¿Qué puedo hacer si bebo leche caducada?

La leche cruda es la que se obtiene directamente del animal y que no se somete a ningún proceso de esterilización, la más natural sin duda. No obstante, es la que presenta más riesgos para la salud, ya que puede contener bacterias y virus. Esta se recomienda tomar de inmediato o conservar en frío solo durante 48 horas. Leche fresca (leche pasteurizada): es la sometida a pasteurización, un proceso que consiste en hervir la leche a altas temperaturas para hacerla más segura al consumo. Tiene una vida útil menor y suele tener fecha de caducidad. Se puede conservar todavía unos 2 meses una vez pasada la fecha de caducidad si ha permanecido cerrada. La ventaja de la leche es que una vez se ha podrido, huele muy mal y cambia de aspecto y textura. Por lo tanto, es bastante fácil saber si es apto para el consumo o no. Es importante entender que no supone un riesgo para la salud consumir leche UHT caducada, pasteurizada o esterilizada. Además, si ya está un poco agria o ha perdido alguna de sus propiedades, siempre se puede usar para hacer ricas recetas de aprovechamiento como yogures, requesón o incluso… ¡Una mascarilla facial!

Si consume leche después de la fecha de vencimiento, aunque le parezca buena, corre el riesgo de intoxicarse con bacterias dañinas. Los casos de intoxicación pueden ser tan leves que no te darás cuenta y pensarás que es sólo un malestar estomacal. Pero en otros casos, dependiendo de las bacterias termodúricas, la intoxicación puede ser grave. Los síntomas más comunes son calambres estomacales, náuseas, diarrea o fiebre alta. Estos síntomas pueden durar desde unas pocas horas hasta unos días, mientras que los síntomas aparecen directamente después de consumir leche. Los síntomas pueden variar dependiendo del tipo de bacteria y la cantidad de leche consumida. Es importante tener en cuenta que la gravedad de la intoxicación puede aumentar si se consume leche en mal estado durante un período prolongado. La intoxicación por leche en mal estado puede ser prevenida almacenando la leche en condiciones adecuadas y consumiéndola antes de la fecha de vencimiento. También es importante verificar la apariencia y el olor de la leche antes de consumirla, ya que una leche en mal estado puede tener un olor y sabor desagradables.

La leche caducada sigue valiendo para la cocina. Podrás elaborar otro lácteo, el queso. Para ello deberás cocinarla al baño maría y cuando empiece a sudar, escúrrelo en un paño hasta que tenga una consistencia gruesa. Finalmente, agregar la crema fresca, sal y pimienta. Y si tu leche se cuaja, también puedes hacer queso casero cubriendo un colador con muselina y vertiendo la leche cuajada. Atas la muselina y la cuelgas sobre un recipiente en la nevera para escurrirla. Cuando ya no gotee, estará listo para comer. Puedes optar por hacer un delicioso postre con la leche caducada. Es de hecho el ingrediente ideal para panqueques, pasteles y waffles. Una vez cocida, no se nota la diferencia con la leche «normal», es imposible saber que usaste leche agria. Así que, sobre todo para ocasiones especiales, fiestas, fines de semana, reuniones..., podrás aprovechar mucho de lo que ibas a tirar, en este caso de leche y de paso sorprender a tus invitados. Buena noticia para tu cuidado personal Al margen ya de la cocina, que no te duela que la leche esté caducada, porque lo puedes sacar partido para tu belleza. Como dicen que hacía Cleopatra, la leche tiene beneficios para la piel. De hecho, es mejor la leche caducada, y es uno de los componentes de las máscaras de belleza. Solo tienes que aplicar leche pasada en el rostro y dejar actuar durante cinco minutos. Conseguirás una piel más lisa. A continuación, enjuaga la mascarilla con leche fresca y finalmente enjuaga con agua clara. Ya como utilidades para tu hogar, lo primero para las plantas. Si vives en el campo, tienes jardín o se te cuelan animales, si viertes esa leche alrededor de tus plantas, les repelerán, además de servir de fertilizante. En cuanto a tus utensilios, nos referimos a tu cubertería de plata. Si aplicas leche caducada sobre ella y los dejas así durante la noche, verás el increíble resultado.