¿Qué país es el número 1 en azúcar?

El país latinoamericano que consume más azúcar en la región es Brasil. Brasil encabeza la lista de países latinoamericanos en consumo de azúcar, con 9.5 millones de toneladas métricas. Este consumo elevado lo coloca en el quinto lugar a nivel mundial. El consumo de azúcar en Brasil afecta a diferentes segmentos de la población, con una alta ingesta en niños y adultos. La gran demanda de azúcar en este país latinoamericano se debe a la prominente industria alimentaria y de bebidas, que utiliza este ingrediente en numerosos productos. Además, Brasil es el mayor exportador global de azúcar, aportando más del 40% del total mundial gracias a su vasta producción de caña. El top 5 de países más consumidores de azúcar son: India, Unión Europea, China, Estados Unidos y Rusia, y Brasil. El exceso de azúcar puede causar varios problemas de salud, como aumento de peso y obesidad por las calorías vacías que aporta. El alto consumo de azúcar en Brasil también está relacionado con una baja ingesta de alimentos ricos en nutrientes, como frutas y verduras frescas. En la salud dental, promueve caries y problemas en las encías, mientras que en el ámbito cardiovascular, puede elevar los triglicéridos y la presión arterial, aumentando el riesgo de enfermedades del corazón.

La OMS recomienda un máximo de 50 gramos de azúcar al día. La Organización Mundial de la Salud establece que los azúcares libres no debería suponer más del 10% de la ingesta calórica diaria. Lo que equivaldría a unos 50 gramos en un adulto normal, si bien reducirlo al 5% tiene beneficios adicionales. La ingesta de azúcar es elevada, el páncreas debe secretar grandes cantidades de insulina, lo que no solo incrementa el riesgo de diabetes, sino que también altera el equilibrio de otras hormonas como la leptina y la grelina, responsables de la sensación de saciedad y el hambre, respectivamente. Según datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas recopilados por World Population Review, los españoles consumen 34,2 gramos de azúcar y endulzantes diario, más de 1.500 toneladas en cómputo. Con 165 gramos por persona, la pequeña nación europea lidera el ránking mundial, según datos de 2022.

1. Brasil es el mayor productor de azúcar del mundo. 2. Brasil es ahora el principal exportador de azúcar, representa el 20% de la producción mundial y más del 40% de las exportaciones mundiales. 3. India es el segundo productor de azúcar más grande del mundo. 4. La contribución de la India a la producción mundial de azúcar se acerca al 14%. 5. China es el tercer productor de azúcar más grande del mundo después de Brasil e India. 6. Tailandia se ha convertido en uno de los principales exportadores de azúcar del mundo. 7. Pakistán es también uno de los mayores productores de azúcar del mundo. 8. México es el sexto productor de azúcar del mundo. 9. Colombia es el segundo productor mundial de azúcar no centrifugado después de la India. 10. Estados Unidos es uno de los mayores productores y consumidores de azúcar del mundo.

La Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) recopilaron datos que indican que cada persona consume 24 kilos de azúcar al año. La información refiere al período 2012-2014, y ubica a América Latina y el Caribe como la región que más azúcar consume. América Latina y el Caribe duplica el promedio mundial con 49 kilos al año. En el otro extremo, en África la cifra es de 17 kilos al año. La cifra en África cae a 12 kilos si solo se observa la parte subsahariana del continente. De los países cuya información está desagregada, Brasil es el que mayor azúcar consume, con 67 kilos al año. Brasil es el mayor productor y exportador de azúcar. La Argentina se acerca al promedio regional con 44 kilos al año. La Argentina supera tanto a la media mundial como a las cantidades ingeridas en los países desarrollados que conforman la OCDE con 35 kilos al año. La Organización Mundial de la Salud (OMS) empezó a recomendar que el consumo de azúcares debe representar menos del 10% de la ingesta calórica total diaria, unos 50 gramos al día o 18 kilos al año. En 2015 la OMS realiza una “recomendación condicional” para que “se reduzca aún más la ingesta de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total”. Las sugerencias de consumo de la OMS se vinculan con la prevención de problemas como la obesidad y la caries dental. El aumento de la diabetes y la obesidad se cree que es causado principalmente por las azúcares de absorción rápida, que están en alimentos como golosinas, galletitas, gaseosas o aguas saborizadas. Las Perspectivas Agrícolas 2014-2023 de la FAO señalan que se prevé que el consumo mundial de azúcar aumente cerca del 1,9% anual. Este aumento es una desaceleración con respecto a la década previa, y está dominado por las regiones con déficit de azúcar en Asia y África. Las preocupaciones derivadas de la salud, a menudo asociadas al consumo alto de azúcar, pueden afectar la demanda a mediano plazo en distintos países.