encontrar vinos de Priorat a precios tan accesibles. La Conreria, otro vino mencionado, a un precio de 8,30 euros, también podría ser una opción, aunque no hay muchos detalles sobre su calidad en comparación directa con el Rioja.

Si necesitas sustituir el vino blanco en un guiso, te recomendamos que uses un caldo de pollo para guisos de carne o un fumet de pescado para guisos marineros. Vinagre de manzana o de sidra es una buena opción cuando un plato pide un toque ácido, pero frutal. Ten en cuenta que el vinagre tiene una acidez marcada, por lo que hay que usarlo en cantidades menores e incluso rebajarlo con agua. El vinagre de vino aportará profundidad sin el componente alcohólico. Si lo necesitas para preparar carnes, opta por un vinagre de Jerez. Sus aromas amaderados son perfectos para platos de caza o carnes rojas. El zumo de manzana es perfecto para sustituir el vino blanco en recetas que requieran algo de dulzor. Es un buen sustituto para asados de cerdo, guisos de pavo o platos especiados que necesiten un equilibrio de dulzor. El mosto sin fermentar, es decir, el zumo de uva, tiene un sabor dulce y ácido a la vez que podemos aprovechar en platos dulces y salados. Utiliza el mosto en recetas con carnes como el conejo y el cerdo. También es el mejor sustituto en postres que requieran de vinos blancos dulces. El limón aporta una acidez fresca y frutal que puedes aprovechar para sustituir el vino blanco en recetas de pescado y marisco. También funciona con las aves y las verduras de hoja verde como las acelgas. La cerveza es un recurso sencillo y que solemos tener a mano como sustituto del vino blanco. Aporta sabores amargos, pero agradables y toques de cereal. La sidra es una bebida con una acidez agradable acompañada de cierto dulzor. Sirve para aromatizar postres con base de frutas y compotas. Potencia la delicadeza de pescados blancos como la merluza y su toque dulce combina con carnes como el pavo o el cerdo.