¿Cuál es el mejor vino para acompañar una paella?
Paella valenciana es el plato estrella que ha dado origen al resto de tipologías de paellas. Se coc Leer más
¿Cómo maridar paella?
Josefa Rentería
2025-10-05 08:41:50
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: 11
Un vino tinto joven o un crianza ligero, como un Tempranillo o Garnacha, complementará bien los sabores terrosos sin abrumar el paladar.
Un rosado seco y fresco puede ser una excelente opción, ofreciendo un equilibrio entre la acidez y los sabores frutales.
Elige un vino tinto ligero con notas afrutadas como un Chinon o un Beaujolais.
Prefiere un vino rosado robusto como un Bandol o un Languedoc.
Opta por un vino blanco seco como el Chardonnay o un rosado afrutado.
Elige un vino con una estructura media y una acidez moderada.
Opta por tintos ligeros como el Beaujolais, Chinon o Corbières.
Prefiere blancos secos y aromáticos como el Chardonnay, Chenin Blanc o Sauvignon Blanc.
Elige un rosado afrutado y generoso como el Tavel, Côtes de Provence o Bandol.
Casa Madero Chardonnay es un vino blanco mexicano con notas frescas y afrutadas, ideal para acompañar una paella de mariscos.
Valentina Curiel
2025-10-05 08:28:54
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: 7
La paella tiene tantas elaboraciones como elaboradores.
Y es que, más allá de la receta ‘oficial’ de la paella, son infinitas las interpretaciones que podemos encontrar tanto en restaurantes como en tantos rincones del país.
Y es ésta la razón por la que el mejor maridaje de vino con paella depende tanto de esa elaboración como del gusto de quien disfrute ambos productos.
No obstante, una paella puede entenderse con tintos jóvenes y blancos, pero esta elaboración se lleva especialmente bien con vinos rosados y espumosos.
Dicho esto, la paella tiene en los rosados una estupenda pareja de baile por el frescor y acidez que aportan.
Por supuesto, hay que escoger ese perfil de vino rosado, pues los que discurren por la vía más golosa no serían buena elección.
En pro de esa frescura que limpia la boca y contrasta con el guiso están también los espumosos.
Sobre todo, los de perfil brut y brut nature, que son los que tienen menos azúcar residual.
Tampoco es mala opción un vino blanco, pero hay que escoger bien para que el arroz no ‘se coma’ al vino ni éste enmascare la paella.
Lo recomendable serían referencias con buena frescura (cítricos, hierbas aromáticas) que a su vez tengan cierta estructura en la boca y untuosidad, de manera que, al tiempo que refrescan, acompañen al plato por sintonía desde esa sensación untuosa.
Para ello se puede recurrir a blancos fermentados en barrica o blancos con crianza sobre lías, siempre que mantengan su frescura.
Lo que sí admite la paella son variaciones como puede ser la de marisco o la de verduras con pollo.
Hay también quien incluye dentro de la consideración de paella platos como el arroz caldoso de bogavante e incluso la fideuá… ¡el debate lo dejamos para otra ocasión!
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Diego Alanis
2025-10-05 06:31:13
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: 6
La paella, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, es un verdadero festín para los sentidos.
Pero, ¿qué bebidas acompañan mejor a la paella para realzar sus sabores?
El maridaje adecuado puede elevar la experiencia de disfrutar una paella, resaltando sus sabores y ofreciendo un equilibrio perfecto en cada bocado.
Vinos Blancos: Albariño: este vino blanco gallego, con su acidez vibrante y notas frutales, es perfecto para la paella de mariscos.
Cava Brut: este vino espumoso catalán, similar al Champagne, es una opción excelente para cualquier tipo de paella.
La paella es mucho más que un simple plato; es una celebración de la cultura y la gastronomía española.
Al elegir los maridajes adecuados, se puede realzar la experiencia culinaria, haciendo que cada bocado sea memorable.
Ya sea con un vino blanco refrescante, un tinto frutal, un cava espumoso o una cerveza ligera, hay muchas maneras de disfrutar plenamente de este icónico plato español.
Blanca Irizarry
2025-10-05 06:18:27
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: 8
Es cierto que el tema del maridaje de comidas y vino da mucho juego y que se puede experimentar con muchas alternativas.
La variabilidad de ingredientes que posee una paella valenciana le permite maridar con un amplio espectro de vinos.
Como a la hora de cocinar cada maestrillo tiene su librillo podemos decir que si la paella es contundente respecto al sabor podremos maridarla con un vino tinto joven y afrutado que esté fresco.
También los amantes de los blancos pueden localizar un blanco que resulte poderoso en boca y que haya sido fermentado en barrica, un chardonnay o en su defecto un godello o un verdejo.
Si la paella tiene un sabor menos arrebatador, más sutil, sin duda podemos decantarnos por un buen rosado que aporte un frescor y acidez equilibrados.
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José Iglesias
2025-10-05 05:59:49
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: 7
La paella de verduras es una mezcla colorida y aromática de arroz y verduras que puede incluir pimientos, alcachofas, judías verdes y guisantes, entre otros. La clave es encontrar una bebida que pueda complementar la variedad de verduras y el sabor azafranado sin anular el perfil de sabor delicado de la paella. La bebida ideal debe ofrecer un contrapunto al buen sabor del arroz y la suavidad de las verduras, preferentemente con una buena acidez para limpiar el paladar y realzar los sabores del plato. También es deseable que tenga un carácter refrescante para equilibrar la naturaleza reconfortante de este plato típico español. Vino blanco aromático y seco como el Verdejo, Viura o Sauvignon Blanc son excelentes opciones. Un rosado seco puede aportar frescura y un toque de fruta sin competir con los sabores de la paella. Lager o pilsner son cervezas ligeras y refrescantes, con una carbonatación que puede ayudar a limpiar el paladar. La sangría blanca es una bebida refrescante que puede ser personalizada para complementar la paella. El cava, con sus notas cítricas y de fruta tropical junto a otros aromas de crianza, puede realzar el perfil de sabores de la paella.