¿Cuál es el pescado más nutritivo?

Según un artículo de Saber Vivir, los expertos de Harvard dicen que los pescados más saludables incluyen el arenque, las anchoas, las sardinas y la caballa. Además, aseguran que es preferible elegir estos pescados pequeños o las sardinas, almejas, ostras y mejillones antes que otros más conocidos como el salmón o el atún. Estos pescados son ricos en ácidos grasos Omega-3, que mejoran significativamente la salud del corazón. Estos pescados destacan por su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, que benefician enormemente la salud cardiovascular. Además, son una excelente fuente de proteínas esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del cuerpo. También aportan una cantidad significativa de hierro, clave para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno a todas las células. Asimismo, estos pescados poseen altos niveles de zinc, que es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, y una abundancia de vitamina B12, vital para la correcta formación de las células. Al consumirlos enteros (excepto la caballa), se obtiene también el calcio de las espinas y vitamina D, esenciales para mantener huesos fuertes. Además de sus beneficios nutricionales, optar por pescados pequeños en lugar de grandes como el atún o el pez espada tiene otra gran ventaja: es menos probable que contengan contaminantes como el mercurio o los bifenilos policlorados. Pescados como las sardinas aportan una abundancia de vitamina B12, vital para la correcta formación de las células.

Las sardinas y el salmón, ambos pescados azules, concentran beneficios en el sistema nervioso, cognitivo y cardiovascular. Particularmente dentro de los azules se encuentra el que se considera más saludables: hablamos de las sardinas, la cual según un información de Clinical Nutrition está inclusive por encima del salmón, el otro de los pescados más saludables, también correspondiente a la misma clase. Son excelentes fuentes de EPA y DHA, los cuales disminuyen los triglicéridos, lípidos que en alto nivel pueden comprometer las paredes arteriales. Altos en vitaminas tipo B, importantes en el sistema nervioso y esenciales en la conversión de alimentos en energía. También aportan vitamina D, esencial para la salud ósea y la regulación del calcio en el cuerpo. Su aporte de omega-3 puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de trastornos degenerativos cerebrales, como el Alzheimer. Impactan positivamente en la salud ocular, reduciendo el riesgo de degeneración macular asociada a la edad. Alivian síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis. Ambos concentran un alto valor graso, razón por la cual son ricos en omega-3. Con respecto al salmón, emerge como una alternativa igualmente beneficiosa y, por su menor contenido de mercurio, se posiciona como una opción más segura y accesible para el consumo regular.

Rico en minerales y vitaminas, el pescado es un alimento con tantas proteínas como la carne, aunque también es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3. Su consumo se asocia a beneficios que van desde una buena salud cardiovascular, hasta una mejor función cognitiva. Aquí te contamos cuales son las mejores opciones para que incluyas en tu dieta