¿Con qué acompañar un verdejo?
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¿Qué combina bien con Verdejo?
Carlos Andreu
2025-10-12 21:07:11
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: 7
La variedad es suficiente para dar vinos ricos y vivaces, de carácter fresco y equilibrado con una buena acidez y un acentuado tono amargo con notas verdes y cítricas, o bien de pera o manzana verde.
De color verdoso poco intenso.
Empezaremos con los más tradicionales, en estos casos coinciden todos los expertos en decir que es un vino ideal para acompañar gran variedad de platos.
Todo tipo de pescado, principalmente los de sabor suave como merluza, lubina o lenguado.
En el caso de los mariscos cualquier variedad es buena sobre todo si están cocinados simplemente al vapor o cocidos, aunque también puede ser con salsas marineras o al ajillo como el caso de las gambas.
Ahumados: anchoas y bacalao son buenos compañeros de este vino
En el caso de la pasta y los arroces dependerá de sus acompañantes, mejor si son pescado o marisco.
Ensaladas: El verdor y la acidez de este vino permite que se pueda degustar con alguna ensalada fresquita que lleve algo de fruta.
Sushi: Este maridaje es sin duda el más innovador de los expuestos, pero aseguro que merece la pena probarlo.
Para poner fácil que podáis disfrutar de este vino os traemos una receta que es tan sencilla como deliciosa: ALMEJAS A LA MARINERA Ingredientes 1 kg de almejas 2 dientes de ajo morado de Las Pedroñeras 1 cebolla pequeña 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra perejil picado
Paso a paso: Una hora antes de empezar a cocinar vamos a colocar las almejas con agua para que vayan soltando la arena.
Empezaremos picando muy finamente la cebolla y los ajos.
Una vez picados lo rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento hasta que queden en su punto, es muy importante que no se nos quemen los ajos.
Cuando lo tenemos añadimos la harina y le damos muchas vueltas para que se quede bien ligado.
Ahora llega el momento cumbre: añadimos el vino y la almejas y las dejamos hasta que se vayan abriendo, si no lo hacen todas a la vez, ve sacando las que sí se abren para que no se nos pasen.
Se espolvorea con perejil picadito.
Sirve las almejas a la marinera Descorcha tu estupendo verdejo y a disfrutar.
Adrián Carrasco
2025-10-02 08:12:52
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: 5
A medida que se acerca la primavera y sobre todo el verano, el maridaje con vino blanco cobra protagonismo por su sabor ligero y fresco.
Hay muchos platos que se complementan con el vino blanco proporcionando un gran equilibrio de sabores refrescantes a su paleta.
El vino blanco va bien con casi todo.
Hay tantas variedades de vino blanco que no se puede beber sólo una.
Mariscos – ¿Qué puede ser mejor que beber un vino blanco con un plato lleno de langosta, cangrejo y gambas?
La acidez del verdejo funciona bien con marisco al horno o a la parrilla.
Este tipo de vino es muy versátil y funciona bien con recetas de alto contenido.
Aves de corral – Este es el maridaje más fácil de todos los vinos blancos.
Los mismos vinos que se utilizan con los mariscos son perfectos para las aves de corral.
Puede que una copa de vino blanco acompañando un plato de pavo o pollo asado no sea el primer maridaje de vino blanco que le venga a la mente, pero es delicioso.
Intenta probarlo con un sándwich de pollo con parmesano.
Ensaladas y aperitivos – Cuanto más ligero sea el plato, más ligero será el vino, y el vino blanco es perfecto para ensaladas y aperitivos.
Cualquier vino blanco que desee combinará bien con los platos más ligeros.
Pescado – Cuando el pescado se cocina a la parrilla, se fríe, se saltea o se hornea, ¡es mejor con vino blanco.
Como por ejemplo una lubina al horno con calamares crujientes, calabacín, champiñones.
Queso – ¡Cualquier momento es bueno para el vino y una buena tabla de quesos variados.
Los quesos más suaves combinan bien con los vinos blancos, mientras que los quesos más fuertes y robustos son mejores con los vinos tintos.
La pasta también es una comida perfecta para acompañar con un buen vino como el nuestro.
Y para terminar, uno de los maridajes más desconocidos por la gente es con el jamón ibérico de bellota, ya que su acidez hace muy buen contrapunto con la grasa del tocino y limpia el paladar.
No dejes de probarlo.
