¿Quién inventó la fideuá de Gandía?
La fideuá es un plato originario de Gandía, comunidad valenciana, y se elabora de forma parecida a l Leer más
¿Qué tiene más calorías, la fideuà o la paella?
Gonzalo Salcido
2025-10-26 09:37:57
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: 8
La fideuà, hermana marinera de la paella, se presenta con un encanto único.
A diferencia de la paella, que emplea arroz, la fideuà utiliza fideos gruesos que absorben los sabores del caldo de pescado y marisco.
Ambos platos se cocinan y sirven en el mismo recipiente, un típico caldero de hierro que, comúnmente se conoce con el nombre de “paella” (sí, igual que el plato).
Este no es solo una herramienta de cocina, sino también un testigo silencioso de la creación de auténticas obras maestras culinarias.
Su forma plana y su base ancha permiten una distribución uniforme del calor, esencial para lograr el punto perfecto en cada grano de arroz o fideo.
Además, tanto la fideuà como la paella requieren de un tiempo de reposo en el caldero tras su cocción para estar en su punto.
Y por último, otro punto en común, es el mimo con el que se hacen, ya que requieren de productos frescos y un buen caldo.
Carlos Padrón
2025-10-18 13:19:59
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: 9
La paella es un plato bajo en calorías, rico en nutrientes, que te saciará y muy sano. La paella que contiene menos calorías es aquella que tiene, sobre todo, verduras. Este compendio de ingredientes suma unas 379 calorías aproximadamente, que se reparten entre aminoácidos grasos, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra. La mayor parte de ellas corresponden a hidratos de carbono, y el resto se dividiría entre grasas y proteínas. Esta cantidad de calorías es la que correspondería a un plato, es decir, a unos 250 gramos de paella. En caso de que haya que sumar otros ingredientes como mariscos, carnes, pescados, etc, la cifra irá creciendo exponencialmente. La paella de marisco es un tipo de alimento que tiene un alto contenido de calorías y que puede hacer que cada porción supere las 500 calorías.
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Juana Barela
2025-10-12 10:48:33
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: 10
La paella tiene sus raíces en la huerta valenciana, donde los campesinos cocinaban arroz con ingredientes locales como pollo, conejo y verduras.
La fideuà, por otro lado, nació en la costa de Gandía cuando unos pescadores sustituyeron el arroz por fideos al quedarse sin este ingrediente.
Aunque ambas recetas comparten una base mediterránea, existen diferencias clave:
El ingrediente principal: la paella utiliza arroz, mientras que la fideuà emplea fideos gruesos.
La elección entre fideuà y paella depende del contexto y del tipo de experiencia que busques:
La paella es un plato más versátil que se adapta a diferentes gustos, desde la clásica paella valenciana hasta la de mariscos o verduras.
La fideuà, con su base de pescado y marisco, es una opción perfecta para los amantes del marisco y los sabores concentrados.
Si quieres salir de lo tradicional y ofrecer algo diferente, la fideuà es una excelente alternativa a la paella.
Fernando De Anda
2025-10-04 23:00:57
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: 13
Pues es una receta que a casi todos nos encanta.
Pero si tenías dudas al respecto, puedes tranquilizarte: no se trata de un plato especialmente calórico.
Además como veremos a continuación, resulta muy nutritivo y tiene diversos efectos beneficios para nuestra salud.
En contra de lo que suele pensarse, este no es un plato que engorde.
Sí es cierto que, por lo general, aporta bastante energía, pero es de larga duración.
Su base, el arroz, está compuesto por hidratos de carbono cuya absorción es lenta, aunque varía en función del grado de cocción.
Junto al arroz encontramos, principalmente, verduras.
Ambos ingredientes comparten algunas características que convierten a la paella en un alimento muy saciante, lo que hace que no comamos en exceso.
Además aporta fibra, que favorece el tránsito intestinal.
Y no tiene apenas grasas saturadas ni colesterol, siendo rica en vitaminas B1 y B2 y en omega 3.
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Juan José Juárez
2025-09-21 19:45:54
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: 7
Una taza de Fideuà tiene alrededor de 235.8 gramos y contiene aproximadamente 330.2 calorías, 14.2 gramos de proteína, 9.4 gramos de grasa y 42.5 gramos de carbohidratos.
La Fideuá es un delicioso plato español similar a la paella, originario de la región costera de Valencia.
Está hecho con fideos cortos, típicamente con sabor a azafrán y cocinados en un caldo sabroso.
El plato a menudo incluye mariscos frescos como camarones y mejillones, así como verduras como chícharos y pimientos, lo que lo hace nutritivo y satisfactorio.
Aunque es una comida contundente, la Fideuá puede ser rica en calorías debido al aceite y los mariscos, por lo que la moderación es clave.
Experimenta el sabor del Mediterráneo con este plato aromático y lleno de sabor, perfecto para compartir con tus seres queridos.
Valeria Clemente
2025-09-21 19:35:57
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: 7
Arroz o fideos.
Cuando llega el calor y apetece comer al aire libre, la batalla gastronómica valenciana se vuelve más encendida que nunca.
Hoy enfrentamos a la Paella Valenciana tradicional con la Fideuà de Gandia en cuatro asaltos: sabor, calorías, ocasión y preparación.
Ingredientes de verano que elevan cada plato.
Antes de enfrentarlas, conozcamos los ingredientes de temporada que cambian el juego en verano: Tomate de pera maduro: potencia el sofrito de la paella perfecta.
Pimiento rojo de huerta: da dulzor ligero a la fideuà.
Judía verde plana tierna: cruje y añade fibra.
Calamar fresco o sepia: ideal para fideuà marinera veraniega.
Marcos Miguel
2025-09-21 18:08:57
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: 11
La densidad calórica del arroz y la pasta son bastante similares desde el punto de vista práctico: unas 350 kcal por cada 100 gramos el arroz, frente a 370 kcal, la pasta.
Sin embargo, en cuanto al valor nutricional sí que hay mayor diferencia entre ellos.
La primera de ellas contiene una cantidad mayor de proteínas que el arroz, mientras que este posee una cantidad ligeramente mayor de carbohidratos y mayor índice glucémico, que en los pacientes con diabetes se traduce en una mayor elevación de sus niveles de azúcar en sangre.
Dada la densidad calórica media-alta de ambos alimentos, su consumo elevado puede favorecer la ganancia de peso cuando las calorías totales aportadas a lo largo del día superen el gasto energético de la persona que las consume.
Si bien es cierto que reduciendo el consumo de pasta y arroz se puede obtener fácilmente una pérdida de peso, es importante aprender a cocinarlos de forma saludable cuando queramos optar por su consumo.
Siempre es preferible tomarlos en su versión integral, más saciante y con un mayor aporte de fibra, lo cual resulta beneficioso para nuestra salud.