¿Cómo aprovechar la leche caducada?

La leche cruda se recomienda tomar de inmediato o conservar en frío solo durante 48 horas. La leche fresca o pasteurizada se puede conservar todavía unos 2 meses una vez pasada la fecha de caducidad si ha permanecido cerrada. La leche UHT presenta fecha de consumo preferente y se puede consumir hasta 3 meses después de la fecha si ha permanecido cerrada. La leche esterilizada se puede conservar hasta 6 meses después de la fecha de consumo preferente si ha permanecido cerrada. La ventaja de la leche es que una vez se ha podrido, huele muy mal y cambia de aspecto y textura. No supone un riesgo para la salud consumir leche UHT caducada, pasteurizada o esterilizada. La leche cruda debe ser refrigerada y consumida antes de las 48 horas. Las leches UHT, pasteurizadas y esterilizadas se conservan muy bien a temperatura ambiente siempre y cuando no se abran. Una vez abierta, la leche se conserva en la parte fría de la nevera.

La leche caducada sigue valiendo para la cocina. Podrás elaborar otro lácteo, el queso. Podrás crear tu propio queso casero aprovechando esa leche, concretamente un cottage. Para ello deberás cocinarla al baño maría y cuando empiece a sudar, escúrrelo en un paño hasta que tenga una consistencia gruesa. Finalmente, agregar la crema fresca, sal y pimienta. Y si tu leche se cuaja, también puedes hacer queso casero cubriendo un colador con muselina y vertiendo la leche cuajada. Atas la muselina y la cuelgas sobre un recipiente en la nevera para escurrirla. Cuando ya no gotee, estará listo para comer. Puedes optar por hacer un delicioso postre con la leche caducada. Es de hecho el ingrediente ideal para panqueques, pasteles y waffles. Una vez cocida, no se nota la diferencia con la leche «normal», es imposible saber que usaste leche agria. Así que, sobre todo para ocasiones especiales, fiestas, fines de semana, reuniones..., podrás aprovechar mucho de lo que ibas a tirar, en este caso de leche y de paso sorprender a tus invitados. Buena noticia para tu cuidado personal Al margen ya de la cocina, que no te duela que la leche esté caducada, porque lo puedes sacar partido para tu belleza. Como dicen que hacía Cleopatra, la leche tiene beneficios para la piel. De hecho, es mejor la leche caducada, y es uno de los componentes de las máscaras de belleza. Solo tienes que aplicar leche pasada en el rostro y dejar actuar durante cinco minutos. Conseguirás una piel más lisa. A continuación, enjuaga la mascarilla con leche fresca y finalmente enjuaga con agua clara. Ya como utilidades para tu hogar, lo primero para las plantas. Si vives en el campo, tienes jardín o se te cuelan animales, si viertes esa leche alrededor de tus plantas, les repelerán, además de servir de fertilizante. En cuanto a tus utensilios, nos referimos a tu cubertería de plata. Si aplicas leche caducada sobre ella y los dejas así durante la noche, verás el increíble resultado.