Mejores maridajes con verdejo: jamón ibérico de bellota.
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Luis Ruvalcaba
2025-09-27 04:07:08
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: 3
El Verdejo es una variedad de uva blanca que se ha convertido en la insignia de la Denominación de Origen Rueda en Castilla y León, España.
Esta región, con su clima continental y sus suelos pedregosos, es el escenario ideal para el cultivo del Verdejo, permitiendo que la uva desarrolle su perfil característico y distintivo.
El Verdejo se distingue por sus sabores a frutas cítricas y tropicales, como limón, pomelo, melón y maracuyá, con frecuencia acompañados de un toque herbáceo que puede recordar al hinojo o al pasto recién cortado.
Posee una buena acidez, lo que le confiere frescura y vivacidad, haciendo que sea un vino muy refrescante.
Generalmente, los vinos de Verdejo son de cuerpo medio, con una textura que puede ser a la vez suave y crujiente.
La Verdejo se cultiva principalmente en la región de Rueda, donde el clima continental con veranos calurosos e inviernos fríos, junto con suelos pobres y pedregosos, contribuyen a la intensidad aromática y la estructura del vino.
El Verdejo es ideal para acompañar mariscos y pescados, donde su acidez y frescura complementan la delicadeza de estos platos.
Su carácter cítrico y herbáceo lo hace un excelente acompañante para ensaladas frescas, especialmente aquellas con un toque cítrico o hierbas.
También puede maridar bien con platos de cocina asiática o platos ligeramente condimentados, equilibrando los sabores con su frescura.
Un buen maridaje puede ser con quesos suaves y cremosos, donde el vino puede cortar la riqueza del queso con su acidez.
Amparo Solorzano
2025-09-23 06:46:15
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: 14
Con el buen tiempo apetece acompañar nuestros platos de vinos frescos y sabrosos. La DO Rueda y DO Ribera del Duero son excelentes para acompañar cualquier tipo de plato, pero vamos a dar algunos consejos para que la combinación sea lo más agradable posible para el paladar. Ensalada de quinoa con vino Verdejo Segovia- Denominación de origen Rueda Todos sabemos que los viñedos de Rueda y la uva Verdejo forman una combinación perfecta para la elaboración de vinos con personalidad y sabor que cada vez gustan más a la gente. Degustar este tipo de ensalada con un Verdejo puede ser la mejor de las experiencias este verano, ya que el sabor suave de la quinoa y su textura son el complemento perfecto para un vino con toques afrutados y buena acidez como todos los que contienen uva Verdejo. También podemos tomar un buen vino de Rueda con ensaladas de arroz, pasta y otro tipo de ingredientes. Unas buenas rodajas de merluza, junto a unas almejas a la marinera o a la plancha combinan perfectamente con el mejor vino Rueda, como aperitivo o como segundo plato. Un pescado azul como el bonito encebollado marida muy bien con un buen vino Verdejo joven.
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Alberto Longoria
2025-09-10 11:25:49
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: 7
El Verdejo es un vino blanco originario de la región de Rueda en España.
Es conocido por su frescura, aromas afrutados y acidez equilibrada.
El Verdejo se marida muy bien con mariscos frescos, como gambas, langostinos o mejillones.
También es una excelente opción para pescados blancos como la lubina o el lenguado.
Su frescura y acidez hacen que sea ideal para acompañar ensaladas frescas con ingredientes como aguacate, tomate y vinagretas ligeras.
Es perfecto para disfrutar con tapas españolas, como aceitunas, jamón ibérico, pulpo a la gallega o croquetas.
Combina con quesos suaves y semicurados, como queso de cabra fresco, brie o gouda joven.
Va bien con pescados ahumados, como salmón o trucha, ya que su acidez puede equilibrar los sabores ahumados.
Marida con platos de aves más ligeros, como pollo a la parrilla, pechuga de pollo al limón o pavo asado.
Es una excelente opción para acompañar sopas frías como el gazpacho y el salmorejo, platos típicos de la cocina española.
Combina con platos de la cocina mediterránea, como paella, arroces con mariscos o pasta con pesto.
Va bien con platos que contienen hierbas frescas, como cilantro, albahaca o perejil.
Recuerda servir el Verdejo bien frío para resaltar su frescura y disfrutar plenamente de sus cualidades.
Como siempre, las preferencias personales juegan un papel clave en el maridaje, así que experimenta para encontrar las combinaciones que más disfrutes.