¿Cuáles son los usos comerciales del tomate?

El tomate es el fruto de la tomatera, una hortaliza de origen americano típica de Ecuador, sur de Colombia, Perú y norte de Chile, que fue llevado a Europa desde México. El tomate Cherry es la variedad más pequeña, su tamaño oscila entre dos y tres centímetros y sus frutos crecen en racimos. El tomate perita produce tomates medianos y de forma ovalada y alargada, similar a la de una pera. El tomate de rama es una de las variedades más ricas con frutos de tamaño mediano y forma lobulada, crece en ramillete, se cosecha maduro y normalmente es más pequeño que el tomate de ensalada. El tomate de ensalada es redondo, de buen tamaño y color rosado, aunque también los hay amarillos-verdosos, de superficie ondulada y mucho espacio en su interior. El tomate de colgar es un fruto pequeño que crece en forma de racimos, su carne es jugosa y se puede consumir hasta varios meses después de su recolección.